Утка по- еврейски с черносливом.

Утку разделала на порционные кусочки.
Для этого блюда оставила - две голяшки, два бедрышка, два крыла (отрезала кончики, два филе грудки).
Остальное потом на похлебку пойдет какую-нибудь.
Сделала проколы ножом, натерла солью и перцем как следует.



Кусочки обжарила партиями до хорошей зажаристости на подсолнечном масле.
Вот жарятся.


Вот обжаренные


Снова сложила в жаровню, на большой огонь, добавила грамм 200 чернослива и две луковицы разрезанные на четвертинки.
Вот укомплектовано.


Залила кипящей водой, все покипело буквально пару минут.
Переключила на самый слабый огонь.


И оставила на 5 часов. Томиться. Без кипения.
Через пять часов получилось ароматное блюдо, с темным таким красивым соусом.
Мясо, естественно, легко сходило с косточек и буквально таяло во рту. Рекомендую.

Красивенновкусно! Мастерица ты наша!

Поль, утка доморощенная или магазинская?

Уточка из деревни, выращенная на продажу. Крупная такая и почти совсем не жирная. Не пекинская, нашенская такая. Это мне знакомый перед новым годом еще их навез, я по родне раздала, а одну заморозила. Вот и пригодилось. Подруга моя уж больно всякую птицу уважает, как Паниковский Сама то я их только что пробую чуть-чуть, чтоб знать как вышло.

Был у меня опыт с магазинной. в духовке запёк, а она вся разползлась- растеклась. Жалко было выкидывать вот и съел.

У нас утя по запчастям в некоторых магазах есть.. Дорогая, зараза!

Из запчастей только груди встречал в хорошем состоянии.

Вся, вот как Поля показала, можно купить и хорошо обработанную. Утку не помню когда ела, давно было и домашняя была, очень жирная А филе приготовила бы... С удовольствием С чем ни будь этаким...

Поль,утка прелесть!Я прям сегодня же повторю.У меня тоже домашние красавицы в запасе имеются...Только мои жирноваты...