Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 ... 53  След.  [ Сообщений: 1585 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:14 
Вау! Хорош каравай! :) Большой такой и вкусный :)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:21 
Еленушка писал(а):
Володь! Красивый каравай!
А я не хлебопек совсем. У нас на Рождество готовят картофельный хлеб сладковатый, с брусникой и он ржаной(темный). Оч вкусный. Порылась в рецептах, узнала, что брусника добавляется в виде пюре с сахаром или сиропом. картошка вареная. Если интересно могу перевести рецепты.

Переводи, попробуем. Экзотично конечно....так же как пюре картофельное с яблочным соком. :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:25 
Waldemar писал(а):
Еленушка писал(а):
Володь! Красивый каравай!
А я не хлебопек совсем. У нас на Рождество готовят картофельный хлеб сладковатый, с брусникой и он ржаной(темный). Оч вкусный. Порылась в рецептах, узнала, что брусника добавляется в виде пюре с сахаром или сиропом. картошка вареная. Если интересно могу перевести рецепты.

Переводи, попробуем. Экзотично конечно....так же как пюре картофельное с яблочным соком. :wink:

С я блочным пюре тоже видела, но не пробывала.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:25 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Waldemar писал(а):
Изображение

Ух ты! Красавец! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:38 
:o Ого - Хлебушек, на семь- я.
Володь, а когда резать будем? :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:49 
Коды остынет... :?:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 20:53 
Waldemar писал(а):
Коды остынет... :?:

Шас прибегу дуть :mrgreen:
А полотенечком, как девочки наши делают, накрыл?
перживаю чтобы не спёрли хлебушек...следи за Кучумом и девчонками своими... :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:01 
Всё под контролем! :lol:
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:12 
Waldemar писал(а):
Всё под контролем! :lol:
Изображение
Изображение

Слов нет :!: Одни слюни. :shock: Нафига тогда какой-то заморский брусничный хлеб, подумала я себе. :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:15 
Для разнообразия. Или переводить не хочешь? :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:19 

Сообщения: 461
Откуда: Болгария
Хлеб прекрасный! /А почему-же со сухим молоком?! Получается прекрасно и без :) /


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:27 
Waldemar писал(а):
Для разнообразия. Или переводить не хочешь? :mrgreen:

Та нее, там нужна или маласса пивная, или памеранцевые корочки :?: , или готовая мука с дрожжами, хлебный сироп , т.е. их очень много, выбираю удобоваримый.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:32 
Brassica писал(а):
Хлеб прекрасный! /А почему-же со сухим молоком?! Получается прекрасно и без :) /

Под руку попалось вот насыпал. :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:33 
Еленушка писал(а):
Waldemar писал(а):
Для разнообразия. Или переводить не хочешь? :mrgreen:

Та нее, там нужна или маласса пивная, или памеранцевые корочки :?: , или готовая мука с дрожжами, хлебный сироп , т.е. их очень много, выбираю удобоваримый.

Это чего такое за "маласса" такая :shock: у меня такой нету.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:36 
Waldemar писал(а):
Brassica писал(а):
Хлеб прекрасный! /А почему-же со сухим молоком?! Получается прекрасно и без :) /

Под руку попалось вот насыпал. :lol:

С сухим молоком тоже видела рецепт. Вот посмотри вроде совсем простой рецепт. Внешний вид посмотри, но это не крисмановский.
http://www.maku.fi/resepti/omena-puolukkaleipa
Я так понимаю, это типа пивной или квасной закваски, русский аналог похож, я зыбыла.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:41 
Мы на обычной закваске запузырим, дабы она всегда на готове стоит. Только у меня Финский язык хромает, могу на нём разговаривать только после нескольких рюмок водки.))) :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 21:46 

Сообщения: 461
Откуда: Болгария
Я вообще не сомневаюсь, что с сухим молоком есть рецепты и что вкус превосходный :) Просто может быть более тяжелый хлеб.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2010 22:44 
Waldemar писал(а):
Мы на обычной закваске запузырим, дабы она всегда на готове стоит. Только у меня Финский язык хромает, могу на нём разговаривать только после нескольких рюмок водки.))) :lol:

Это яблочно-брусничный хлеб. Яблочного пюре-500мл, брусники-200мл. Мука с дрожжами, пшеничные хлопья, и 2 белка странный рецепт. А в настоящий- нужно семена фенхеля, померанцеву порошку, анис, и есть еще на апельсиновом соке :shock:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 22:34 
Ряды хлебопеков поплнились новым членом. Вот его произведение. Угадайте кто это?
Изображение
не удержалась оттяпала кусочек.
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 22:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
Waldemar писал(а):
Еленушка писал(а):
Waldemar писал(а):
Для разнообразия. Или переводить не хочешь? :mrgreen:

Та нее, там нужна или маласса пивная, или памеранцевые корочки :?: , или готовая мука с дрожжами, хлебный сироп , т.е. их очень много, выбираю удобоваримый.

Это чего такое за "маласса" такая :shock: у меня такой нету.


маласса пивная, может мальтоза?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:04 
Raissa2003 писал(а):

Это чего такое за "маласса" такая :shock: у меня такой нету.


маласса пивная, может мальтоза?[/quote]
Вот нашла Сладкая черная патока (меласса)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
Еленушка писал(а):
Raissa2003 писал(а):

Это чего такое за "маласса" такая :shock: у меня такой нету.


маласса пивная, может мальтоза?

Вот нашла Сладкая черная патока (меласса) [/quote]

Жди, состав нашей , эст,мальтозы напишу


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 21542
Откуда: Sverige
Еленушка писал(а):
Ряды хлебопеков поплнились новым членом. Вот его произведение. Угадайте кто это?

Ооооо! Еленушка в гостях у Раиссы побывала! :D Везёт же! :o


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:11 
Еленушка писал(а):
Ряды хлебопеков поплнились новым членом. Вот его произведение. Угадайте кто это?
Изображение

Никто не хочет отгадывать, а зря. Сегодня я с ним лично познакомилась и пожала его маленькие , но такие умелые ручки. Этот хлебушек испек наш мальнький голубоглазый кулинар Никитка. За рецептом обращаться к нему.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:14 
Какая прелесть! Снимаю шляпу перед Никиткой! Вот это кулинар!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:18 
Ещё бы... у него такая бабуля! :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010 23:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 3517
Откуда: Эстония
Вот наша мальтоза
http://www.maltoosa.ee/rutoodang.htm


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 19:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 21542
Откуда: Sverige
Waldemar писал(а):
Bettan писал(а):
Ланна, с почином!!! :D :D

Вот теперь мне можно с чистой совестью покурить в сторонке. 8) :wink:

Лизетта, отложи на недолго спицы и покажи ВСЕМ экстра класс! :lol:


:roll: Володя укорил --- исправляюсь. :mrgreen: Третья варежка довязана, так что сегодня в программе:

Бриоши - французские булочки к завтраку.
Изображение

Бриоши - один из самых распространённых во Франции видов хлеба к завтраку, наравне с багетами и круасанами.
Само слово в переводе на русский обозначает ”крошка”, т.е. этот хлеб не режут, а разламывают на кусочки.
Подают их с абрикосовым или апельсиновым вареньем к утреннему кофе.

Вам потребуется:
4 яйца
25 г дрожжей ( свежих)
0,5 ч.л. соли
50 мл сахара
6,5 дец. пшеничной муки == 650 мл
250 г мягкого слив. масла ( не маргарина)

Семечки кунжута, морская соль и 1 яйцо для украшения.


Сложить все ингредиенты, кроме масла, в тестомешалку.

Изображение

Нарезать масло на мелкие кубики:

Изображение

Завести тестомешалку на хорошую скорость и понемногу добавлять в тесто масло,
хорошенько вмешивая каждую порцию.

Изображение

Мешать до получения гладкого, однородного теста.

Изображение

Переложить тесто в миску, накрыть целлофаном и отправить в холодильник на 12 часов.
( Я отправила на ночь).

Изображение

Утром достать, отрезать 1/6 часть, а остальное тесто раскатать в колбаску и нарезать на 16 кусочков.
( Может показаться, что тесто совсем не подошло за ночь, но не бойтесь, а смело продолжайте).

Изображение

Кусочки скатать в шарики и выложить в бумажные формы, смазанные маслом.
Оставшуюся 1/6 часть теста тоже раскатать тонкой колбаской
и таким же способом скатать 16 маленьких шариков.

Изображение

Большим пальцем сделать в булочке углубление и вложить туда маленький шарик.

Изображение

Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутными семечками(или солью) и дать подойти 1 час, ничем не накрывая.
Выпечь в середине духовки, при т-ре 225 гр. 10-15 минут.

Изображение

Как варианты посыпки можно использовать черное кунжутное семя, морскую соль хлопьями, а также сах. пудру с цедрой лимона.
Если будете использовать пудру, то ею посыпают булочки уже после выпечки, чуть подостывшими. Сначала цедрой, и уже сверху неё сах. пудрой.

После такого калорийного завтрака, не помешает и полмарафона пробежать. :wink: 8) :lol:


Приятного аппетита! :D


Последний раз редактировалось Bettan 06 фев 2011 19:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 19:45 
Вот это молодец! С возвращением! Теперь меряца давай. :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлебопеки всех стран-объединяйтесь!!!!!!
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 19:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 21542
Откуда: Sverige
Waldemar писал(а):
Вот это молодец! С возвращением! Теперь меряца давай. :mrgreen:

Чем? Талиями? 8) :mrgreen:
=========

И щелочь нашёл? ! :o :D А рецепт ихде? А пиво?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 ... 53  След.  [ Сообщений: 1585 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO