Давно хочу спросить, насколько они удобны.


И я не очень поняла, где стекло-то? На мини-противне, что ли? И кольцо разрезное просто на него ставится? Просветите, у кого есть, а то ни разу не видела.

Стеклянное у них дно, вставляется как обычное у таких форм. Типа можно после выпечки толъко кольцо снятъ и пирог на стол подавать можно.

Вот, ить, ополоумела совсем...
Спасибо, Taha!

А на разрезном кольце канавка, что ль, есть, куда стекло вставляется и держится, помимо натяга самого кольца? Вроде, на фото что-то там внизу выпирает
Я давным-давно разрезную форму в магазине видела, да как-то ни к чему. Скользнула взглядом - и все.

Да, и главное-то. УДОБНЫ ли такие формы?

Ага, Gluck, именно так, в бортике выемка, куда вставляется дно, бортик застёгивается на застёжку.

Такие формы очень удобны, у меня их несколько, разных размеров. Получилось даже найти одну под кулич, маленъкого диаметра и высокую, в прошлом году обкатала, очень понравилось, это так, лирическое отступление. Ранъше заливала торты кремом в такой форме, пока не купила специальное кольцо для этого.

Форму со стеклянным дном я подержала в руках, купить не купила, такого размера фома у меня уже есть, а потом, стоят они, скажем, недёшево...

Правда, обнаружила тут ненароком еще пару преимуществ перед обычной формой:
во-первых, говорят её можно использоватъ в микровелле (для меня странно, всё же металлический борт)
во-вторых, на работу пирог нести можно прямо в форме, где выпекался, и даже поисками подходящей тарелки для сервировки не озобачиваться...

Угу, все понятно. Спасибочки! И фото отличные - всю картину сразу проясняют. Почему-то привлекает меня это стекло.
Насчет транспортировки мысль отличная, мне не приходила в голову.

Да у нас, они, понятно, тоже, хм.., дороги. Вот если в Инет-магазине, то форма немецкая (Shott Jenaer Glass) стоит, где-то 700-800 руб. в зависимости от диаметра. Да плюс доставка. В еврах это будет где-то в районе 25.

Скромно ковыряя пол носком ботинка А я и дороже нашла, в инете. На распродаже, кажется чуть дешевле было, не уверенна.


Была рада помочь, Gluck!
Ну, если так нравится, то выход один: купить и опробовать!

Ага, сегодня заказала, перезвонили через пару часов и сказали ,что на складе давно нет и , похоже, не предвидится.
А больше я нигде не видела (по крайней мере, в И-нете). Предложений нет.

Ну, в магазинах, может, посмотрю. Или на металлическое дно соглашусь, но хочу со стеклом.
Если куплю, то напишу где, может, кому пригодится.

Вот такие 2 формы я вчера прикупила себе в ЛИДЛе,они правда без стеклянного дна,но понравились тем,что с крышками.Насколько они удобные опробую.(Рада как слон,что женщине нужно? )

Ну и как? Удобно? Я так понимаю, их можно использовать как переноску? Сверху-ручки?

Девачки! Какие вы умницы!
А у меня одна сковородка и две каструльки..

У меня приблизительно так же.
Правда свекровь подарила свою старую форму, она в виде круглого цветка, а дно съемное и выдавливает пирог вверх. Удобно наверное, но я пока в нем ничего не пекла. Жидкое тесто туда не зальешь, через щелочки прольется.

Очень привлекательная форма со стеклом. Терзают меня смутные подозрения, что донышко пирога будет не совсем пропеченное, а как-бы светло-варенное. Если верх и низ пропекаются одинаково до золотистого цвета, то буду искать себе обязательно. Ответьте, пользователи, пожалуйста!

у меня есть такая. Удобно не очень - дно поцарапалось влегкую. А покупала я ее в Швеции, соблазнилась..

Сегодня опробовала прямоугольную форму сливовым пирогом.Маловастая(узкая) и невысокая на большую семейку не хватит,транспортировку как опробирую,то опишу.

У меня тоже есть такая форма в виде кольца с застежкой и металлическим дном.
Я часто ею пользуюсь. Только сейчас перестала при выемке из нее пирога отделять дно от бортиков с застежкой. Раньше отделяла, так у меня все время после этого тесто подтекало при новой попытке испечь что-нибудь.
Сейчас уже не подтекает. Скорее всего дно и бока уже прилипли друг к другу.
А что есть такие же,но со стеклянным дном("но с перламутровыми пуговицами" )я и не знала даже. Спасибо ,что просветили

Тогда получается, что нет смысла в том, что разъемное кольцо снимается?

получается так..
Но у меня ничего не вытекает, бисквитное тесто пекла - не вытекает!
дно выстилаю бумагой для выпечки: положить лист бумаги на дно от формы и зажать его кольцом ( как в пяльцах ), лишнее отрезать.

Только что смотрела по ТВ как готовили яблочный пирог в такой разъемной форме: дно и стенки высилались бумагой. Наверное, это выход!

Ненаю ,но с моей разъёмной формы ничего пока не вытекало.

вот какая удобная штука!
[/url]
хочу такую

ссылка на неё http://cooksdream.com/Merchant2/nor/images/NOR3919.jpg

[quote="Raissa2003"]вот какая удобная штука!
[/url]
хочу такую

ссылка на неё http://cooksdream.com/Merchant2/nor/images/NOR3919.jpg[/quote

Раечка, а вы такой когда нибудь пользовались?Чем она удобна?
Единичные формочки намного удобнее и практичнее.Извините, если расстроила Это мои. Я их ни на что не променяю!!

Я бы её использовала для формовки-сборки готовых деталей. Стенки вертикальные у неё. Можно всё заложить-залить украсить, всё в одном флаконе. Снизу пальчиком подтолкнула и готовое пирожное выскочило

Если в этой форме донышко вынимается, то и разговаривать не о чем.
Раечка,эта форма с тефлоновым покрытием или?

Я б на большую семью купила бы сразу 2-3 таких формы(как у Раисы),время и электрику экономить.

Вопрос обладателям силиконовых форм.
Вам сдоба резиной не воняет?

Я как-то испекла шарлотку в сил.форме, мне воняло ужжжасно. Думаю---может моя форма качества плохого.
Или?

[quote="]Я б на большую семью кубила бы сразу 2-3 таких формы(как у Раисы),время и электрику экономить.
Вопрос обладателям силиконовых форм.

Вам сдоба резиной не воняет?

Я как-то испекла шарлотку в сил.форме, мне воняло ужжжасно. Думаю может моя форма качества плохого.
Или? [/quote]
Lanna, я пекла не в форме, а на силиконовом коврике. Нет, не воняло.
Если ты пекла в первый раз, то может быть по этому.

не знаю, сегодня ссылку увидела.
если для формовки-заливки, то и покрытие не важно.

Силиконовых нет у меня и не будет, не верю я в это дело

В том то и дело, что важно. Если обычный металл, то стенки необходимо смазать(чуть-чуть) рафинированым растительным маслом(рафинированым- чтоб не пахло). А смазывать для того, чтобы после охлахдения легче вынимать.С тефлоном, думаю, смазывать не нужно.

Lanna, для силиконовых форм очень серьезны температурные ограничения. У меня не воняло, но я поигралась и бросила. Иду по пути суровых сокращений.

Кстати, а то забуду! В формах с небольшими "ямками" (как в этой красной на предыдущ. картинке, или в индивид-х) можно также НЕ запекать, а сделать великолепную холодную закуску из солено-копченого лосося (нарезанного оч. тонкими ломтиками). Слегка смазать формочки слив маслом, плотненько устелить лососем ("чашечки" из рыбы), наполнить углубления свежим творожком, растертым с укропом и зеленью (можно пару каперсов или икринок вбросить), аккуратно прикрыть еще ломтиком лосося, осторожно придавить, убрать в хол-к, чтоб сформировалось. Осторожно вынуть, выйдут такие цилиндрики, украсить на блюде зеленью и что там еще по вкусу.
Мой подсказ: лучше на дно каждой ямки положить полоску пергаментной или вощеной бумаги, чтоб кончики торчали, за эти "уши' потом легче вытащить - в первый раз у меня помялось.

Добрый день, уважаемые форумчане и любители готовить.

часто в фоторецептах встречаю вот такую форму http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/musaka.shtml сама имею точно такую же уже много лет, но использовать в духовке боюсь.
однажды много лет назад у меня в духовке (газовой) лопнуло подобное стекло - и с тех пор я не доверяю этим формам.

Расскажите, пожалуйста, как правильно их использовать в духовках (сейчас у меня электро-духовка).
можно ли их сразу ставить в разогретую духовку? или это надо делать только при температуре не выше 120С? или может быть их надо предварительно разогревать?

Спасибо.