Здравствуйте!

Думаю, всем присутствующим на форуме известно, что такое кекс. При этом известно и то, что кексы бывают разными. Очень разными. Для меня лично слово "кекс" ассоциируется с печеным изделием конкретной формы, которое продавали в хлебных магазинах еще во времена СССР, продают и сейчас. У него такой характерный вкус, ничего другого с подобным вкусом я не пробовал. Хотели спечь такой дома, но не можем найти рецепт. В сети есть множество рецептов разных кексов, но всё не то. В одном месте вроде бы речь шла именно о таком кексе, мама спекла - совсем другое получилось.
Чтобы было понятнее, выложу фото:


Я думаю, вы понимаете, о каком я кексе. Не могли бы кто-нибудь подсказать его рецепт?

Заранее спасибо!

Гост
цитата " * Масло сливочное 217 гр
* Сахар-песок 217 гр
* Яйца куриные 173 гр( у меня 3 крупных яйца)
* Изюм без косточек 217 гр
* Лимонная эссенция 1 к. (не использовала)
* Соль (морская) 1 гр
* Мука пшеничная 289 гр
* Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)
* Сахарная пудра для обсыпки 10 гр
* Форма 30х11 см
* Температура духовки +160Ц
* Время выпечки 70...80 мин
* Вес готового кекса 1000 гр (у меня получилось 999г.)
1. Взбивать размягченное масло в течение 10 мин ( я взбивала 4мин, миксер у меня ручной), добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин (тут обязательно взбить положеное время, чтобы сахар разошелся). Затем добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 мин. Лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.
2. Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой."
И всегда такой как надо!