Ха! Вот и разрешилась проблемка! ”Буряки” в украинском борще присутствуют!

Вопрос: что такое ”борошно”?

МукА.

О! Так, значицца, я пральна готовлю? Одна разница, что тушу свёклу с чутком уксуса, для сохранности цвета. Ну, и сала ту нема канеш...

Свет, а откуда ты рецепт взяла? Со своей книжки сфотала? Ну, интересно!

Лиз, ты подобное лучше у моего склероза не спрашивай....
Честно не знаю откуда оно у меня в папке завалялось.Но точно с интернета.

Лиз, не бывает настоящего-идеального-правильного.
В каждой книжке по-разному, в каждой хате по-своему.
Пример --- тот же борщ по-флотски....
(Хотелось больше бабушкиных заумностей вытянуть в этой теме).

Та ладна. Перечитала рецепты еще раз. Слово ”Скибочка”, родное досмерти! не кусок хлеба, а именно ---СКИБОЧКА!

Ланна, я тя лю!

Шматочок сала.

Поболе...
Ну зачем? Пошёл к хладоагрегату...

А ведь хотел котяр своих показать, за блюда свои поговорить... Эх...

Я ж картинки вкусные среди ночи не показвала.

У менэ тэж у агрегатi сало е!:mrgreen:

Побiгла....До побачення!

Ну, вот... раздразнили и убежали по холодильникам... Чи б и мне податься?

Ага, наступил на нацчерту? вдогонку... Всё не надкусывайте!

Не.. мож и ещё подразню, но ежели надо, то.. конешна..

Самое удивительное то, что я только в Германии по-украински разговариваю, если это можно назвать разговором. Текст просто такой родной - суржиковский.
П.С. надкусюваты передумала....кто меня поймёт почти в 12 ночи.

У вас до 12 ишшо 40 минут, т.ч. можна..

У, какие вы там в Европах... редиски...
Сало они по ночам едят, понимаете ли..

В результате у меня каннелони перепеклись, а пирожки (с самодельным творогом) перестояли

Эт ишшо что.. Всё бы сгорело, кабы я последни фотки не поленился бы выставить..

Я уже этим словом, кажется, восхищалась.
Древнерусское слово.
Похоже, борщ - самая неугомонная тема.

Ха!А у нас "брашно"!

Маття! У меня к тебе вопрос. По поводу борща.
Вот просвети, в Киеве борщ, он как, с бураком? У меня на Донбассе сводная бабушка имеется.
Так там оне варят его с томатом (пастой), как то, что у нас щи. И называют это "борщык".
Тож и в некоторых южных регионах России, которые с Украиной граничат. Там некоторые про свёклу в борще и не подозревают...

В Киеве варят со свеклой А я еще и с томатной пастой (собственного приготовления) Ну во всяком случае, свеклой кладут все мои более-менее знакомые, близкие, друзья, родственники.... Я тебе больше скажу, что о том, что есть такое "Борщ без буряка", я узнала исключительно у нас на форуме Даже и в мыслях не было, что борщ может быть без буряка красного. У меня приятельница преподает в кулинарном колледже, так когда мы обсуждали с ней борщ без буряка, она вот такие глаза сделала Сказала, что по технологии приготовления украинского борща, исходные продукты - это капуста, морковь, красный буряк, томат-паста, перец болгарский, а вот про то, на каком бульоне, по технологии варить, как-то упустили Кстати, если студенты забывают про болгарский перец-оценка чуть ли не на 2 балла снижается.... А сколько этих всяких борщей есть. ...

Ну, вот ещё одна правду говорит....Мне когда-то за подобное тааааак тут шею намылили....
Юль тема есть , почитай....
Не знаю от чего зависит с или без свеклы....у мну подруга -с ровенской области, тоже никогода с буряком не варили....по сей день ей ыыы.
И капустняк у них варят как русские щи с кислой капустой, и назвают капустняк....ыыы как мне невкусно.

И я капустняк варю только с кислой капусты....

У нас с капустой кислой и нет 50/50, с томатом в зажарке и пшеном....

Я опять пра бор-щи.
Серьёзно всё, аднака! Знала б, не стала любопытствовать.

Просто раньше по привычке, как у нас: борщ это то, что со свёклой, щи - всё остальное, включая квашенную капусту и щавель. Потом столкнулась, удивило - в Украине щи борщыком называют, свёклу не кладут,
пАли мои стереотипы. Стала скучать, задумываться - к хорошему это не приведёт...(с)
Просто подумалось, Донецк и Киев могут по разному на борщ смотреть, то и спросила, интересно жеж.

з.ы. Ланн, у Машки каникулы, гуляе? Где Медвед?

Однозначно борщ-свекла!
СВЕКЛА (БУРЯК)

И тема закрыта!

Када я уху называю рыбным супом ...мой муж становится фиолетовым в крапинку...
(особенно когда он его (ЕЁ!) приготовил.

Пали, Юль, пали.
Борщ это не однозначно свёкла.

А я не знаю даже почему так...корни по маме украинские, но бабка и мама никогда в борщ свеклу не ложили...По линии отца все русские, но большую часть жизни прожили на Укр, и тоже аналогично без буряка.... В последнее время мать стала изредка добавлять свеклу, что, кстати, не приветствуется со стороны едоков.Привычка возможно...Кому-то вкус вареной свеклы в жидком "мешает"...

Дайте мне шрифту мега огромного....
Вы можете в борщ положить манную крупу или селёдку,
или авокадо на худой конец...

Но не положить в борщ свёклу.....

это всё равно что балет без пуантов (ведь танцуют!)


Да я вас....

на ленточки для бескозырок....

iii, поддерживаю. Я всегда думала, что борщ со свеклой, а щи без.

А, да рви! Подставляюсь.
Борщ это не свекла!
Могу даже в коалицию вступить со своей "любимицей" ради правды.
Всех не поубиваешь!

Продолжу.
...а щами там вообще ничего не называли. Только такой вот борщ со свежей капустой и томатом. Что, собственно, и удивило.
Я ж говорю, возможно в Киеве и Донецке разный взгляд на это... Так оно это вполне нормально!
Пример,


Вот сё у нас пряник. А в Туле слышала - жамка.
Мне как раз такие вот несовпадения и разночтения весьма интересны!