Может, по-украински просто? Бабушка-то по-русски не говорила.

Да, ни водки ни уксуса туда не добавлялось и на смальце не жарилось - на олии только, пахучей, колхозной (где бы здесь такую найти?).

Когда-то Таха дала совет как сделать из раф. масла пахучую олию...Прожарь семечки подсолнечные до тёмно-коричневого цвета, всыпь в масло и дай настояться.Проверено!

Чищеные семечки или со скорлупой (или шелухой? как она правильно называется?)?

Чищеные.Я клала-ложила-бросала без шкорок. Не знаю как правильно, я и так и так понимаю, шелуха.

Семечки только остывшими сыпь в масло...
Ещё есть слово лушпа, но не перхоть, бо лушпайки==== на семечные шкорки говорят...

А у меня про тот борщ прояснилось!
Наверно, так обстоит, как говорит Ланнка. Этнические русские варят щи. Но обзывают их борщом, ибо живут они всё ж на Украине. Это распространяется и на сопредельные с Украиной российские области, ибо туда много чего распротряняется, говор, например... Вот.
После множества спорных постов просветление меня всё-таки случилось!

Проживая на территории РФ, я останусь при том же - борщ он со свёклой, всё остальное несупное будет щами.

+1

Да, и юг России варит борщ, вернее называет борщом....Вот к примеру ростовская обл, Краснодарский край, воронежская обл, Лизаветтына область...наверно редко -щи.
Знаете, я в детсве была отослана в гости к нашим знакомым москвичам, меня такими щами накормили , до сей поры как-то нееее.
И постоянно до форума думала, что в России у всех эти щи беееееееееееее.

Щас скажу что там в щах было.
Картошка, капуста, буряк, морковь, лук и всё крупно-крупно ломтями порезано, без зажарки томатной, не знаю чи на бульоне , чи нет...

Буряк и в щах?
Это тогда вообще что-то...не знаю как и назвать.
После такого назревает справедливый опрос, что мы тут вообще обсуждаем.

Я и думаю, Свет, те москвичи могли быть кем угодно в смысле корней-происхождений...
Отсюда и такой странный рецепт щей.
Но одно скажу точно. Мне лично крупными ломтями точно беее.
После такого супца я б долго подобное кушать не захотела.

Неее, было при СССР, коренные не приезжие...правда т. Зоя с корнями татарскими...Вот это и было моим представлениям о щах...

Канеш БОРЩ! Там же квашеная свёкла кладётся! без томата, но с разболтанным яичком.

Оххх! Разбередили душу... Как бы моих викинхофф к подобному приучить? Хоть бы щавель посеять, чтоль?

Вот опять же для меня ново! Надо будет опробовать.
И нехай оно тогда будет борщом.

Хм... Никогда не клала в щавелевые щи свеклу... Ни квашеную, ни неквашеную... Потеряна я для опчества...

Ну, хотя бы нас уже две таких потерянных.
А то ж думала, щас меня анафеме, как неграмОтную...

три.
Но у мну он на томатной зажарке, и яйцо обяз-но вареное мелко порубленое...

четыре! А яйцо -да, обязательно, когда не лень. Сестра Киевская научила.

Вступаю в партию щавелевых щей, но яйцо сырое, разбултыханое

Пятой возьмете Яйцо на половинки режу
Но со свеклой попробую

НееееТ! На дузль????

В моих щавелевых щах: яйцо вареное - половинку в тарельку.

Для вида, а грызть его ложкой как?

А его нужно культурненько потом раздербанить. Вот. Зато в начале красивишно

В шпинатный суп тоже так половинки! И в холодники!

Какая такая свекла????
И яичко разболтанное

Яйцо должно быть вкрутую сварено и порезано уже в тарелку перед подачей!

Загибая пальцы в подсчёте яиц вкрутую :- шестая.

Что мне нравицо. У нас слово БОРЩ на вроде отмашки красной тряпкой, однако.
Только скажи и понеслись - не остановишь.


Яйцо разболтанное.

Полуседьмая.
Свеклу нед, а ботву от нее в древне - запросто.
Яйцо вкрутую.

Так, и что, кружева из разбултыханных яиц никому не нравятся