Taha писал(а):
ээээ... коптильни, ты имеешь в виду, холодного копчения? Потому как в мини-коптильне для горячего тоже больше 40 минут не нада. С того момента, как дым из щелей пойдет
На свежеловленную треску и того меньше
Я имею ввиду все коптильни. И горячего, и, тем более, холодного копчения. Сама я, конечно, не специалист коптильного оборудования. Но как помню - очень это было гемморойное дело закоптить рыбу в дачных условиях - пока этот драндулет раскочегаришь, пока скоптишь. Часа 2 выходит. Как минимум. Нет, я не агитирую. Просто в условиях городской квартиры - я и этому рада несказанно.
А свежевыловленной трески у нас, Танюша, не предвидится.