Подсмотрел я надысь у армян такую вот хитрость.
Берём бумагу. Можно просто обёрточную.
Можно пергамент для запекания



Сильно его мочим. В воде. И заготавливаем обрызгаловку.
Его постоянно надо будет смачивать.
Пергамент.



И то, что жарится на мангале.



Накрываем этой самой промоченной бумагой.
Постоянно обрызгивать надо.
Шашлык вертеть прямо под бумагой.



Мясо получается гораздо сочнее и мягче.
Вот такая маленькая армянская хитрость.

Класс! И рефлектор тепла, и паровая баня в одном лице.

Этой хитростью пользуемся постоянно, хоть и не армяне

Тоже, без армян.
Рёбрышки свиные -это шо-та с чем-та....опилок сырых с фруктовых деревьев и чуть-чуть в конце подержать.....слюноотделение.

Ладошкой придерживать...

Если на ладошки одеть тефлоновые рукавички.

Костюм пожарника тоже можно надеть

Не своей же ладошкой!
Жертву заранее выбрать

Я даже знаю, кого..

возьму на заметку ) спасибо

Беру на себя смелость продолжить этот топик,как СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ

Сейчас много молодой картошки.Разнокалиберной.Чищу её так:высыпаю её в пустой полиэтиленовый мешок и насыпаю туда 2-4 столовых ложки крупной соли...Помять,потребушить...Поделать такие движения.как будто месишь тесто.Потом просто высыпать в миску с водой,хорошо промыть и удалить глазки,если есть желание...


При разделке рыбы "достаёт" чешуя .Берём тёрку обычную самую мелкую что трёт в пюре и этой тёркой шаркаем по рыбе-чешуя не летит в разные стороны и хорошо очищается с рыбки.

Ого! Супер! Надо будет мужу сказать, он у меня большой любитель шашлыки пожарить. Спасибо!

Приветик девочки (и мальчики)
Нет-нет , я вас не забыла
Помните, я как то делилась как перфектно отварить картошку в мундире на салаты
(Напоминаю: солёную воду довести до кипения
забросить картошку
ещё раз довести до кипения
варить 20 минут
Слить воду, накрыть крышкой, остудить под крышкой)

Теперь , гляньте какое милое видео мне моя подруга переслала!
Звук немного заедает, но это и неважно.
Главное смотрите на действа!
http://video.google.com/videoplay?docid ... 147969009#

Мы так помидоры всегда чистим для консервации в собственном соку(томатной пасте)

Джина, йоу!

Это сколько же льда надо на много картошки..
А одну-две и так можно очистить.

На Оливье или Винигрет моя порция 10 картошек ( Как раз тазик)