Встань в угол!
Там вспомнишь

Примула.

Смотрю примула, пригляделся.... баранчик.

Эх! Упустил, не съел! Может еще не поздно! Хоть пожевать!

С подачи Лизы (хлеб с крапивой) испекла ржаной с одуванчиками.
СОВСЕМ не заметно в хлебе включений. А положила, ведь, хооорошую жмень

Одуваны теперь везде - стоит миска с ошпаренными, ештье!
Сейчас окорочка замариновала к ужину, так и сюда насыпала,(добавка к огуречному рассолу)

Очень тихо
Из всех рецептов по душе пришёлся молочный хлеб
Сегодня полноразмерную порцию поставила
И всё-таки, во мне умер продавала , уже две знакомые семьи купили хлебопечки стоит только попробовать

Васильевна, не ставь молочный на таймер на долгое время. Прокисает

Раечка, уже поняла молоко свежайшее надо и Глебыча, в шесть утра просыпающегося - это инфа для хлебопёков

Колитесь на рецепты хлеба с картинками!
Сколько можно байками травить?
Того гляди и я со смесей спрыгну!Чесслово!

до прыжка найди солод, без него никуда

да не факт,только с ржаным. + заваривать,не заваривать, делать закваску,не делать и т.д.
ПыСы Вкус чёрного улучшил...

Хлеб Круассан

Обещала, сделала.

Рецепт для хлебопечки.
Сначала ставим тесто.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука пшеничная 500г.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сухое молоко 3 ст.л.( если нет сухого молока, легко меняем на обычное, только убавляем воду, например 100 мл, молока, тогда воды 200 мл – так было в первый раз)
Сливочное масло 2 ст.л.
Вода 280 мл.

Режим – «французский» - «тесто».
Тесто готовилось 3,5 часов.
Выглядело так



Достала тесто из ХП, к нему масло сливочное. Сливочное масло я люблю. Оно должно быть несоленым, сладким.



Масло растопила. Тесто раскатала, так тонко, как могла.



Раскатывала на сухом столе, без муки



Тесто не прилипает ни к чему. Масло чуть остыло



Щедро намазала свой круассан.



Скатала рулет, достаточно плотно. Сверху ещё раз промазала всё маслом.



Рулет поместила в чашу.



Расстаивался хлеб в ХП, у меня ушло 2 часа, увеличился в два раза.
Далее – режим - выпечка на 60 минут.

Результат со всех боков.





Ну и в разрезе.



Ну, очень вкусный хлеб, нет вкуснейшая французская булка, которую надо кушать, отламывая слой за слоем.

Слов нет, одни слюни Обалденный. Опять порадовалась, что нет хлебопечки Такого в магазинах у нас точно нет!

Перехожу к разделу диетический прикупила отрубей однако отруби дороже муки высшего сорта диета мне дорого обойдётся

Вай-вай-вай! Очень красивишно!

Васильна, ты не пробовала во фр. хлеб-круасан порубить лучку 1\4 головки? АРОМАТТТТТТ!

Ты сырой лук закладываешь?

У меня ржаной хлебушек
300 пшеничной
250 ржаной
2 ст.л с малой горкой ржаного солода
вода 290г
соль, сахар,кориандр немного раст масла
Программа "ржаной" 3,5часа ХП панасоник


как начал подниматься, открыла и сделала два прореза продольных



Хлебушек-пушистик!
Угощайтесь!

СПАСИБО:)) Попробую повторить.

Всем-всем -всем.Не пройдите мимо!
Натолкнулась, скачала, читаю, очень интересно!
"350 сортов хлебо-булочных изделий"
Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1940
Страниц: 312
Формат: DjVu (HQ)
Размер: 20,5Мб
http://alexx40in.livejournal.com/5855.html

Никто книжку не скачал? -Ну-и , зря!
Там вся технология расписана по полочками, какой тем-ры мука и вода должны быть.Как сделать закваску.Какую муку расстаивать и как.И
даже как испечь хлеб если мука заражена карт. палочкой... Прочитав становятся понятны ошибки почему крышку срывает, гребешки на булках не получаются, и и и и ...

Спасибо Лана за ссылку, действительно очень интересно почитать, много полезного.

Как сделать закваску из бананов и испечь хлеб/пирог без использования дрожжей, соды или других разрыхлителей?

А бананив у нас нема...
Читайте тему с самого начала.

Вот , может пригодится
Как испечь бездрожжевой хлеб-ВИДЕО! http://www.liveinternet.ru/users/zdorov ... 151756467/

Добыла солод, тёмный
И что дальше

Дык.Он шариками?
Я смесь хлебную просеиваю, хлеб пушистее.Постоянно шарики.... ...а я -то думала...что солод он жидкий какой-то.

Тоже думала, что солод жидкий А тут оптовка подогнала в подарок кило
У них по 18 кг. за 700 ре. отпускают только юр. лицам, а так солода не добыть

это сушеный жидкий солод

У меня солод молотый, как мука,тёмный такой же.
На 300г пшен.муки+ 250 ржаной+2ст.ложки солода =600гмуки, соль и вода 290+10г, дрожжи 2 колпачка малых

Свой солод залей гор.водой , шарики разойдутся, попробуй сначала с 1 ст.л
Воду по мерке! потом в ХП уменьшишь на это к-во