Сегодня были закуплены гаденыши и концентрат мисо-супа.
Если с гадами, лапшой и суши я разберусь, то в мисо-супе как в апельсинах.
Помогайте, пожалуйста!

На упаковке написано - состав
Соевая паста (соевые бобы, рис, соль) 66 процентов
Вода
Алкоголь
Соль-сахар
Усилитель вкуса (глютамат натрия)
Морские водоросли
Усилитель вкуса (гуанилат натрия, инозинад натрия)
Высушенная пеламида (?) в порошке.

Тырнет пишет, что нужен рыбный бульон, водоросли, возможно шитаки и тофу.
Вопрос к тем, кто готовит по-азиатски. Два.

= Подойдет ли бульон из смеси креветок, осьминожков, кальмаров и пр.пр.?
= Как называются эти настоящие водоросли, которые должны там плавать?
Я прочитала "комби", но в азиатском ларьке меня не поняли.

И еще - шитаке лучше не заменять? Ни другими грибами, ни мяском?

И второй вопрос - образовалась баночка морегадов в масле.
Их пользуют так же как и мороженных? Или тонкости имеются?
Не, я их часто ем просто так. Но здесь интересует что-то интересное,
может их как украшение положить на маринованные водоросли?
Или ванну им устроить от масла, помыть..
Или в тот же мисо-суп сверху как украшение?
Или пожарить "минутку" в кляре?

плавать должны "вакамэ" (Wakame / в Китае , это называется qundaicai, В Корее miyeok ), то бишь ламинария (ну или оч близкие родственники, на вкус для меня неотличимы )
Помимо ламинарии обязательно тофу кусочками и внимание! зеленый лук
бульон рыбный (но рыбы в супе нет ), а креветковый бульон я не оч понимаю, для меня это просто вода, в которой варили креветки, но некоторые люди и пельменный бульон едят

Шитаки заменяюцца шампиньонаме

Ага, спасибо, про вакамэ изучила.
Только у нас нет Или надо идти с бумажкой по китайски.

С шитаке передумала - пусть легкий супчик только с тофу и э.. вакамэ.
Нащет соевого соуса еще в супешник тоже разные мнения. Надо ли..?
Я открыла эту штуку мисовскую, лизнула, она и так очень насыщенная.

не, на нада, оно и так хорошо (и соево, и солено)

Ага.
На закуску наверное сделаю дип (ыыыы, огламуриваюсь)
Я когда-то делала, давно, очень понравилось - просто размятый авокадо,
немного лимона и помидоров мелко-мелко, а вокруг креветки.
И симпатично на салате, и удобно палочками брать и в соус макать.
Можно туда наверное и масляных гадов разложить. Лайм, огурчег.
Кунжутом немного посыпать. Да ведь?
Ну и пусть что не очень аутентично, зато красивааа

Таг-с, а что про хлеб-булку.. Пошла изучать.

Очень люблю мисо суп.Ну прям очень и очень. Реш,поищи всеже бульон рыбный. Он Даши называется,иногда встречается название Хандаши. Я покупала несколько лет назад,нашла только дурацкую полкилограмовую расфасовку.Теперь до пенсии хватит!Бульон это обезательная основа любого японского супа.



То что ты прочитала это Комбу,морская капуста.Хорошо бы,но не обязательно. Вакаме обязательно,про него Таха сказала уже. В продаже встречается часто (тоже дурацкая большая упаковка)


И все! Больше ничего не надо.Обычно в японских супах,помимо Даши и мисо пасты,только 2-3 компонента.
Я конце еще ложку саке добавляю.Но у тебя в состав концентата алкоголь входит.Кстати ,сейчас досмотрелась только.
Может это и есть бульон?

Яндынкс сказал что пеламида - рыбка.
Я и не посмотрела вчера, подумала это консервант какой, раз в конце списка.
Спасибо, Медузковна, значит бульон туда уже входит.

Сегодня просто развела на пробу немного - вкусно!
Действительно очень-очень близко к тому, что подают в сушибарах.
Добавить тофу с вакамэ и никакого Души не надо.
И зеленый лук, спасибо, Таша, я запомнила.

Понравилось.
Не сочтите за рекламу.
http://ovkuse.ru/id/129/

Решено - в супчик пойдет дайкон.