Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 19 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.

МОИ ФАВОРИТЫ:
Опрос закончился 25 сен 2011 00:03
1 Мойва на мангале от Waldemar. 7%  7%  [ 3 ]
2 Окорочка куриныеот Raissa2003. 2%  2%  [ 1 ]
3 Плов с курицей,помидорами с омлетом от Паулинки. 7%  7%  [ 3 ]
4 Эх лагман От Waldemar 2%  2%  [ 1 ]
5 Свиная шейка на углях от Waldemar 2%  2%  [ 1 ]
6 Шампиньоны с сыром и зеленью на гриле от Аннушки 17%  17%  [ 8 ]
7 Казан-кабоб по русски от Паулинки 9%  9%  [ 4 ]
8 Стейки из рыбы на грилеот Lana Balashina. 4%  4%  [ 2 ]
9 Шашлык кавказский от Ailatan. 13%  13%  [ 6 ]
10 Семговая форель на грилеот Еленушки. 20%  20%  [ 9 ]
11 Индюшиный Гамбургер от Дональда Трампа от gina28. 17%  17%  [ 8 ]
Всего голосов : 46
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 23 июн 2011 23:12 
Изображение
Внимание!
С сегодняшнего дня
ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!



Срок подачи заявок до 15 сентября.
Заявки размещаем в этой теме.



С 16 - 25 сентября пройдёт голосование.

Каждый зарегистрированный участник форума может проголосовать один раз, выбрав одновременно три понравившихся рецепта.


Требования к участникам конкурса :

предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса,
предоставлять чёткое фото ,
полный рецепт.

По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го.


Теперь задание:

Готовим на открытом огне .
Можно : мясо, птицу, рыбу, овощи.
В казане всё то, что желается.


Изображение


Жду ваших вкусных рецептов.
Ваша Золотая Ложка.
:D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 29 июн 2011 11:54 
Мойва на мангале от Waldemar.

Изображение


И так, начал.
Зажигаем дрова в мангале.
Изображение

Солим и добавляем маленько майонезика в кил мойвы. Кил как раз умещается на решётку.
Изображение

Пока готовятся угли, маринуется мойва. Выкладываем рыбоньку на нагретую решётку и обжариваем с обеих сторон.
Изображение


Потом это всё кушается.
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 02 июл 2011 18:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 3516
Откуда: Эстония
Окорочка куриные от Raissa2003.

Изображение


( маринад - огуречный рассол, лук репчатый, соль.перец)

Огуречный рассол свой, всегда оставляю в холодильнике (для солянки, для маринада, ..и)
Окорочка разморозила, сделала несколько проколов в мясе.Добавила лук перетёртый солью и ч. молотый перец.
Мариновалось 15 часов, хватает и меньшего времени. Просто с поездкой задержались.
Уже на углях посыпала молотой зирой.
Как было :mrgreen:
Изображение

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... tfvk2rUHWk

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... EpjWRLHBXk

http://www.youtube.com/user/Raissa2003# ... ieLloKRqWg


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 03 июл 2011 18:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Плов с курицей, сердечками и помидорами с омлетом от Паулинки.

Изображение


В раскаленном масле обжариваем зирвак из лука и морковки

Изображение

Добавляем специи для плова - барбарис, зиру, бадьян, красный и черный перец и шафрана немного для цвета.
Потом сердечки, потом кусочки курицы.

Изображение

Ну как обычно все. Как обжариться мясо хорошенько добавляем промытый рис, закапываем в него головок 4- чеснока. Заливаем водой. Как станет рис прозрачным - собираем в горочку.

Изображение

А вот теперь самое интересное. По краям кладем несколько помидорок из которых выскребли серединку. И заливаем в каждую помидорку взбитые с солью и красным острым перцем яйца. У меня ушло 6 яиц.

Изображение

Закрываем крышкой и томим до готовности.

Изображение

А подаем отдельно - помидорки с яйцами

Изображение

И плов на лягане.

Изображение

И говорим - кушайте, гости дорогие, не обляпайтесь :D .

Вкусно и очень сытно. Семилитровый казан - человек 15 накормили.
Извиняюсь за качество фото :cry:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 04 июл 2011 18:20 
Эх лагман От Waldemar.
Приятного аппетита.
Изображение


Обжариваем в раскалённом казане баранину (лучше на жиру курдючном, у меня масло), пока дИм не пойдёт.
Изображение
Закидываем заранее нарезанные овощи
Морковь
Картофель
Перец сл
Можно кабачки ещё положить.
Баклажаны
Много томатов
Лук
Ну и конечно зелёную редьку.
Всё солим и перчим добро.
Изображение

Изображение

В казане овощи дают сок и тушатся под крышкой изредка помешивая до готовности.
Изображение


Изображение
Пока это всё готовится отвариваем лапшу которую в последствии обольём овощным соком с овощами.
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 10 июл 2011 21:38 
Свиная шейка на углях от Waldemar
1.5 кг свинины(шейка)
1 большая луковица
1 бутылёк Актимель-гранат
соль, перец.
Свинину нарезать на порционные куски, луковицу натереть на тёрке или через мясорубку пропустить, всё смешать и мариновать 2 часа.
По истечению времени обжарить на углях.
Изображение

Изображение

:mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 11 июл 2011 08:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 876
Откуда: Канада
Шампиньоны с сыром и зеленью на гриле от Аннушки.

Изображение

У средних шампиньонов удалить ножку, протереть влажной тряпочкой, не мыть! Смешать оливковое масло с лим. соком, солью, сушеным чесноком, черным перцем, паприкой, острым красным перцем ( кайенским). Я вместо паприки положила пряную кейждун-приправу ( cajun spice), очень хорошо с грибами. Смазать грибочки снаружи. Пока они маринуются, любимый твердый сыр порезать кубиками (можно смесь сыров), зеленый лук и чеснок, петрушку мелко, добавить чуть-чуть маринада, перемешать. Грибы поджарить на гриле с обеих сторон, затем добавить начинку и накрыть, чтоб сыр расплавился. Есть сразу же. Вкусно очень!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 19:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 8972
Изображения: 2
Казан-кабоб по русски от Паулинки

Изображение

Продукты: 6 куриных окорочков, 10 крупных картофелин, головка чеснока, 0,5 литра кваса, соль, черный и красный молотый перец, подсолнечное масло - 0,5 стакана

Приготовление: Окорочка посолить, поперчить, добавить дольки чеснока, масло и помариновать прямо в казане пока чистится картошка
Изображение
Картошку почистить, порезать на крупные куски
Изображение
Зажечь огонек в учаге (очаге). Я делаю так - вниз крупненькое полешко, сверху мелкие веточки - сучечки. То что вверху дает сильный огонь пока он нужен (по мере необходимости веточек подбрасываю), а полешко потом долго тлеть будет, давая жар, необходимый для томления. И плов, когда готовлю, так делаю.
Изображение
Обжарить окорочка с чесноком, потом добавить картошку, чуть обжарить, добавить квас и закрыть казан крышкой. Томить до готовности.
Изображение
Я перед тем как крышкой накрыть положила в казан несколько яичек вымытых и сварила их на пару. Потом ложкой выложила и под холодной водой промыла и направила в салат.
Изображение
Зелень в казан добавила в самом конце - укроп и петрушка.

Салат "Лондонский"
Изображение
Окорочок, жаренный на мангале, отделить от костей, порезать на кусочки. Огурцы брусочками, помидоры узкими дольками, все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом со сметаной и добавить дольки яиц. Это на закуску, пока кабоб не будет готов :D

Вот такой разнокалиберный дачный мангально-казанный обед. Для полного фьюжена к этому было подано холодное шампанское :D знаете как классно пошло после солнца и пляжа :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 08 сен 2011 22:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Стейки из рыбы на гриле от Lana Balashina.

Изображение


Для рыбных стейков понадобится филе крупной рыбы, с жирным и плотным мясом.
Главное преимущество приготовления рыбы на гриле заключается в том, что во время обжаривания не используется лишний жир и отсутствуют вредные продукты жарки. К столу вы получаете вкусное, полезное и сытное блюдо, достойное кухни хорошего европейского ресторана. Готовить рыбу на гриле довольно просто и быстро. Можно подобрать рецепты приготовления рыбы на гриле с использованием всевозможных добавок (смеси пряностей, маринады, соусы), которые придадут готовому блюду оригинальный вкус и тонкий аромат.
Я приготовлю сома.
Филе надо разрезать на ломти толщиной примерно 3 см.
Приготовить маринад, например такой: 50 г оливкового масла, две чайные ложки соевого соуса, сок половины лимона, соль, перец, сухие травки. Все смешать, облить все куски филе, сложить в миску и затянуть пленкой - примерно на полчаса-час.

Изображение

Запечь на гриле овощи для гарнира - перец и баклажаны. Снять с них обугленную кожицу и уложить на блюдо.

Изображение

Уложить на решетку разогретого гриля стейки и жарить на каждой стороне минут по 5-8, до готовности.

Изображение

Готовый стейк положить на тарелку, рядом уложить перец и баклажан, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 11 сен 2011 17:13 
Шашлык кавказский от Ailatan.

Изображение


2 кг свиной вырезки
5 шт. больших луковиц
5 шт. мясистых помидор
1 стакан сухого белого вина
горчица, соль - по вкусу
Маринад:
10 шт. помидор
4 шт. острых перца-чили
2 шт. сладких перца
1 головка чеснока
Пропустить все через мясорубку
Изображение
Зелень:
Петрушка
Укроп
кинза
Пропустить все через мясорубку
Изображение
Свинину нарезать на порционные куски, добавить 2 ст.ложки горчицы; лук порезать кольцами, добавить подготовленный маринад и зелень, всё смешать , залить 1 стаканом белого сухого вина и мариновать 6-12 часов.
Изображение
Жарить на углях.
Изображение
Приятного аппетита!!!!!!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 12 сен 2011 11:38 
Семговая форель на гриле от Еленушки.

Изображение

Форель натереть солью, лимонным перцем, сухими травками для рыбы и полить со всех сторон лимонным соком.
В брюшко напихать свежего укропа, петрушки, можно веточку розмарина.
В разрезы поместить дольки лимона или лайма, завернуть в фольгу и на гриль.
Готовить 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.
Главное - не передержать на огне, иначе будет сухая.

Изображение

И приятного аппетита!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!Заявки до 15 сентября.
СообщениеДобавлено: 13 сен 2011 00:03 
Индюшиный Гамбургер от Дональда Трампа от gina28.

Изображение
Ингридиенты( 8 порций)

2кг индюшиного фарша
1/4 чашки лук шалот (мелко нашинковать)
1/2 чашки стеблей сельдерея (мелко нашинковать)
3 кислых яблока ( мелкими кубиками)
Соль-перец
Зелень петрушки
1 ч.л. Лимонной цедры
Соус Табаско
Изображение

Лук, сельдерей и яблоки потушить на оливковом масле
Изображение
Смешать с фаршем.
Посолить, поперчить
Добавить зелень петрушки и специи
Изображение

Слепить гамбургеры
Изображение
И бросить на гриль
Изображение
Мясо индейки сухое, но гамбургер получается сочный и вкусный

*** Очччччень важно!
Внимательно проследить за мУжиком, что бы не спалил мясо! :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!ГОЛОСОВАНИЕ до 25.
СообщениеДобавлено: 26 сен 2011 22:36 
Изображение

Объявляю результаты голосования конкурса :


1 место : Семговая форель на гриле от Еленушки.




2 место : Шампиньоны с сыром и зеленью на гриле от Аннушки

Индюшиный Гамбургер от Дональда Трампа от gina28



3 место : Шашлык кавказский от Ailatan.



Поздравляю победителей и участников конкурса!


Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 26 сен 2011 23:01 
АЙЛАТАН!Круто ты вошла на форум :!: :D Сразу в призеры! Молодец, поздравляю, шашлык очень хорош и по виду и по рецепту! Надеюсь на продолжение! :D
Девочки Джина и Аннушка(пропажа наша) вас тоже поздравляю! Как всегда здорово и классно!!!!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 26 сен 2011 23:05 
Еленушка писал(а):
АЙЛАТАН!Круто ты вошла на форум :!: :D Сразу в призеры! Молодец, поздравляю, шашлык очень хорош и по виду и по рецепту! Надеюсь на продолжение! :D
Девочки Джина и Аннушка(пропажа наша) вас тоже поздравляю! Как всегда здорово и классно!!!!

Стоп! Ты себя за была. :mrgreen:

Девочки, поздравляю всех ещё раз.

СПАСИБО ВСЕМ за ваш энтузиазм и поддержку конкурсов!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 26 сен 2011 23:11 
Ой, Еленушка, спасибо за поздравление. Я сама вечером зашла на форум, как глянула-а-а-? Моему удивлению и радости не было предела.
Еленушка, с победой!!!!
Девочки ,я вас всех тоже поздравляю!!!!!
Еще раз спасибо всем . У-Р-Р-Р-А-А-А!!!!!!!!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 27 сен 2011 07:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Мой голос опять не засчитался.. Ну да ладно.
Девочки и мальчики молодцы!

А я на Джинин гамбургер слюнки пускала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 28 сен 2011 20:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Какие все молодцы :D
С победой девочки :D вкусно всё :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ : Мангал-гриль -костёр- казан!
СообщениеДобавлено: 29 сен 2011 07:25 
УРА! С победой всех!


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 19 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO