Svet -Lana писал(а):
Подскажите, пожалуйста, как украсить торт взбитыми сливками, чтобы они не осели за 5 мин? Какие есть закрепители? А толстую прослойку внутри можно сделать?
Можно! Всё можно, и 3 дня будут стоять. Собсно, это же не белки, не осядают, и без закрепителя сливок взбиваются.
Для начала найдите хорошие сливки которые взобъются и взбейте их правильно.
В Вашем понятии - "осядают" - это значит , что Вы их долго взбивали, поэтому пошёл процесс в масло и они расслоились.
Ничего не стекло, хотя "рисовала" по марципану, правда сливки загущала загустителем от Др. Откер.