Всем здравствуйте! Искала рецепты поиском, но ничего не нашла. Подскажите, пожалуйста, как лучше заготовить облепиху на зиму? Варенье, джем, в сыром виде с сахаром перетереть? В прошлом году у мамы из облепихи получилась маленькая баночка бурды грязного цвета. Сейчас друзья предлагают у них на даче нарвать сколько угодно, но мама категорически отказывается связываться еще раз с этой ягодой. Я самонадеянно заявила, что сама справлюсь. Вот, теперь очень надеюсь на ваш совет.

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic5918.shtml

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic7972.shtml

Жена, помню, ещё масло давила. Не из меня. Из облепихи.

Облепиха - ягода детства. Моими родителями облепиха заготавливалась каждый год в обязательном порядке. Чаще всего делали сок, а из жмыха варили компот или высушивали его и делали масло. Для этого сухой жмых с косточками (можно еще и на кофемолке помолоть) заливали растительным маслом и настаивали. Потом сливали полученное масло и заливали следующую порцию жмыха. Чем больше проделываешь эту процедуру, тем насыщенне получается масло. Вот им-то и можно лечиться и от простуды, и от ожогов, и при желудочнвх болезнях.
А можно просто перетереть с сахаром. очень вкусно и полезно.

Спасибо большое!