Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 17 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.

Мои фавориты:
Опрос закончился 25 окт 2011 01:06
1Насыпной яблочный пирог от Lana Balashina 10%  10%  [ 5 ]
2ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ от ailatan. 2%  2%  [ 1 ]
3ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР С ЗЕЛЕНЬЮ от ailatan. 22%  22%  [ 11 ]
4Очень вкусная фасоль от iii 4%  4%  [ 2 ]
5Чешская закуска из красных перцев от Паулинки 18%  18%  [ 9 ]
6КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С КЛЮКВОЙ от Ailatan. 2%  2%  [ 1 ]
7Торто-пирог с брусничным кремом от Еленушки. 16%  16%  [ 8 ]
8Рассольник томатный от iii 2%  2%  [ 1 ]
9Запеченый красный сладкий перец с начинкой от Еленушка. 16%  16%  [ 8 ]
10Клюквенный десерт от Ailatan. 8%  8%  [ 4 ]
11 0%  0%  [ 0 ]
Всего голосов : 50
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 15 сен 2011 23:48 
Изображение

Внимание!
С сегодняшнего дня начинается конскурс : Цвет осени - красный.
Срок подачи заявок до 16 октября.
Заявки размещаем в этой теме.



С 17 - 25 октября пройдёт голосование.

Каждый зарегистрированный участник форума может проголосовать один раз, выбрав одновременно три понравившихся рецепта.


Требования к участникам конкурса :

предоставлять изделия сделанные своими руками или членами семьи участника конкурса,
предоставлять чёткое фото ,
полный рецепт.

По желанию можно предоставлять полный фотоотчёт приготовления блюда, а также рецептов более 1-го.


Теперь задание:
Готовим из продуктов ( овощи, фрукты, ягоды) которые красного цвета.


Изображение






Жду ваших заявок.
Ваша Золотая ложка. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 16 сен 2011 12:02 
Аватара пользователя

Сообщения: 479
Откуда: можно просто Света
Насыпной яблочный пирог от Lana Balashina

Изображение

Уверена, что каждая из нас имеет в закромах любимый рецепт яблочного пирога: и дрожжевые, и песочные, и в слойке, и тертые, и крошковые, и меренговые, и любимая многими шарлотка.
Вот - этот рецепт напоминает шарлотку, если бы вы представили ее с карамельно-суховатым вкусом. Попробуйте - не пожалеете!
Помимо чисто вкусовых качеств новый пирог обладает неоспоримым достоинством: полное отсутствие грязной посуды! :D

Изображение

В миску всыпьте по одному стакану:
муки,
сахара
манки,
добавьте половину чайной ложки соды, ваниль и все перемешайте.

Глубокий противень нужно выстлать бумагой, потом высыпьте немного смеси и выкладывайте яблоки, нарезанные на тонкие ломтики, пересыпая слои смесью. Яблоки можно натереть.

У меня получилось три слоя из 6 крупных яблок. Верхний - сухая смесь.

Изображение

Сверху все посыпьте корицей и натрите на терке 100 г сливочного масла.


Изображение

В духовке держать около часа при температуре 180 градусов.
Пирог не пригорает, часть манки выглядит сырой и непропекшейся - не обращайте внимание!

Изображение

В холодном виде за края перенести на доску, нарезать и подать к столу.
Хорошо с молоком.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 19 сен 2011 21:08 
ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ от ailatan.

Изображение

Помидоры пальчики надрезаем (не до конца) , чтобы образовалось 4-5 лепестков.
Аккуратно ложкой достаем серединку.
Готовим начинки на основе мягкого сыра:
- с чесноком;
- с зеленью;
- с лососем;
- с грибами.
Аккуратно заполняем серединку помидоров начинкой и выкладываем в виде праздничного букета. Украшаем зеленью.
Очень красивое и вкусное блюдо. Всегда занимает центральное место на праздничном столе.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 19 сен 2011 21:18 
ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР С ЗЕЛЕНЬЮ от ailatan.


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Берем 5 кг помидор, каждый помидор разрезать, не разделяя, на половинки, срез посыпать солью. Из чеснока, зелени кинзы, петрушки, укропа, чеснока (не менее 2-х головок) готовим фарш (пропустить через мясорубку). Полученной смесью густо намазываем срезы помидоров и складываем в банки. Затем готовим заливку : 2-2,5 литра томатного сока, фарш из острых перцев чили (по вкусу-2-3-4 шт.), сладких перцев (2-3 шт.), оставшаяся перемолотая зелень, 5-6 шт. помидор, все это перемешиваем и заливаем в подготовленные банки. Закрыть банки крышками и на сутки-двое поставить в холодильник. И далее приятного аппетита. :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 15:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Очень вкусная фасоль от iii

Изображение

Фасоль красная
Перец болгарский красный
Перец острый (маленький кусочек)
Яблоко
Лук репка
Сок свежих помидоров
Томатная паста или кетчуп (для яркости)
Растительное масло
Специи по вкусу

Изображение

Фасоль отварить до готовности заранее.
Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать.
Пассеровать вместе с луком до золотистой истомы.
Добавить перец болгарский кубиком и измельчённый острый перец.
Подлить томатный сок, всё прогреть, положить фасоль
и кетчуп. Готовить минут 15 на небольшом огне.

Изображение

Кто любит по-острее, ещё и красного молотого перца добавьте,
кто по слаже сахарку щепотку.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 03 окт 2011 21:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 8973
Изображения: 2
Чешская закуска из красных перцев от Паулинки

Изображение

Открылся тут у нас рядом с нашим офисом чешский ресторан. И стали мы иногда там обедать. Кухня очень хорошая. И подают вкусную бехеровку (40 градусов), а пиво как раз плохое варят, только и запаху, что пиво. И мы, поскольку, часов через 6-7 после обеда нам за руль, и поскольку погода очень промозглая и вообще дождь и холодина, грешным делом позволяем себе по 50 грамм бехеровки. Длинное вступление, короче - закуску эту я там переняла. Хорошо под чешские крепкие напитки - бехеровку, сливовицу и т.п. С русской водкой тоже проверено, можно :oops:

А всего -то надо - красных перчиков мясистых, штук 5, упаковка нарезанного копченого бекона 200 гр, упаковочка сыра дор-блю, грамм 170 в ней кажется.
Изображение
Перцы запечь в духовке, положить в полиэтиленовый пакет, потом очистить, убрать семена и порезать полосочками. Это можно сделать и заранее, салат из перцев может быть как теплым так и холодным. Полить заправкой из оливкового масла, с солью и смесью перцев.
Изображение
А сыр порезать на кубики, завернуть каждый кубик (3 на 3 см примерно) в бекон крест накрест - две полоски на один кусочек и обжарить на раскаленной сковородке до румяности. Сыр внутри слегка подплавится, можно регулировать, кто сильнее любит плавленный, то подольше пожарить.
Изображение
Изображение
Подавать - на порцию - два кусочка сыра в беконе и салат из перцев. Бехеровки дома нет, а то налила бы рюмочку :oops:
Сын мой ест и без нее, сочетание перца, голубого подплавленного сыра и копченого бекона - вкусно :!:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 11 окт 2011 17:17 
КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С КЛЮКВОЙ от Ailatan.

Изображение


Около 1 кг филе камбалы
1 ст.рыбного бульона
1 ст.клюквы
3 шт. лука (предпочтительно красного)
3-4 шт. чеснока
около 300 гр. зелени (сельдерей, петрушка, укроп)
1 ст.л.бальзамического уксуса
1 ст.л.меда
Сок лимона, соль, перец, приправа для рыбы, оливковое масло

Изображение

Изображение

Лук порезать, чеснок измельчить и спасеровать на оливковом масле, добавить клюкву, бальзамический уксус, мед, рыбный бульон, зелень, специи и тушить минут 5-7.
Филе камбалы поперчить, посолить и выложить на смазанную оливковым маслом форму, сбрызнуть лимонным соком, залить подготовленным клюквенным соусом. Запечь до готовности в духовке при Т=170гр.С 30 минут. Подавать с рисом.

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 12 окт 2011 18:02 
Торто-пирог с брусничным кремом от Еленушки.


Изображение

В рецепте это называется торт. Но на мой взгляд для торта слишком простоват, поэтому пирог, а технология коржи и их промазки тортовая.
Тесто:

Изображение

2 яйца,
150 мл сахара
75 мл жидкого маргарина
100 мл молока
250 мл муки
1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 0,5 ч.л. порошка имбиря
Для пропитки коржей ---150-200 мл яблочного сока.
Растереть яйца с сахаром, добавить маргарин и молоко, размешать и всыпать мучную смесь(мука+сухие компоненты).
Хорошо перемешать и выложить в форму объемом около 2-х литров, смазанную маслом и опсыпаную сухарями. У меня разъемная форма, подтекает, поэтому выложила пекарской бумагой.
Выпекать в разогретой до 175 гр. духовке на нижнем уровне 35 мин.
Готовность можно проверить палочкой.


Изображение

Корж остудить и разрезать на 2 части.

Пропитать коржи яблочным соком.

Изображение

Пока коржи остывают, делаем крем.
Для крема:

150(не строго) г брусники(любой),
100 г белого шоколада,
200г мягкого сладкого творога(ванильный или лимонный или какой есть),
200мл 35% сливок.

Изображение

Брустнику размолоть

Изображение

Растопить шоколад(в микро топила минуты 4), соединить его с творогом и брусникой.

Изображение

Взбить сливки

Изображение

Постепенно вмешать их в творжно-шоколадно-бруснисную массу.

Изображение

Промазать коржи, собрать торт, а дальше полет фантазии. Моя далеко не улетела. :mrgreen:

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 14:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Рассольник томатный от iii

Изображение

Бульон из субпродуктов (желудки куриные)
Помидоры маринованные (солёные)
Сок овощной
Чечевица
Лук
Перец чили
Перец горошком, лавровый лист
Специи

Изображение

Изображение

Готовила в горшке в духовке.
Желудки промыла, порезала лук, положила все специи на вкус
(люблю остренький), залила овощным соком (томаты с болгарским
перцем), добавила кипяток, помидоры
и поставила томиться в духовку на 1,5 часа.
Чечевицу промыла и за 10 мин. до окончания приготовления
засыпала в горшочек и оставила "дозревать".

Изображение

Ароматно. Дух истомлённых субпродуктов с острой томатной
составляющей и ноткой бобовых - это вкусно


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 17:17 
Запеченый красный сладкий перец с начинкой от Еленушка.

Изображение

Ингредиенты:
2 больших перца, располовиненых и очищенных от семян
2 маленьких баклажана (или половина большого) тонко порезанных дольками
60 г или 1/4 чашки высушеных на солнце томатов, порезанных.
3 ст. л. оливок черных( я взяла зеленые)
100 г сыра фета, не крупными кусочками

Изображение

Все хорошо перемешать, для равномерности

Для заливки :

2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. орегано
1 крупный зубчик чеснока, через давилку

Смешать в чаше все ингралиенты для заливки.
Заполнить начинкой половинки перцев, полить заливкой и выложить в форму для запекания
Запекать при 180 гр минут 25-30, можно чуть дольше.

Изображение

Приятного аппетита! Очень рекомендую приготовить и в качестве закуски в том числе. :D

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ:Цвета осени - красный.Заявки до 16.10.
СообщениеДобавлено: 15 окт 2011 01:19 
Клюквенный десерт от Ailatan.

Изображение

Начинка:
3 стакана клюквы
3-4 яблока
1 стакан сахара
0,5 стакана сливок
1 стакан яблочного сока
Тесто:
0,5 пачки масла сливочного
0,5 стакана муки
1,5-2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан сахара
щепотку соли

Изображение



Ставим на большой огонь сковороду, высыпаем клюкву добавляем порезанные яблоки, высыпаем сахар, выливаем сок, доводим до кипения, ягоды должны лопнуть. Тушим минут 20.

Изображение

В это время включаем духовку на 180 гр. С. и готовим тесто (не забывая помешивать ягоды). Рубим масло, высыпаем муку, сахар, добавляем соль, перетираем все руками до образования крошки, добавляем овсяные хлопья и все перемешиваем. Тесто делим на две части. Первую часть высыпаем в форму и равномерно ее распределяем чуть вдавливая по стенкам и дну формы. Ставим в духовку чтобы чуть-чуть припеклось.

Изображение

В это время в ягоды добавляем сливки, немного протушиваем.

Изображение

Достаем из духовки первую заготовку и выкладываем начинку.

Изображение

Сверху выкладываем вторую часть теста и выпекаем минут 20.

Изображение

Затем достаем и ставим остывать где-то на 1,5-2 часа. Приятного аппетита !!!

Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОЛОСОВАНИЕ:Цвета осени - красный.Заявки до 25.10.
СообщениеДобавлено: 26 окт 2011 00:28 
Изображение

Объявляю результаты голосования конкурса :


1 место : ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР С ЗЕЛЕНЬЮ от ailatan.




2 место : Чешская закуска из красных перцев от Паулинки



3 место : Торто-пирог с брусничным кремом от Еленушки.

Запеченый красный сладкий перец с начинкой от Еленушка.


Поздравляю победителей и участников конкурса!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 26 окт 2011 20:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
ailatan :!: поздравляю, поздавляю, поздравляю :D рада, что вы на форуме :D , рада вашей рыбке(я уже повторила, мне глянулось, я теперь камбалу люблю :D )
Красный конкурс , на мой взгляд , был самым плодотворным :!:
Я рада за всех, спасибо ВАМ :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 28 окт 2011 20:09 
Васильевна писал(а):
ailatan :!: поздравляю, поздавляю, поздравляю :D рада, что вы на форуме :D , рада вашей рыбке(я уже повторила, мне глянулось, я теперь камбалу люблю :D )
Красный конкурс , на мой взгляд , был самым плодотворным :!:
Я рада за всех, спасибо ВАМ :D

Васильевна, большое спасибо за поздравления!!!!
Спасибо всем, кто голосовал .
Оказывается я тоже что-то умею.
Поздравляю всех участников . Было чему поучиться . Многое хочется повторить.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 28 окт 2011 20:13 
ailatan, не скромничай) Я тоже голосовала за тебя. За твою тыкву прекрасную. Ты умница! :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 28 окт 2011 20:31 
Роза_Ветрофф писал(а):
ailatan, не скромничай) Я тоже голосовала за тебя. За твою тыкву прекрасную. Ты умница! :D

Спасибо. Покраснела аж (от удовольствия) :oops: :oops: :oops:
В семье при поедании наблюдалось разделение: чiловiкам , т.е. мужчинам-мясо (они у нас очччень привередливые) ; остальным - цветы , т.е. тыкву.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: ГОТОВИМ: Цвета осени - красный.
СообщениеДобавлено: 28 окт 2011 20:36 
Как я говорила, с выпечкой я не очень дружу. Собираюсь с духом опробовать брусничный тортик от Еленушки. Но как вспомню , что у меня получилось из тортика с грушами и сыром бри, аж в дрожь бросает. Гости, чтоб не обидеть серединку схрумкали (в буквальном смысле слова), а остальное догрызала сама.
Перец фаршированный на днях приготовила. Очень даже ничего. Главное быстро и вкусно.


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 17 ]  Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO