Небольшую головку капусты разрезать на четвертинки.
Отварить 5-6 минут в подсоленной воде.
Откинуть на друшлак, дать стечь воде.
Потом четвертинки отбить при помощи лезвия секача.
Приготовить кляр из одного яйца, 1-2 ложек молока, щепотки майора, черного перца и соли.
Подготовленные четвертинки окунуть в кляр.
Потом обвалять в молотых сухарях.
Обжарить с обоих сторон в смеси раст. и сливочного масла.
К столу подавать со сметаной.