Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 67 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 19:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
А я поняла, что фейхоа не мой фрукт. Мне не вкусно. :( Хотя знаю, что мне оно очень полезно. Почему-то мне ёлками отдает. :shock: Перекрутила с сахаром и пропало, никто не ел.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 19:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Из винограда кто-нибудь варенье варит? Здесь в магазине есть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 20:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
По поводу варенья из цитрусовух ,Его можно совершенно спокойно варить из орок- что-бы добро не пропадало , кстати здесь так и делают , варят из толстых корок- просто нужно корки выварить . Вываривают их три раза со сменой воды оставляя 24 часа отстаятся . Первый раз сварить до мягкости ( что-бы лего протыкались ) а потом только доводить до кипения .На четвертый день сварить в сиропе из сока апельсина .Сахар по вкусу . Мне нравится добавлять в апельсиновое варенье цедру лайма , запах бесподобный .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 21018
Откуда: Sverige
В воскресенье я варенье из свёклы пробовала. :shock: Вкусно, скажу вам.
Свекр подал к патэ из печени и с этому еще мини-огурчики маринованные.

А уж обычные тут черничное, ежевичное, морошковое, клюквенное. Ну, не считая малинового, клубничного и ”королевского”= малина+черника.

Скоро буду ежевичное варить, своя созревает потихоньку. Варенье тут едят только намазывая на блинчики, вафли, иногда 1 ложка в овсяную кашу. Иначе - никак. :roll:
Сама поедаю чай с вареньем на черном хлебе. ( Джуллс - привет! :wink: )


Последний раз редактировалось Bettan 06 сен 2012 21:31, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3499
Откуда: Мать Городов Русских
Варенье на черном хлебе и с холодным молоком!!!! Ой, как вкуснооо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 21018
Откуда: Sverige
julia_kh писал(а):
Из винограда кто-нибудь варенье варит? Здесь в магазине есть.

Варить не варила, но пробовать пробовала. Как-то средне...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 2369
Откуда: Городок у самого синего моря
Bettan писал(а):
В воскресенье я варенье из свёклы пробовала. :shock: Вкусно, скажу вам.
Свекр подал к патэ из печени и с этому еще мини-огурчики маринованные.

Ты мне напомнила о остром джеме иа помидоров и перца и лука который подается как соус к мясу . Я в общем то не любитель , из сочетаний мясо - сладкий соус мне нравится только утинная грудинка под черничным соусом . :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Bettan писал(а):
”королевского”= малина+черника


Ой, какая прелесть.
На стыке созревания, когда еще есть малина и уже пошла черника. Королевское.. надо же. А мы думали так - что собрали по дороге, то и съели с сахаром.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 21:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Утиная грудка под медово-лимонным соусом, ммм..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 06 сен 2012 23:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
из самаркандского черного винограда варенье любила. Здесь на кубани виноград другой, пробовала сварить когда приехала, такое г.... получилось выкинула. даж на вино не стала выливать. А самаркандский.... это что то.! Уж не знаю попробую я его еще или нет.И тутовник самаркандский вкуснючий был, и черный и белый. Вот ведь не ценила, пока там жила, да только кто ж знал, что так будет...в смысле что уехать придется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 07 сен 2012 00:00 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Это ч то ж из свеклы получается можно сварить что то типа джема к мясу? Ну как брусничный джем к шведским фрикаделькам в ИКЕА?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 07 сен 2012 12:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 13230
Inya писал(а):
Странно мне ваше отношение и пренебрежение какое-то в варенью из кабачков...
Инечка! Дада! Ни в коем случае никакого сарказма по поводу твоего варенья. Да и варенья вообще.
Марина права - имелось в виду время такое...интересное.
Моды были не только на варенья, а и на салаты. И всякие там "анкл-бэнсы"...на региональный манер. :mrgreen: Просто таки дурным тоном могли защитать, если салат с крабными палками на какой-нить "день парижской коммуны" не постругаешь... :mrgreen:

Я, кстати, так и не попробовала варенья из зелёных помидор. Никто так и не угостил, а самой наварить даже на пробу рука не поднялась - зелёные помидоры были дефицитнее кабачков. :D

Ещё вспомнила вариант, который мне показался экзотичным - варенье из хурмы. Я её и в свежем-то виде не ем... :roll:
И хлеб с вареньем тоже ела только в голодный студенческий период...
Знаю, знаю, всё, что вы мне на это скажете! :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 07 сен 2012 18:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 3058
Откуда: Connecticut, USA
Варенье из тыквы ела, было дело. Вкусно.

Моё фирменное - это из персиков с черной смородиной. Смородина идет раньше персиков, я ее замораживаю. У нас одно персиковое дерево, мы с ним ничего не делаем, растет само по себе. Плодоносит раз в 2 года, и персики часто падают недозревшие или порченые. Так не съешь, вот я их утилизирую в варенье.
Прикол в том, что смородина сильно желируется, и в смеси с персиками получается интересное персиковое желе фиолетового цвета :mrgreen: .
Я делаю много маленьких баночек и потом всем дарю на новый год.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 07 сен 2012 23:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 21018
Откуда: Sverige
Elvick777 писал(а):
Это ч то ж из свеклы получается можно сварить что то типа джема к мясу? Ну как брусничный джем к шведским фрикаделькам в ИКЕА?

Да, что-то похожее.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 07 сен 2012 23:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
А нельзя поподробнее? Пропорции там, технологию варки, как настаивать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 сен 2012 00:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 21018
Откуда: Sverige
Elvick777 писал(а):
А нельзя поподробнее? Пропорции там, технологию варки, как настаивать?

К сожалению, оно покупное было. :roll: Но , если хотите, я могу поискать на нашм инете.

Да, свёкр, оказывается 2 варенья-мармелада подавал: из свёклу и красного лука. Цвет одинаковый у них и вкус почти тоже. Луковый немного поострее был.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 сен 2012 12:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 2521
Изображения: 0
Прикольно. Хотелось бы попробовать. Лук,наверное синий? то есть такой темно фиолетовый .здесь он синим называется. или красный еще один из вариантов лука?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 сен 2012 21:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 21018
Откуда: Sverige
Elvick777 писал(а):
Прикольно. Хотелось бы попробовать. Лук,наверное синий? то есть такой темно фиолетовый .здесь он синим называется. или красный еще один из вариантов лука?

Да, такой, темно-фиолетовый. Это я просто зарапортовалась :oops: Шведы его красным называют, вот я на автомате и перевела.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 14:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 1631
Откуда: Россия, не догонишь
Каждую осень делаю варенье из тыквы с курагой. Очень нравится домашним - вкусно,полезно и сахара не много надо - 1 кг на 3 кг тыквы. Тыква своя, так что затраты только на курагу и сахар. Выкладывала как то на конкурс цвета осени, но к сожалению мой рецепт вообще не посчитали! Потом писали в личку.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
А я с кабачками борюсь.
С тяжёлыми такими. :)
Лук (много) долго томлю на масле, потом кусочками очищенные кабачки,
в несколько этапов привариваю дня три, потом дольки яблок, выпариваю всю жидкость.

До сих пор не определюсь: то ли кабачковая икра, то ли яблочное повидло 8)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 08 окт 2012 15:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 14018
Откуда: Россия, Пущино
Koral писал(а):
Каждую осень делаю варенье из тыквы с курагой. Очень нравится домашним - вкусно,полезно и сахара не много надо - 1 кг на 3 кг тыквы. Тыква своя, так что затраты только на курагу и сахар. Выкладывала как то на конкурс цвета осени, но к сожалению мой рецепт вообще не посчитали! Потом писали в личку.

А вот и неправда! Я за твое варенье голосовала ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 09 окт 2012 00:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 1631
Откуда: Россия, не догонишь
Спасибо. Варенье действительно вкусное. Вот опять тыквы созрели,буду опять варить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 20 окт 2012 09:12 

Сообщения: 100
Elvick777 писал(а):
из самаркандского черного винограда варенье любила. Здесь на кубани виноград другой, пробовала сварить когда приехала, такое г.... получилось выкинула. даж на вино не стала выливать. А самаркандский.... это что то.! Уж не знаю попробую я его еще или нет.И тутовник самаркандский вкуснючий был, и черный и белый. Вот ведь не ценила, пока там жила, да только кто ж знал, что так будет...в смысле что уехать придется.


Мы на Кубани варим варенье из винограда сорта "Лидия" и "Изабелла". Когда вариться шумовкой вылавливаются косточки. Очень душистое варенье.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 20 окт 2012 11:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 2569
Откуда: Tallinn
Да из помидоров я размещал,но проще в старых записях.Это ,скорее,индийское чатни.
Вкусно с мясом,но,как и хрен,горчица,не каждый день. Месяца за 2 съедено,пост напомнил,еще сделаю
http://igor-r-t.livejournal.com/8688.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 20 окт 2012 12:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Igor_r писал(а):
Это ,скорее,индийское чатни


так и аджику в варенье можно записать :D
сотрудница делает одну часть очень острую, а другую совсем без перца.
Так мы на работе её (аджику) с чаем кушаем. Чем не варенье? :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 23 окт 2012 07:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 1293
Откуда: US, North Caroline
Brita писал(а):
Koral писал(а):
Каждую осень делаю варенье из тыквы с курагой. Очень нравится домашним - вкусно,полезно и сахара не много надо - 1 кг на 3 кг тыквы. Тыква своя, так что затраты только на курагу и сахар. Выкладывала как то на конкурс цвета осени, но к сожалению мой рецепт вообще не посчитали! Потом писали в личку.

А вот и неправда! Я за твое варенье голосовала ;)

А можно ссылочку на рецепт? У меня как раз лежат сладкие маленькие тыквы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 23 окт 2012 09:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 1631
Откуда: Россия, не догонишь
Пожалуйста, post169761.shtml#p169761


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012 06:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 1293
Откуда: US, North Caroline
Koral, спасибо огромное! Взяла в рецепты, рбязательно сделаю.

:D :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 24 окт 2012 21:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 1631
Откуда: Россия, не догонишь
Напишите потом,понравилось или нет. Я буду вторую порцию делать на выходных. Первая была наполовину съедена после приготовления. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
СообщениеДобавлено: 25 окт 2012 07:55 
Аватара пользователя

Сообщения: 1293
Откуда: US, North Caroline
Обязательно напишу! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.  [ Сообщений: 67 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO