Да, торты - это интересно. Значит припасем Тортовую тему на осень.

А если торты.....Брать не как торты, а как произведение....Оценивать не саму начинку (ну и её тоже,само собой), а в бОльшей степени его оформление, украшение,подачу и тд....Идею,так скажем,или тему торта.
Ну как-то так....

Ян, вот здесь не соглашусь, мой торт ,например, с виду без выпендрежа и розочек, но безумно вкусный!!! Поэтому наверное не надо ограничивать то
лько визуальным исполнением...

Нееее, Эль...Я как-то неправильно высказалась...Написала,а потом подумала,что безсмысленный конкурс будет....У нас же кулинарный форум,а не форум искусства....

Ты права.

Мне все больше и больше нравится идея с рецептами из фильмов , в голове прокручиваются кадры из Babette’s Feast , Chocolat и греческого A touch of spice -греческое название Politiki kouzina ( кстати, если кто не видел очень рекомендую ) .

Мне мурчат литературные рецепты Взять того же Макса Фрайя-там же народ не вылазил от мадам Жижинды,а куманские сладости-это же целина непаханая
Признаюсь,вчера лазила по сайтам в поисках аутентичных рецептов кулебяки из "Мёртвых душ"...Не...Я не потяну...У меня ни вязиги (за свои 51 год я её в глаза ни разу не видала ) ,ни налимьей печёнки ни щёк рыбных...А вот чё нить из Макса Фрайя сфентазировать- я смогу

Вопрос к Лаки.
Около холодных супов у тебя при подаче часто хлебушек лежит собственного приготовления.
По форме слегка закрученный.
Что это за хлебушек? и если можно многое множество подробностей узнать

Тесто обычное дрожжевое , очень мягкое , наполнители -сухой тертый сыр (у меня пекорино) , вяленные помидоры , вяленные оливки . В готовое тесто вмесила наполнитель и хорошую порцию ом .
Ето скорее укрешение чем хлеб , он очень вкусный но только если его есть сразу , как пампушки , уже на следующий день становится резиной .

Начался новый конкурс Готовим: Литературные рецепты (часть 1)

Параллельно предлагаю запустить еще один. Фаршированные овощи, думаю, уже поздно? Какие будут предложения? Может пироги фруктовые-ягодные?

Торты, наверно, ближе к зиме или уже сечйчас хотите?

Уряяяяя ! Процесс пошел . В свете недавних постов подозреваю что Булгакова разнесут по кусочкам .
Местные овощи у нас еще будут еще месяца 3 . Но я скорее исключение из правил .

Чччч, Булгакова не трогать, мои авторские права уже определены в литературных свидетельствах!!!


Брит, а был уже грибной конкурс?
Сорри, если запамятовала - мне простительно!
Сейчас же грибной сезон!
Шепотом: может и Реша поучаствует, грибник со стажем, да и Рая наша...

МОжно вынести отдельным блогом тему про конкурсы, чтобы не путаться,
какая тема уже освещалась, да и просматривать периодиццки...

А грибы можно в фаршированные овощи , они прекрасно фаршируются . Тогда кстати исчезнет проблемма сезонности фаршированных овощей .И , кстати , если все-таки возникнет ета темка то надо заранее определиться что считается фаршированным овощем потомы что по определению туда относят и голубцы и вообще все завернутое в овощи , даже в ломтики , например рулетики из овощей с различными фаршами или листья лука с фаршем.

Не поздно. В продаже и на огороде полно ещё кабачков, баклажан, помидор, перцев,
есть огурцы и грибы, будет тыква.
Думаю можно.

Я пока до начала октября не часто буду появляться Работа моя (бизнес шефа-транжиры)
под угрозой исчезновения. Т.е. пациент скорее мертв, чем жив, будем реанимировать.
Потом отпишусь.
А так всех читаю. Крым с Маринкой как всегда сочно, ярко! Пять хвостов народившихся,
Паулинка изучает хохол-їжу и скоро на украинском заговорит, лучше чем на французском,
появление Анатольса, прогулки с Перчинкой, Лиза в подвенечной шали - всё вижу

Лаки, фаршированные грибы нерационально приравнивать к сезонности, т.к. идут белые, красные, моховики и прочая радость - как их фаршировать? А шампики которые часто фаршируют, круглогодично. Такшта.. Овощей еще полно, кстати. Чуть подорожали, но все равно пока оч выгодно и полезно ими кормиться.

Решка , из тобою перечисленных я знаю только белые , шампионы не в счет . Дам-с , кажется действительно грибам и грибникам нужна особая темка .

Значит вторую тема будет фаршированные овощи, третья грибы.
Торты можно следующей сделать, к холодам.
По 2 недели на конкурс хватит или побольше?

Т.е., грибы будут? Снимать?
Про них не смогу удержаться, буду показывать

В субботу
Много-много таких.



И таких



6 часов по лесу

Аааа, Реша, какая красота!!!
моя бы воля, рванула бы сейчас в ваши края, где растут такие красавцы!

Грибы будут, снимать))

Совсем не пропадай. Пиши, как там все будет.

[quote="Re"]Т.е., грибы будут? Снимать?
Про них не смогу удержаться, буду показывать

В субботу
Много-много таких.



Эх ты, Reшка!
Лопату снеговую надо было тебе подарить

Раечка, да я сама уже волосенки на себе рву!
Что доехать никак не могу за подарком.
Правда-правда, ругаюсь на себя.

Ругай-ругай1
http://www.youtube.com/watch?v=vYfOP0-3 ... e=youtu.be
в воскресенье за брусникой собираюсь

Грибы покупные можно в конкурсе использовать?
(или консервированные магазинские в салатах)??

или только трофеи самолично пойманные?

Давай все-таки из свежих, не баночных грибов. Самоличность сборов никто проверять не будет, так что, можно и покупные. Но свежие!

Ухххх ты, какая у Ииши луковица со шкварками!!!

я никогда раньше не ела запеченый в духовке лук, как он получается на вкус?
как жареный?

Нет.
Он не варёный, не жаренный, не сырой, он свой собственный - вкусный.
Сам лук при разрезании сочный, но его нужно жевать. Он уже отдал все ароматы
и эфиры и начал впитывать жир и запахи мяса и грибов.
Прикольно, короче.
Сама не люблю запах переваренного лука, поэтому с опаской подходила.
Всё вышло гуд. Главное поймать момент, чтобы не переварить, а то "матрёшки"
при "разборке" могут порваться.

мне ЛУКОВЫЕ ЧАШЕЧКИ с вешенками и рисом от Маринессы покоя не давали.
topic5018.shtml


Снились
Говорят, что когда сильно мечтаешь о чём-то, то мечты материализуются

Кстати, уточняю.
"Самурай ковыряет в зубах зубочисткой, даже если он ничего не ел." Источник Ямамото Цунэтомо. Хагакурэ (“Сокрытое в листве”). Интересная книга, нравится http://www.sofaikido.ru/quote/1/1/. Хотя не согласная я с этим, к примеру:

"Покойный Дзинъэмон говорил, что лучше, когда рождаются сыновья, но не дочери. Дочери не могут прославить свою семью и позорят родителей. Очень плохо, если дочь — первый ребенок, а лучше всего, если все дети — сыновья."
О, как