Это очень вкусно!
Когда-то делала баранину, в фарш сырой желток и много специй.

Неее, вот до чего-чего, а вот до поедания коровы живьём я еще пока не доросла...

Посему мы её (фарш из неё) теплообработали с приправкаме и закрутили в бурритос/такос.
ПятниццО жеж! Дзынь!!

Дзынь! Мы пиццей обошлись

А мы ограничились хрюшей в дижонской горчичке,салатом с фетой и белым вином. Пятниццо.

борщ на говяжьих ребрышках

Можно мне вооооооон ту дальнюю тарелочку с косточкой ????? И цвет..... как я люблю !!!!

По- быстрому яичница с луком, польскими грибами и цветной капустой, т.к. нужно собраться и убегать.

Нафаршировала перца и сделала гречку по-купечески (себе).

Пицца и гриль колбаски. Болеем всё.

котлет нажарила 12 штук , Насте капусту потушу завтра, а себе бурячок поставила варить - будет просто с раст.маслом чуть. Ужинали яичницей с колбасой докторской (утилизировали последнюю) с зеленью и чесночком. А на завтра...... А на завтра варится бульон на телячьей грудинке и всякие мясА закуплены по чуть-чуть - будет солянка мясная!!! По Настиному заказу

А я тушу голубцы с грибами, если получится сдружится с фотоаппаратом, выложу фотки в конкурс. Нет, значит просто, без конкурса.

2 пиццы и пирожки.Хрюндель себе персональную пиццу - огурцы! и 2 сорта сыра....
Может,пронесет?

В любом случае, жду подробного рассказа. Не готовила такое.

Ок, забирай))) Я тоже люблю, когда борщ малиновый, а не красный. Поэтому к свекле добавляют бальзамический уксус (ой-ой, дефлопееее )

Второй раз пеку. Вкусно! http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pirogtykvmas.shtml

Результат тихой охоты в субботу:


т.к. было много белых, решила приготовить Еленушкин лососевый рулет с белыми грибами:





Это было нереально вкусно!!!!!
на гарнир- рис с зеленым горошком и брокколи.

а также был борщик и малиновый десерт

Оякодон

Рис отварной - 150 гр.
Куриное бедро без кости - 120 гр.
Лук репчатый - 40 гр.
Лук зеленый - 5 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соус Скияки - 60 гр.

Способ приготовления :


Куриное бедро отделить от кожи и кости, нарезать кубиком. Репчатый лук нарезать соломкой.



В кастрюлю налить соус “Скияки ” , затем положить лук и курицу.



Яйцо взбить в однородную массу и добавить мелко нарезанный зеленый лук.



Кастрюлю накрыть крышкой и тушить до готовности 5 - 6 минут. Затем готовую курицу залить подготовленной яичной массой, накрыть крышкой и тушить около 2 – 3 минут.



Готовую смесь выложить на тарелку с готовым рисом и сверху посыпать зеленым луком.



Приятного аппетита!

Голубцы с грибами:Капустные листья ошпарить (у меня была савойская капуста, просто так захотелось)
Рис приварить
Лук репчатый притомить на растительном масле (постный вариант, можно сливочное)
грибы мелко нарезать и положить к луку, пусть вместе поджарятся (были польские).Смешать рис, грибы с луком, приправить солью, перцем, чебрецом (тимьяном) и др. по-вкусу. Большие листья я разрезала вдоль ребрышка пополам, начинку на листик и завернула "перчиком", т.е. кулечком, а верхушку затыкнуть в серединку "перчика". Заворачивайте, как кому хочется, мне нравится "перчиком".
Уложить в кастрюльку застеленную капустными листьями, залить смесью грибного отвара и сливок, чуть присолить. Можно просто сливками, можно томатным соусом (в пост). Протушить. Есть холодными или горячими.

Котлеты "Метро"
Когда-то в древности, когда ресторан "Метро" существовал, а находился он над станцией метро "Крещатик" на втром- третьем этажах, с варьете и прочими изысками, такие котлеты подавали в нем.
Итак:
Смешаный фарш из куриного или индюшиного филе и свинины, добавить соль, перец, яйцо. Никакой булки! Делаем лепешечку из фарша, на нее грибную начинку. Сформовать котлету, обмакнуть в муку, яйцо, сухари и обжарить во фритюре (или в большом количестве жира).
Для начинки грибы мелко нарезать обжарить с очень мелко нарезаным луком на сливочном масле, чуть присыпать мукой и обжарить еще минутку, добавить сливки, дать загустеть. Должно быть густенькое.

И последний грибной рецепт. Это был фирменный рецепт одноименного ресторана Киева в конце 70-х прошлого века. Ресторан есть, а салата уже нет
Салат "Лыбидь"
На 5 порций:
500 г куриного мяса отварить с солью и специями, остудить, нарезать ломтиками. 25 г сухих грибов замочить и отварить, нарезать. 3 яйца вкрутую нарезать не очень мелко, все смешать, добавить свежие фрукты немного, по вкусу, чтоб не было огчень сладко и не забивало грибы. Я добавляючуть яблока кубиком или грушу и сливы или персики. Заправить майонезом.

MavkaI, за рецепт голубцов спасибо!

На здоровье!

Поскольку у нас осень наступила совсем страшно холодно и все гриппуют...я решила воспроизвести куриные супы из конкурса - Мировой куриный суп.
Начала с Бритиного с тыквой - тыква была потому что. Вот - такой солнечный получился.

А на второе буженина по домашнему, из книги Украинская кухня. Свинина обжаривается и тушится на медленном огне с луком, залитая рассолом от квашенной капусты. Потом подается с квашенной капустой, сдобренной растительным маслом.

Вчера- Утка в тесте. Утку натерла смесью соли,чеснока, перца черного и майонеза. Тесто на воде с солью и капелькой растительного масла. Завернула в тесто и на 2,5-3 часа в духовку на 160-180 градусов. Запах ... На весь дом. Только желательно готовить индоуточку, белая с каким то специфическим запахом,для меня неприятным
]

Утром сыну с собой приготовила мясо с айвой. Рецепт придумала сама. Просьба не придираться,потому как получилось вкусно. Мясо говядины нарезала на кусочки примерно 5-7 см2, обжарила на небольшом количестве растительного масла, добавила с огорода один болгарский перец, просто нарезала соломкой, потом два кусочка растворимого коричнего сахара чуть смочила водой, просто чтоб рассыпался. Подумала и подняла с земли упавшую айву. она падает, портится прямо на дереве, я ее почистила, кожуру не срезала, нарезала ломтиками и в мясо, затем лук репчатый, и зеленого сельдерея.потушила до мягкости. Попробовала и ... мне понравилось. Решила заморозить айву и буду ее зимой с мясом тушить.

Сын еще не пробовал. Когда попробует, сообщу.

Вечером- мясо по французски. Были куриные бедрышки. Как делала писать не буду,банально ,до оскомины.

Баклажаны. Внимание. Снова симпровизировала. Баклажаны нарезала как картошку фри. Обжарила. отжала масло. Яблоко. Опять подобрала в саду. Почистила ,нарезала как фри, обжарила. Плюс зелень- киндза, укроп, петрушка. плюс чеснок через терочку, плюс орехи грецкие( кстати тоже свои) чищенные и измельченные скалкой, и майонез. Оказалось просто очень вкусно.


Хлеб пекла в субботу. Доедаем.


Прошу прощения за некоторую небрежность и не очень чистую сахарницу. Окна еще не закончены. то есть вставить вставили, но с подоконниками решили пока подожлать - погода хорошая, надо ремонтировать машину, подоконники и откосы будем делать в дождь.

Вот все только на сахарницу смотрят, когда столько вкусностей выставила.
А из утки сначала косточки удаляла или прямо так, с костями?
Про баклажан интересно. Если повторять будешь, сделай, пожалуйста, по шагам с фотками и раскладкой. Чтоб повторить можно было.

как супчик? не слишком сладковатый?

Я долго искала эту самую сахарницу. Если бы не акцентировала , никто бы не обратил внимания.

Тыква не очень сладкая была. Да и сметану добавляла в тарелки. Хороший супчик. Муж три тарелочки скушал, ребёнок две.

Нет ,не удаляла. Она у меня в тесте прямо разварилась, мягкая такая была. Тесто тоже мягкое получилось, я ее немного водой побрызгала в духовке, потом ,когда вытащила еще раз водой смочила и полотенцем накрыла.