Девушки! Я буду участвовать в конкурсе, только в самые последние дни (диетствую-с)

Ждем-с))
з.ы. ты это, не увлекайся диетами. Меню правильное для выхода из диеты составь и придерживайся.

Я планирую лишь ещё один рецепт...Для конкретной даты.

Ириша... Убила! На Западной вообще выпечка шикарная.

Прощай талия....

Брита, это наверно ошибочка? В "Готовим: по рецептам Готовим.РУ"

ой, спасибо! пошла править.

Всегда рада помочь...

А вот если я готовила уже по рецептам Готовим.ру, а никто внимания не обратил,
можно я его в конкурс?

И всё таки селёдку пряного посола и суп-крем, например трудно сравнивать.
Поставьте задачи конкретнее:
"всё из круп"
или "готовим из фарша" или "учимся применять специи"

Сравнивать сложно, но так интереснее. И это дает большой простор для выбора. Надо попробовать.

А может правда - по разделам? Чтобы серия конкурсов получилась?

Тогда опять не все смогут участвовать, даже если захотят. Кто-то супы не ест, кто-то мясо, а кто-то на овощи чихал.

Иииишааа, ну ты чего??? Ты ж всем нам пример подаешь. Новатор! Нафиг повторы.

Тут выбор до безконечности! Но это же и интересно!

Брита, а следовать рецепту строго обязательно??? Ну, например, можно ли лимонную кислоту заменить лмоном? Вобще, если честно, без обид, то я не очень пользуюсь этими рецептами из-за некой невнятности. Ну написаны они, как будто на скорую руку, и ощущение, что не выверены. Но это ИМХО, канеш.

Кислоту лимоном конечно, но не рыбу мясом)) Рецепты, скорее, общий план действий, а нюансы за тобой. Ну, в большинстве случаев.

У меня есть знакомый, любит готовить (собственно с его подачи я сюда когда-то сунулась). Так вот он говорит примерно как Тимми, только с небольшой разницей - я грит цепляю принципиальные моменты например какую травку подкинуть или сколько хоть примерно по времени уйдет, или просто когда не знаю что хочу. Т.е., рецепты не для новичков, нет раздражающих подробностей. Такая вот точка зрения.

Ну так оно и есть. Исключение, наверно, выпечка. Тут стараюсь строго по рецепту.

Неха - убила наповал!
И анютины глазки даже на торте!!!

Торт " Пьяная вишня" сразил наповал.
Делать буду однозначно, поэтому возникли некоторые вопросы.
1)- сколько надо "пьянить" по времени?
2) -тут не поняла, надо или?
Пришлось добавить потому, что миксером вымешивала? А если руками венчиком, то не надо?
3) - это что такое?
Ну и как!? сделать такие красивые цветочки?

Отвечаю на вопросы:
1.Двух недель в холодильнике вполне хватит.
2.Добавила порошок для выпечки,потому что у меня бисквит опал от миксера.Если без миксера вымешивать аккуратно,порошок не нужен.
3.Желейный сахар появился у нас недавно,вот я и опробовала... Можно заменить желатином,только тогда не забудь про сахар
4.Цветочки делались из мастики.Очень легко и просто.
Для мастики 100 гр. маршмеллоу (белого) на водяной бане растопить вместе с ложкой столовой масла сливочного и ложкой столовой лимонного сока.Потом добавляя сахарную пудру сделать пластичную массу,из неё потом можно лепить цветочки,листики...Красить лучше всего тогда,когда маршмеллоу растопится на бане.

Теперь всё поняла, спасибо!

С дебютом в конкурсе!

Спасибо)) Правда это блюдо не назовешь ни завтраком, ни обедом, ни ужином, но раз уж оно в рецептах есть, значит можно) Скоро поеду в супер за набором для следующего блюда).

Ура, еще одна дебютантка! Elvick777, хорошее начало.
У меня 2 вопроса - корж-безе в торте мягкий или хрустящий, как в киевском? 1.5-2 часа при 180С для безе не много (электрическая или газовая плита, кстати?)?

Ну вы, барышня, не просто красавица, а красавица-экстремал)) Вот совсем не уверена, что рискнула бы фенхель мариновать в грепфрутовом соке. Повторять будешь или все, только попробовать?

Видишь ли, в силу обстоятельств, приготовление этого "шедевра" растянулось на пол дня. Т.е. пока деть спал, я замариновала, а потом мы ушли гулять. Придя с прогулки приготовила рыбу, выложила все на тарелку, сфотала, а вот есть начала параллельно с выкладыванием рецепта на сайт) Т.е. фенхель мариновался более пяти часов, ну а рыбу ем сейчас уже холодную. Поэтому какой был бы вкус фенхеля, если бы я мариновала его с пол часика, да если бы еще и нарезала пёрышками потолще, мне трудно сказать. Возможно было бы нежнее. Если и буду делать еще раз, то скорее всего не буду добавлять цедру, но добавлю лимона, т.е. не хватает привычной кислинки. На мой вкус: попробовать это стоило, ничего отвратного нет. Но надо действительно любить горечь грейпфрута. Я могу его слопать за один раз, но знаю людей, которые его на дух не переносят.

А вообще, в этом блюде основное ведь все таки рыба))) а фенхель так, можно сказать-украшение. Я делала его на один зуб, буквально одну луковую чашечку.

В следущий раз попробуй его, фенхель, просто добавить к рыбе в духовку. Просто попробуй, вкус совсем другой. А грейп к рыбе хорошо, мне кажется. Ну от тоже ведь цитрусовый как лимон, значит хорошо. И это отличная идея, у нас на завтра как раз рыба, только белая. Значит прикуплю грейп, попробуем вместо лимона.