Вот из чего можно приготовить "Суп из говядины"? А "харчо" переводится именно так. Отловите грузина, спросите.

Встала рядом-2. И я так скажу и не зря.


А ступу не отдам. Бабка-Ёжка и есть, как та из мультика, которая: "А Баба-Яга против!"...аву чтоль махнуть..

эт в качестве экспоната, что ли? Спасиба-аааа!

Всегда пожалуйста! Ты же знаешь, за мной не заржавеет.

Не, пшено, конечно, лишнее. Но жидкость надо слегка загустить. Раньше делали мучную заболтку, некоторые и сейчас это делают, но вкус грубоватый. Поэтому в щи из свежей капусты кладут картошку. В щи из кислой - гречку, столовую ложку примерно, чтобы полностью разварилась, в пыль.



Не отдавай. Мы тебе от сообщества и новую подарим. Под хохлому. А то, что это за фигня, с новой метлой "Луи Витон", да на старой ступе.

Пзвонил другу ... Мераб зовут ... в Тбилиси ... говорит или из потрошков или из баранины ...
Честно - из говядины не пробовал.

Ваш рецепт - полностью ... сварю, поробую ... лучше аргумента не придумать ...

Да нет ... просто вкус другой ... по мне не очень ...

А он грузинский знает? Спросите, как перевести "дзрохис хорци харшот"

ага! и по другому было бы странно!

Хотите я вам телефон дам?
Вопрос харчо меня как-то не очень волнует, если честно.
Вот про солянку кто бы рассказал ... это да!!!

Да я напишу, мне не жалко, но ведь опять сравнение пойдёт по лини "нравится - не нравится".

Вот в статье про салат "Цезарь" мой любимый обозреватель Дмитрий Корнеев пишет: "А теперь, когда вы, уважаемый читатель, достаточно подкованы теоретически, можете заняться импровизациями и подгонкой "Цезаря" под свой вкус. Можно, скажем, заменить дорогой пармезан более доступной отварной колбасой, латук - картошкой, крутоны - морковкой, добавить зеленый горошек и милые сердцу соленые огурцы и заправить все это привычным майонезом. Только, ради Бога, не называете это "Цезарем".

Так стоит ли?

Нет, спасибо.

А солянка... Отличная тема. Но я буду готов достойно (с фото, как вы с Галкой) ответить только после выходных.

Кстати, совсем недавно обсуждали эту тему, буквально, недели не прошло. Но с меня рецепт. Вернее описание.

И в чем я была не права, когда написала, что Иван Иванович форум не читал

За ступу сердечное мерси *присела в книксене*

дзроха - корова
хорци - мясо
харшот...варить
Брат говорит, что правильнее будет: "зрохис хорци для харчо" или "зрохис хорци харчоствис". В школе он грузинский учил, когда жили тама....

И не скрываю ... третий день я тут ...

Обязательно.
Понимаете ... если я попробую приготовить и ... допускаю на мой вкус будет не очень. И так вам скажу. Прямо. Но без попыток научить, как исправить ... вас заденет?
Если да, то может вы и правы - не стоит.
Если нет, то заранее благодарен за рецепт.
Обещаю признаться совершенно честно, но исправлять или дополнять ВАШ рецепт мне и в голову не придёт, потому что он ВАШ.

Владей!!!
Помело великовато!Аккурат чтоб мышцы развивались Ну шо,может тебе новую авку поискать?Шоб соответствовала?

To ivanivan
Там, что-то про солянку вверху было. Почитайте, между делом, тутошние прошлые дебаты, пока народ до неё созреет.

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic2271.shtml

и здесь, выборочно

И не уходите в небытие, как некоторые предыдущие абитуриенты.

Народ здесь к новичкам строгим прикидывается но, как сами понимаете - справедливый. У-у-у !

Нет, того рецепта, к сожалению нет под рукой, всех книг не удалось с собой увезти, потому и не готовила щи уже целую вечность, ну-уу, много лет точно..погляжу, что в сети есть

Ну, а про настоятся не спорю, и даже поддерживаю, одно другому не мешает

Спасибо. надоем ещё ...

пасиб! Я пока ещё со старой авой поживу, но Ёжку буду в уме держать, до хохломы

Вот что нашла!

Уплотнению консистенции бульона в постных и зеленых щах способствует также добавление небольшого количества крупы, обычно гречвой (1 ст. ложка на всю кастрюлю), которая полностью разваривается.

Тут писали, что для этих же целей употребляется ещё и пшено.
Но никто не упомянул о перловке, кою закладывают в щи у нас, в Латвии, да и пожалуй это присуще и всей прибалтийской кухне...
На остальном останавливаться не буду, т.к. не хочется принимать огонь на себя, а впрочем, как и господин Ёж, я уже по этому поводу здесь давненько высказывался....
З.Ы. Такого количества очепяток, как в приведённом описании, никогда не встречал...

Anatols21 - я уж вообще молчу,как моя бабушка в Белорусии делала
в печи с зажаркой из сала (шкварками ),а есть надо вприкуску с картошкой вместо хлеба!Интернета тогда вообще не было,просветить
некому,но вкуснее не пробовал.....

Тапками, bitte, не кидать! Не мое! тока довожу до сведения уважаемого собрания реплику, показалась созвучной, и пара рецептов том тоже есть...

....Домохозяйки на форумах сравнивают горячо достоинства суточных щей и харчо...

Тема суточных щей по данной ссылке совсем не раскрыта...

Как и тема домохозяек..

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/shy/52.shtml

отсюда...
** Иногда неверно употребляют название «paxмановские». На самом деле слово «рахманный означает «ленивый, простоватый, нерасторопный: (по-древнерусски). В старину рахманные щи варил из свежей зелени (сныти) или капусты, иногда с рыбой, затем рахманными стали называть любы щи, приготовленные наскоро из некислых зелены компонентов, с конца XIX — начала XX вв. и стали называть ленивыми и варить только из свежей капусты.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/shy/15189.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/shy/899.shtml