Итак. Отчитываюсь.
Как выяснилось, каштаны я пережарила.(Ошибка номер 2)
Но,все таки решила их почистить и отварить в молоке.
В процессе чистки, выяснила,что каштаны я покупать не умею, так как некоторая часть их оказалась
червивой. ( Ошибка номер 1)Их, я само собой выбросила.
Взвесив на кухонных весах очищенные и отобранные мной каштаны, я определила, что из
300 грам неочищенных и сырых каштанов у меня осталось 140 грамм.
Решила корректировать рецепт под этот вес.
Итак ,140 грам каштанов, я заливаю 200 граммами молока, и довожу до кипения



Затем выливаю горячую массу в посуду и блендером начинаю измельчать.
Почему то я не сфотографировала массу полученную после обработки блендером,
но на вид она идентична Ириной.
Ошибка ( номер 3) моя здесь в том, что, как потом обнаружилось я недостаточно
хорошо поработала блендером, и некоторые кусочки каштанов остались
неизмельченными и жесткими.
Масса в молоке быстро загустела, и я поставила на водяную баню 140 грамм
сливочного масла и100 грамм шоколада.



Сначала бросила масло, затем шоколад. Изнеженный шоколад сказал : Ах!.., и сполз по горячим
Стенкам посудины на дно и растекся по уже растаявшему маслу.
Ошибка номер 4 – Масло надо было бросать не целым куском, а немного нарезать _ оно у меня
Было замороженное, и таяло медленно, а шоколад уже весь растаял.
Взбила 3 белка с 3 столовыми ложками сахара,отложила.
Кстати , я взяла вместо четырех три яйца, сахара взяла 100 грамм.
В миске взбила 3 желтка с остатками сахара, добавила каштаны измельченные
И потом шоколадно-маслянную смесь.



Хорошенько вымешала миксером. Затем убрала миксер, и силиконовой лопаточкой
вымешала добавленные взбитые белки


Затем, все выложила в смазанную маслом и присыпанную мукой сковороду и в духовку
На 200 градусов примерно на полчаса.
Затем получила вот такой результат.




Снимок в разрезе не очень удачный



Должна сказать, что это вкусно, при должном исполнении интересно, и оригинально.
Но,не знаю, захочу ли я его повторить.

При таком количестве самолично найденных ошибок, результат на фото очень даже ничего!!
И сама говоришь, что вкусно..
Не будешь повторять, потому, что возни много?

Да нет, просто странное такое было ощущение. Не могу сама понять в чем дело.

Эл писала: В процессе чистки, выяснила,что каштаны я покупать не умею, так как некоторая часть их оказалась
червивой
А как в них влезешь? У меня как ни странно червивых не было (я не выбирала, мне просто знакомая продавщица-узбечка Диля горстью зачерпнула пару раз и в мешочек насыпала), но было два каких-то сморщенных и черных, я их тоже выкинула.
Жалко, что не понравилось, а мне очень, особенно на второй день. А так, по времени, дольше описывать эти процессы, чем делать. Смотрю по фото, у тебя тоже опало немного, хотя яйца лучше взбиты были.
А я хочу сделать еще раз с поправкой на масло и сахар.

Да, Ира, забыла упомянуть и масла и сахара и шоколада ( на мой взгляд) я положила самое то.
И кекс получился не мокрый, нормальный, он получился. Если бы не эти кусочки каштанов, которые не перемололись.
А что червивые, на пожаренных хорошо видны дырочки, а на сырых не помню. Я ж не вглядывалась.
Сегодня еще не пробовала, попробую , скажу.
А что бы не опало, думаю надо было оставить в духовке остывать.

Попробовала кекс -каштанку сегодня.
Если не считать неразмоловшихся кусочков, он вкусный и сегодня.
Наверное надо его по готовности чем нибудь поливать. Может глазурью?

как вариант. А еще можно сливочным соусом, как Бетт часто делает. Тоже хорошо будет.

кекс-каштанка - так здорово звучит, надо переименовать в своем альбоме)))

А что такая тишина? Давайте еще чего-нибудь готовить)))

Ира, у нас кто первый начнёт, тот и молодец!

Берёшь любой рецепт отсюда http://www.gotovim.ru/recepts/ (без фотосопровождения)
какой тебе приглянётся. Делаешь и делишься новыми ощущениями.
Кому-то нужно вдохновение, чтобы начать, кто-то готовит по необходимости (событие намечается
или продуктов валом некуда приткнуть)

Может ты пойдешь первой? а мы подхватим?

Тебе понравилось?

iii , рада бы, да глаза разбегаются, пока не знаю с чего начать... пошла думать...)))
Эл, конечно понравилось, готовишь практически бок о бок
а еще нравится каждый день новые аватары разглядывать ))) очень душевные!

ПРисоединяйся-подключайся!
Мы ведь женщины, в одной и той же одежке ходить кажный день не могем!!!
На том стоим!

А чего тишина... Готовим потихоньку. То там, то тут.
Или не готовим, заняты - языками чешем.

Увидела в супере каштаны 40 грн (4 евро) кг.
На развес - выбирай. Да только вид у них неказистый. Я сразу про чивряков вспомнила, потопталась,
покрутила в руках, поразмышляла и ушла без покупки. Написано "каштаны съедобные карпатские"

а мои тоже на вид неказистые были, исшарканные какие-то, а на вкус - все хороши! два отбраковала только)

тут нашла про Закарпатские каштаны http://igormelika.com.ua/moi-karpati/uk ... a-gurmaniv



Если я поеду в Карпаты, то куплю по 4 грн за кг отборных блестящих, а если в маркете то по 40
сухие и ломкие
мда....

Батоны на дрожжах http://www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/17495.shtml
Дозировку уменьшила в 3 раза. И пекла с паром (сковорода с водой внизу). Хороший хлеб, с корочкой и пушистым мякишем.

Классный батончик! Лена, делала со свежими дрожжами? Надо попробовать в выходные, а то у меня все только с сухими, да с сухими.

Когда у нас появились свежие, я сухими перестала пользоваться. Держу пакетик на всякий случай.
Кстати, про дрожжи. Есть вариант не разводить их в теплой воде, а перетирать с мукой.

Я тут по нашей базе шлялась...За вдохновением, так сказать. И на такой рецепт наткнулась...
Ох...Смеюсь до сих пор! Вот честно, не видела раньше. Где мои глаза кровавые были...
Обязательно исполню. Понять хочу. Мотивы, условия и условности...
А за одно и чемберленам достойно ответить. Постараться, во всяком случае.

не томи, кажи ссылу

Неа. Сюрприз будет.
Вдруг кто перехватит, и я лишусь возможности взойти на пьедестал славы и почёта.

Та-там!
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/13345.shtml
Куриные окорочка по-обнински
Как вы понимаете, я просто не могла пройти мимо. Не имела морального права!

• куриные окорочка - 1 шт.
• картофель - 4-5 шт.
• кукуруза - 1 банка
• лук репчатый - 1-2 шт.
• сыр - 100г
• майонез - по вкусу
С одного окорочка, обязательно замороженного, ножом состругивается все мясо. Полученное мясо укладывается на сковороду с высокими бортами. Сверху выкладывается лук, порезанный кольцами, и консервированная кукуруза. Далее кладется картофель, нарезанный кружками. На картофель необходимо положить небольшое количество тертого сыра и сверху смазать майонезом (иначе сыр подгорит). Готовится все это в духовке около 30 минут.

Лирическое.
Чтобы сразу отсечь возможное, так сказать, и расставить точки над ё.
Подумалось было, а может, это какой-нить другой Обнинск… Не наш. Может, Обнинсков так же хватает, как, скажем, Парижей?
Порылась в истории и географии(да!), погуглила и пояндексила… Нет, суко! Один он, родимый! Второго не обнаружено.
Но была же мотивация назвать сей рецэбт таким образом!

Судя по набору продуктов, создан он был под праздник Парижской Коммуны в счастливые 90-е.
Ну уж по количеству каждого продукта –так точно.
А судя по технологии приготовления, кто-то явно в теме про мясо по-французски…
При наличии всех этих составляющих, могла ли я пройти мимо?

Так-с. Приступим. Наш ответ МПФ.
И сразу вопрос.
В чём смысл использования именно замороженных окорочков…
Может, Обнинск находился когда-то на крайнем севере, где строганина превалирует…?
Да нет, старожилы подобный факт не подтверждают.

Почему такая тонкость технологии именно в этом рецепте, так и осталось для меня загадкой.
Разве что, для того, что бы жизнь показалась интересней, чем кажется.
В конце концов, филировала немного примороженные.
В прочем, можно обойтись без этих танцев с бубном - сейчас не 90-е, можно любые курьи зап.части найти.

Но у меня сегодня тяга к расчленёнке.


Мясо не плохо бы посолить.
Дальше, как прописано.
Лук, конечно не кольцами, мельче.


Кукуруза(принципиальное отличие от...сами знаете, чего)


К слову, не вызревает она у нас как положено.
Так, как кормовую культуру сажали...когда-то.

Картофель...
О, вот так будет по-нашему! У нас же всё радиоактивное!!


Картошку тоже хорошо бы посолить.


Ещё одно отличие - сыр до.
Почему? Чтобы не подгорел конечно!


И теперь самое страшное. Майонез.


Отдельное удовольствие размазывать майонес по сыру, а не наоборот. Навевает филофофские настроения, тянет почитать духовную литературу.

Запечь, как сказано в источнике 30 минут.


И вот ответ "мясу по-французски" готов.
Надо заметить, что картошка отнюдь не стеклянная, не оловянная и не деревянная. Радиоактивная!
Завтра иду в массы просвещать мой народ. А то наверняка не знают, что у нас тоже есть "национальное" блюдо!



На аутентичность претендую! Ибо по праву.

Аффтара!!!
Хто аффтар?

Джуллси, а зачем кукуруза? Дает дополнительный вкус или хрусткость?
Что сказали хищники?

Эл, ты в каком смысле? Рецепт в базе нашей был...

При чём тут вообще Джулси? Не я придумала, я только исполнила.
Хищники ещё не знают.

Браво!
Снимаю шляпу и весь гардероб!
Облачившись в пижаму (всётаки) хочу спросить: как на вкус?
и ели ли хищники кукурузу (маис)?

Выглядит вполне себе приятно! Скажешь,как хищники примут.

Джулсси, обязательно расскажи про реакцию хищников.
Ежели примут, то я переселяюсь в Обнинск на ПМЖ, попытаюсь своим микробиологам приготовить.