Кто знает, существует ли способ консервировать зеленый горошек так, чтобы получался "как в банках"? Может быт, есть у кого-нибудь такой рецепт? Была бы очень багодарна, если поделитесь!

Зеленый горошек консервированный

Для консервирования пригоден зеленый горошек в ста­дии молочной зрелости. Горошек промыть в дуршлаге, уда­лить посторонние примеси, порченные зерна. Бланширо­вать при 75—90° С в течение 2—5 мин, охладить водой.

В банки плотно насыпать горошек и залить горячим (80° С) отфильтрованным рассолом соли и сахара (20 г соли и 30 г сахара на 1 л воды). Банки наполнить на 2 см ниже верха горлышка, укупорить прижимными крышками (иначе рассол выльется) и стерилизовать пол-литро­вые банки 3,5 часа.



На литровую банку расходуется 325 г горошка и 175 г заливки.


Вот что я нашла,от себя после бланшировки написано охладить хол.водой,лучше если вы дуршлаг с горохом опустите в воду со льдом,цвет не потеряет.

Lanna, спасибо большое!!! Скопировала! Целую тебя!

Lanna, спасибо большое!!! Скопировала! Целую тебя!

Незачто,Спасибо Вам за рецепт вкусного риса,и удачи с горошком!