пирожки к чаю"Г Л А Ф И Р А"

Пошли с женою погулять.Хорошая погода. На улице кругом: пицца-хат,суши-вок,шавермы ,в магазине хот-дог,лейсы, попкорны...На сайтах маффины,рисотто,чиз-кейки.В двух словах: БЕСОВСКИЙ КОРМ.
Решил напечь родных пирожков,да посидеть попить чайку,а заодно и супец сварить.
ТЕСТО: очень неплохо-слоеное тесто,то что в магазине.Пищепром старается.Мне-же нравится тесто от И.Лейзерсона(прозвучало по радио в феврале т.г.).Это 400гр. муки,и по 200 гр.сметаны(20%) и сливочного масла.Замешиваю сначала вилкой,а затем-руками..На фотках-магазинное,а сверху - тесто от Лейзерсона.
НАЧИНКА: парочка куриных грудок или шесть ножек, репчатый лук-2шт,брокколи-200 гр.,кедровые орешки и (у меня)сырный соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные дела отвариваем в солёной воде с лавровым листом и перцем-горошком.Это час-полтора.Тем временем приготавливаем тесто или размораживаем готовое.Покуда кура варится,а тесто вылёживается,запариваем на растительном масле лук,брокколи и орешки(посолить и поперчить по вкусу)
Готовое мясо отделяем от косточек и превращаем в грубый фарш(бульон-для супа).Соединяем фарш и пареные овощи.Консистенцыю регулируем соусом.Лепим пирожки и на 15-20 мин в духовку с температурой 180 град.
Приятного аппетета и хорошего настоения

Саш, а чем мазал пирожки? че-то какая-то странная намазка. Обычно яичком же.....

Абсолютно с вами согласен!(с)


Мне тоже интересно. Саша, чем?

Оформление-то какое. Мыши, ой! Я не готова есть мышей. Хотя мне никто и не предлагает)))

Обычно тоже яйцом,но здесь для эффекту -мандариновый вариант пчёлкиного блюза.Надо-бы побольше,но остатков не хватило.Зато шерсть натуральная

А у меня с мышами тоже парадокс случился.Вообще - это изюм(вкусно),но как только его прилепишь,так кушать с попы решиться не могу Можно отлепить...

Вон оно чё....И как по вкусу?

Мёд карамелизуется,жгучесть исчезает, пряность остаётся.Очень советую попробовать.О вкусовых качествах своих угощений писать как-то стесняюсь

Кругленькие пирожки очень даже симпатичные.
За тесто на сметане и масле тоже скажу - ДА. Тесто супер. Только еще в него соль надо и соду (ну это для не посвященных). Я из этого теста делаю пляцок. Кстати, из этого теста украшения можно делать вполне, как то ушки для мышек, или хвостики



Оффтоп, Искандер, твой ник и твоя авка вызывают у меня когнитивный диссонанс. Ну не ассоциируется у меня Македонский с гламурной обезьяной- самкой. Или мож я чего не знаю?

Аннушка,спасибо за песенку.Завис,как стрёмный дельтаплан...



И Вам,Танюша,благодарен за дополнения к рецепту теста.Сле- дующее сделаю с солью и содой.Что касается ника и авата- рика.Искандер Филиппович был мужественный человек и ВОИН.Мы немножечко похожи.К сожалению, я действительно старый облезлый обезъян и это не исправишь...Но есть главное,о чём не знает на сайте никто.Если узнаете-исчезнет шарм общения...Знать это не надо..
От мудрёных слов Ваших никак не могу вернуться в состояние компартментабильности и умище инконгруентно "стекает по ушам"