Девужжкиии..... а вы эт ап чом?

Сонц, это ты на каком языке заговорил?
У тебя тоже на кухне какая-то прикладная наука случилась?

Наука приложилась. К кухне

Ну или наоборот.

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР,ДЕВОЧКИ! Прошу прощения,что отвлекаю.Не гуманитарий,потому не вник...Американска Маруся мне нравится.Там виски нужны...А тару от виски КУДА? не в посольство-ж сдавать...Катюша,молоко,сливки и пр. свернутся.Там всё из алкаголизма делать(это сложно).Хотя до праздника ПОБЕДЫ есть время потренироваться.Черники нет - не беда... Варенье-то есть? В праздник помолюсь,сделаю коктейль и помяну всех,особенно бабу Катю.После окупации получила сразу семь похоронок на сыновей, потом из Югославии - на мужа,а в конце апреля на последего,младшенького...из Бер-
лина...Вот такой "юмор"......
Не получится с водкой,да и не расстраивайтесь.Перейдите на мороженое или фрук-товое желе.Это получится наверняка(!) И закусить можно...
На счёт химии на кухне - анализ нитратов в овощах.Очень актуальная тема.Куда разместить,не знаю...Может подскажете?
Кроме рецептиков развлекаюсь уникальными народными рецептами(узнал от бабушек в течение жизни, это почти медицина)а на досуге - филосовскими рассказика- ми ,притчами,тостами .А их?..

Представляю философские рассказы от Искандера!
надо создавать свою отдельную тему..

Не-е, не надоть физику на кухню... Рванет, мало не покажется.

Правильно! Лакокрасочные на кухню. Как стимулятор творческих процессов.


Ты аккуратней там с тупыми предметами с науками...Береги себя. Меня ради. А то вдруг я тебя понимать перестану...

Мы тебе переведём (с иностранного)

ПолиХлоты?

Пятницы дождаться не можешь?

Творческий процесс ждать не может!

Чё деется!!!!

Из раннего.

З А Б О Т А О Л Ю Д Я Х


На краю крыши многоэтажного здания висят две сосульки.Большая и поменьше. Беседуют.Одна другой говорит:
Маленькая -"Ну,что подруга,прожили мы с тобой короткую и тяжёлую жизнь.Вона какие вымахали!Давай напоследок,оторвёмся,полетаем?..."
Другая (большая) отвечает:
-"Давай подождём немного.Сейчас там внизу пойдёт хороший че-
ловек,вот тогда и полетаем,заодно и оторвёмся "по полной".На-
до-же заботится о людях,делать им добро..."
"О, голоса!" Ну,наконец-то"...Полетели,что-ли?.."
-"Да подождем!...Этож-ж бабы"..
-"Какая разница?"
-"Да ты что? Вот щас оторвёмся и будут внизу четыре бабы лежать кучей хлама...То-ли дело мужичёк какой-никакой...Совсем
другие впечатления! Не знаю как тебе,а мужички мне больше нравяися
они хорошие.Жалко их.Всю жисть раком живут.Хоть одного ощасливим!"
-"А бабы что-ж?"
-"А бабы их и превращают в омаров!"
-"Слушай,ты про мужиков...То раки,то омары.А какая разница?"
-"Да разницы большой нет.Раки -это речные жучки.Мелкие,а омары-жучки морские.Крупные.Мелкие по-мелкому ползают,а омары по-большому...Поняла,дура?"
-"в общем,висим и ждём!" Разговор поутих.
-"О.Шаги" Оживлась одна из подруг.
_"Э-эх,опять бабы.И что им дома не сидится?"
Сверху послышались шаги.Обе подруги встрепенулись...
-"Ты глянь,мы их снизу ждём,а они сверху приползли.И странные какие-то...Дождались,размечтались!..."
Раздался звон железа и В-З-З-З-З-З.......БАХ,БАХ

М Е Ч Т Ы Н Е В С Е Г Д А С Б Ы В А Ю Т С Я !

НИТРАТ-ТЕСТ.


Далёкий уже 1989 гол.Канун перестройки(блин).По радио"буча" по поводу содержания нитратов в овощах.Обратил внимание на то,что при отваривании картошки с иодированой солью она синеет.А почему? По всему выходит,что иодистый калий в соли превращается в свободный йод,а тот в свою очередь с крахмалом окрашивается в синий цвет...
Проверил и получилось! Потребуются:

Картофельный крахмал.............. 0.25 ч.л.
Иодистый калий*/.................. 1-2гр.
вода ..............................0.5 литра
Белая фильтровальная бумага в дост. количестве
-----------------------------------
*/Иодистый калий можно купить в аптеке(офтальм.),попросить в школе,в лаборатории завода или института,в магазине хим.реактивов.
Изготовление иод-крахмальной бумаги.

В воде завариваем крахмал.После остывания раствора вносим иодистый калий и перемешиваем.

Раствором пропитываем полоски бумаги.


Сушим до полного высыхания

и переплетаем в виде книжечки.

Как пользоваться продемонстрирую на больших бумажках.По жизни достаточно небольшого кусочка(1Х1 см).Небольшой образец овоща(фрукта)прижимаем к бумажке После двух-трёх минут ожидания по цвету решаем хочется покушать или как? На бумажках:

слива венгерская(молдавская или упавшая. На сайтах встречал"варенье" из опавших слив(!?))

и кабачок,все свежее из магазина.Сливу кушать категорически
нельзя(содержание нитратов больше 1000мг/кг)..Иногда зимой такой-же цвет появляется у зелёного лука.Естественно пирожки с луком и й-айцами"отдыхают" до лучших времён,а лук
для супа(в малых количествах-по желанию.Встречались такие яблоки.огурцы,кабачки,картошка и т.д.Ни разу-помидоры,дыни.
Кабачок (Краснодар) замечательный.Содержание нитратов меньше 50 мг/кг(безвредно).Как наказывал КозьмаПрутков"БДИ"
В последнее время подобные овощи-редкость,стало быть повезло с демонстрацией слив

Успехов Вам и здоровья

Ого! Как обстоятельно. Спасибо, возможно пригодится в хозяйстве. А то недавно наблюдала, как у меня чеснок в духовке посинел. А раньше не замечала за ним такого.

Всегда уважал Сарию-ханум с компанией пущинских микробиолухов...
Тест у меня в рубрике "юмор"(казалось-бы)..,но юмор начнётся когда поклюёшь венгерок.Храни Вас Господь...
Посиневший чеснок? Да назовите его маслинами.Даже прикольно будет.Вы же не делаете из него джем.А чуть-чуть.Это не повредит здоровью.Для меня предельное окрашивание - цвет полоски на мониторе при переносе текста(копировать-вставить).Где-то 200-250мг/кг продукта...

Да ну его, зачем мне синий чеснок. Выбрать-то можно, чтоб не синий.
з.ы. Я из микробиологов мало кого знаю. В прошлом сама из системных экологов, ИМПБ.

Китайский синеет когда солишь маринуешь,в сеточках по 3штучки продают
Наш пошел нет такого эфекта

Да-да, он самый. Там еще здоровый такой 1 зубчик на всю головку. Я его не мариновала, просто в мясо при запекании добавила, а он взял и посинел

А я из такого китайского чеснока имела глупость поставить лечебную чесночную настойку на спирту. Через 2 дня чеснок стал цвета зеленки, такой красивый , блин. А еще через пару дней вся настойка чудесным образом превратилась в зеленку. Ну дальше экспериментировать я уже не стала. Жалею, что не сфоткала, для истории.

фу-фу, какие страсти
Теперь главное этикетки внимательно читать, чтобы не нарваться на китайское добро в продуктовом.

Танюша.Примите соболезнования по поводу спирта.Не выливайте его.Почистите активным углём пару недель,а потом...Сделайте лечебную настойку...
Мне в жизни встречались бабушки-старушеи.Тихинькие, скромненькие(всего их пять) и каждая из них сообщала рецепт.Последний(2002г.)вот какой.Корни сабельника болотного залить водкой и настоять в течение месяца.Если принимать по 30гр.на ночь в течение месяца снимет острый лейкоз(это когда шансов нет).Лейкозом не довелось страдать,а вот опухоль на запястье появилась. Врач успокоил,что она доброкачественная,но если перейдёт в метастазы,меня по локоть укоротят.Сделал настойку и через неделю опухоль исчезла...(всего-то пару рюмок)

А вообще правильно. ВСЁ,что наичудеснейшим образом хамелеонит использовать для еды нестоит...

Читай не читай зимой сплошной китай

Уверяю Вас,не всё так суицидально...Зимой почаще и всего делов,но проверять необходимо.

Вопрос назрел таки. Два.
Слива, венгерская. Переспелая, подобранная с земли.
Она не могла просто своим натуральным переспелым оставить такой отпечаток?
Вы простите, я не прикалываюсь и никакого подвоха, просто вопрос.

И второй.
Про мясо/рыбу/курицу - тоже так можно?
И, если да, то поподробнее - как?

http://avivas.ru/img/news/201206/561413650885.jpg


Почитаешь вас...

Цвет венгерки,да и других слив "солдатской гимнастёрки".
С такой синевы поплохеет и довольно серьёзно.С зелёным луком попадал сам(не уследил).
В продуктах животного происхождения нитратов нет(!).
Мне известно,что нитраты в старину получали из птичего помёта(единственно,что даст положительную реакцию).

Ой, опять косо выразилась. Понятно в мясе нет нитратов.
Я к тому - как их проверять на доброкачественность?

Венгерка.. всю жизнь думала что она с фиолетовой кожурой
Значит на срезе, внутри, тож этот пигмент должен присутствовать.
А когда перезрелая, это особенно видно - мякоть внутри тож фиолетововатенькая.
Или я просто сорт слив путаю

Кать по ходу ты не ошибаешься,я тут погуглила,все фото с фиолетовой шкуркой выдаёт