Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 9 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 22 июн 2015 14:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 2029
Откуда: Берлин-Шпандау
Изображение
 
Полез в шкаф за листами лазаньи, а продукты сделали сэлфи
Сёмга, порей, шафран, сливки 30%, рыбный бульон, чеснок, тимьян, майоран.
 
Изображение
 
Запариваю шафран в кипятке. Порей обжариваю на сливомасле. Приправляю смесью перцев и тёртым мускатом. Вливаю примерно треть стакана вина.
 
Изображение
 
Когда вино выкипело примерно наполовину, вливаю стакан рыбного бульона, заваренный шафран. Даю уменьшиться объёму на треть, наливаю сливки, проверяю на предмет соли, добавляю нарезанную зелень. Соус готов.
 
Изображение
 
На дно формы наливаю соус. Выкладываю листами лазаньи. Затем опять соус и кусочки сёмги. Сверху накрываю листами и повторяю так три слоя. Верхний опять таки заканчиваю соусом. Отправляю в духовку на 30 минут при 180 градусах
 
Изображение
 
Приятного! Спасибо за потраченное время.
 
Изображение

 
Всех люблю
Ваш (С)Ангрен
 


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 22 июн 2015 19:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 544
Мастер, спасибо за эстетическое удовольствие-а, и эkcтра бонус-б, в виде небешамельного соуса для лазаньи. Записано в тетрадочку ).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 22 июн 2015 19:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 7232
Откуда: НедоМКАДье
Ангрен писал(а):
продукты сделали сэлфи

Какие они талантливые у тебя! :mrgreen:

Попробую повторить при случае и наличии заданных продуктов :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015 12:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 14196
Откуда: Россия, Пущино
Ангрен, спасибище за новый для меня соус к лазанье! Повторить побыстрее хочется.

А сколько шафрана? Что он даёт соусу - аромат или только цвет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015 12:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 2029
Откуда: Берлин-Шпандау
И цвет, и аромат. Как раз в таком сочетании он мне больше всего нравится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015 12:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 14196
Откуда: Россия, Пущино
Ангрен писал(а):
И цвет, и аромат. Как раз в таком сочетании он мне больше всего нравится.

Это где-то хорошая щепотка шафрана, да?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 23 июн 2015 15:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
:shock: :o И мне соус по душе.
У нас пакетик шафрана по 0,5 грамма. Хватит одного?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 24 июн 2015 02:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 2029
Откуда: Берлин-Шпандау
Шафрана совсем не много надо. Если он настоящий. Вот столько "усиков" как на фото хватает. Лиза, такой коробочки хватит раз на пять.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лазанья с сёмгой и шафрановым пореем
СообщениеДобавлено: 24 июн 2015 10:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Спасибо, записала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 9 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO