Язык дело такое. Или ты его, или ты без него. А без языка как? Не очень. Язык надо учить. Беречь. Или варить. Я вот его варить буду. Сначала. А потом сделаю из него карри.



Для этого я возьму :
Язык поросячий, ананас, тыква, имбирь, порей, морковь и лук, кокосовое молоко, соевый соус, зелёный лук, чили и пасту карри.




Сначала язык надо сварить. От этого никуда не деться. Процес этот рутинный, особо описывать его нет необходимости.



Пока язык варится, приводим овощи и фрукты в измельченное состояние.



Язык сварился. В холодную воду его, чтоб пинджак с него легче слазил



Можно приступать к карри. Разогреваю смесь подсолнечного и кунжутного масел. Обжариваю порей. К нему забрасываю тыкву, чили, имбирь, чеснок и пасту карри.



Всё вместе женю минут пять, затем забрасываю ананас, вливаю кокосовое молоко, соевый соус и оставляю
легонько кипеть, пока жидкость не уменьшится на треть, и соус не приобретёт кремовую консистенцию. Пробую. Ненучо...фкусно.




Ну и заключительный этап. Отправляем в соус язык, прогреваем, освежаем зелёным луком...и готово!



Осталось только какнить покрасивше на тарелочку устроить. И отправляем язык туда, где ему законное место- тоисть прям в рот. Приятного! И спасибо за потраченное время



Всех люблю. Ваш(с)Ангрен

Вроде бы после обеда смотрела этот пост,а всё равно-полный рот слюны Хочу!!!Хочу попробовать!!!!
Ангрен,как всегда шикарно!!!Мастер,одно слово!

Очень вкусно... очень..
спасибо

Какая красота! Представляю какой язык вкусный, когда он всем пропитался...

Какая ж красота вышла. Браво, мастер)

Чудесно! Остро, наверное, но на то там и рис на гарнир притаился. И оформление такое праздничное! А вот эти вот оранжевые "помидорки" с листиками, это что? Темная я.

физалис http://edaplus.info/produce/physalis.html

Спасибо, Брита, я его только в виде закрытых коробочек видела. Буду знать

Какая красота! МАСТЕР!
Я уже с фотографий сыта стала, представляю как это в реале вкусно будет.

Андреа!...
Ну ты понял

Художник.... Нет, шеф-художник!

А вы обратили внимание, что на этом форуме каждый второй - художник?
А если разобраться, то и каждый первый тоже в чем-то художник, ну или в крайнем случае родитель художника

А нельзя ли Вас, товарисч, выписать из Германиев к нам на выездной мастер-класс?
А то прям змей-искуситель какой-то!

Спасибо, мои дорогие! Прям засмущали