Продолжаю ближневосточную тему.

Салат очень простой, но необычное сочетание вкусов вызвало приятный шок у моих вкусовых рецепторов.
Даже мяса потом не захотелось.



Нам понадобятся:



1 баклажан
50 г свежей малины
150 г сыра фета (можно заменить брынзой)
3-4 ст. л. оливкового масла
соль, ч. перец
1 ст. л. малконарезанной свежей мяты
1 ст. л. лимонного сока (остался за кадром)
1 ст. л. белого бальзамического уксуса
1 ст. л. мёда ( назастывшего)
25-30 г поджаренных грецких орехов

Делаем маринад: смешиваем мёд с лим. соком и уксусом до однородной массы.
Разрезаем баклажан на довольно тонкие полоски по длине,
слегка поливаем ол. маслом, солим и перчим с обеих сторон.



Жарим на гриле на прямом огне до приятного цвета и выкладываем на блюдо.



Руками делим малину на кусочки и посыпаем ею и мятой кусочки баклажана.



Поливаем сверху маринадом и посыпаем крошеным сыром фета и грецкими орехами.



Подаём к куриному шашлыку по-ближневосточному.

Приятного аппетита!

Ого Удивила. Не могу пока представить сочетание баклажана с малиной. Но выглядит картинно, хочется попробовать.

Я тоже сначала скептически отнеслась с такому сочетанию.
Но когда попробовалииии... ММММммм! Там, по-моему мёд, лим. сок и мята всё чудесно поженили.
Или орехи... Сложно определиться.
Даже мелкий уплёл баклажан за обе щёки.

Да, тоже малина тут неожиданно-удивительна для меня! Впрочем, белый бальзамический уксус нечастый гость на моем столе... В общем, пооблизываюсь на картинку, представив вкус. Но рецепт очень интересный, запоминающийся и фотографии аппетитные!