Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пирог с крыжовником и миндальной стружкой
СообщениеДобавлено: 03 авг 2016 22:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Любителям кислинки посвящается. :D

Изображение

Ингредиенты:

Изображение

Для теста:
125 мл муки
100 мл сахара (по объёму, не по весу)
75 г слив. масла или маргарина
1 яйцо
2 ч. л. лимонного сока

Для начинки:
2 стакана ягод крыжовника (по 200 мл)
50 мл сахара
1 ч. л. крахмала (у меня картофельный)
100 мл сливок 40%
1 яйцо
35 г миндальных стружек.


Разогреть духовку до 175 градусов.
Взбить миксером размягчённое масло с сахаром.

Изображение

Добавить муку, яйцо и лим. сок и смешать до однородного теста.

Изображение

Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 24 см.

Изображение

Разровнять тесто хорошенько поднимая его по краям.
Это самый сложный этап в приготовлении, так как тесто жидкое и пристаёт ко всему. :roll:
Получится довольной тонкий слой теста, самое тО.

Изображение

Выкладываем ягоды.

Изображение

Смешиваем сахар с крахмалом и посыпаем этой смесью ягоды.

Изображение

Взбиваем сливки. Добавляем в них яйцо и осторожно перемешиваем.

Изображение

Поливаем заливкой ягоды:

Изображение

И посыпаем сверху миндальной стружкой:

Изображение

Выпекаем при 175 гр. 30-40 минут.

Изображение

Даём подостыть и с помощью тонкого ножа отделяем бортики формы.
Перекладывать его на блюдо даже нечего и пытаться, не выйдет.
Пирог очень мягкий и «живой». Поэтому подаём сразу на форме.

Изображение

Подать со сливочным мороженым или ванильным соусом.

Изображение

Приятного аппетита! :D

ПЫ.СЫ. Вместо крыжовника можно положить смородину или 8-10 слив,предварительно ошпаренных и обескоженных.
Лучше всё же выпекать пирог в спец. огнеупорной стеклянной форме. Тогда мороки с перекладыванием не будет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пирог с крыжовником и миндальной стружкой
СообщениеДобавлено: 05 авг 2016 11:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
о, будет куда и наш крыжовник пристроить! Про стеклянную форму. Наверно, если со сливами делать, то она даст много сока и он по стенкам будет отчаянно припекаться. В обычно металлической форме припекшиеся бока не так заметны будут.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пирог с крыжовником и миндальной стружкой
СообщениеДобавлено: 05 авг 2016 19:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Не должно быть. Там же по краям тесто будет, надо поднять во всю высоту формы и тогда не протечёт.

Еще раз скажу: очень вкусный пирог вышел. Даже холодным на след. день - ляпота! :D
Сделаю еще, пока крыжовник имеется.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO