Что делать с кучей кунжутных семечек, оставшихся после приготовления соуса к шашлыку ? http://forum.gotovim.ru/topic7216.shtml
Эти размышления привели меня к инету, затем к стопке вырезок из журналов и газет.
Там мне приглянулся один. Сегодня он попался мелкому на глаза и... путь к отступлению был отрезан.



Благо, что всё необходимое было под рукой.



200 мл = стакан кунжутных семечек
1 ст. л. сахара
3 ст. л. мёда
щепотка соли

Тщательно вымеряем количество сахара и мёда и выливаем всё на сковороду.



Разогреваем на среднем огне помешивая, до полного растворения сахара.



Высыпаем в смесь кунжутные семечки и соль.



Карамелизуем при постоянном помешивании.
Внимательно смотрим за тем, чтобы они не пригорели. (А это происходит почти мгновенно.)



Далее всё надо делать быстро:
Выложить кунжутную массу на лист пекарской бумаги (легко сказать, но не так легко отодрать всё это липкое от сковороды-ножа-ложек)
Накрыть вторым листом бумаги и раскатать скалкой до довольно тонкого блина.
В этом случае хорошо применить дополнительные взрослые руки для удержания бумаги на месте.
Или ежели вы хотите задействовать всех членов семьи в приготовлении этого деликатеса.




Снять верхний лист и дать козинаки остыть.



Разломать на произвольные кусочки и подать с мороженым.



Приятного аппетита!

Обычно такие козинаки у нас едят после тренировок, когда нужно пополнить свои энергетические резервы.
Но, они мне всегда не нравились своей липкостью и сухостью.
В сочетании с мороженым для меня открылся новый горизонт. Рекомендую попробовать!

а еще если эти козинаки раскрошить, то получится пралине, которым можно всякие десерты посыпать. Я так понимаю, по тому же принципу можно делать такую сладость с любыми орешками.