Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 22:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Делюсь вырезкой из местного журнала.
Быстро, легко и вкусно. Мои дети поставили пятёрку этому блюду. :lol:
Два раза за одну неделю пришлось готовить, по заказу мелкоты.

Изображение

Изображение

Продукты:
1 кг куриных грудок, нарезанных на небольшие кусочки
1 луковица
2 зубка чеснока
250 г соевых бобов ( у нас продают замороженными)
раст. масло для жарки
соль, ч. перец
1 ч. л. приправы карри
1 стакан бульона (куриного)
1 стакан (250 мл) сметаны
1 ч. л. самбаль оелек
1 ст. л. мёда
поллимона, цедра и сок
зелень петрушки

Для подачи: рис

Обжарить по частям куриное филе в масле в кастрюле.

Изображение

Вернуть всё мясо в кастрюлю, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и обжарить несколько минут.

Изображение

Добавить соль, перец и каррри.

Изображение

Перемешать и обжарить пару минут.
Добавить сметану, самбаль оелек и бульон.

Изображение

Тушить на небольшом огне под крышкой около 10 минут.

Изображение

Натереть цедру лимона и выжать сок.

Изображение

Добавить бобы, петрушку, цедру и сок лимона и протушить еще 2-5 минут.

Изображение

Подать с отварным рисом и салатом.

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 23:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Bettan писал(а):
. самбаль оелек

Переведи, плиз, для особо одарённых :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 23:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Матрёшка писал(а):
Bettan писал(а):
. самбаль оелек

Переведи, плиз, для особо одарённых :roll:

Пока Лиза не увидела вопрос.
Матреш, я уже спрашивала Лизу про этот соус еще в рецепт 2009 года http://www.gotovim.ru/sbs/baransperzem.shtml Пишется Sambal Oelek. В общем, это паста из перцев чили с добавлением сахара и уксуса (они указаны в ингредиентах на этикетке баночки соуса).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Изображение

Вот он какой.

Правильно Брита ответила. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 23:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 7492
Откуда: НедоМКАДье
Т.е., если нет этой пасты, то можно добавить красный острый перец?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 07 янв 2017 23:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Так точь! Паста та, зараза, дюже острая, тайская. Больше 1ч. л. на кастрюлю не кладу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 00:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Bettan писал(а):
Так точь! Паста та, зараза, дюже острая, тайская. Больше 1ч. л. на кастрюлю не кладу.

Бетти, а фасоль белая (лима, к примеру) пойдет сюда? как думаешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 00:29 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Не знаю. :roll: Я её никогда не ела и не видела даже...
Соевые бобы в этом блюде хороши своей быстротой. Разморозил и закинул в кастрюлю.
Их же даже сырыми можно есть, типа зеленого горошка. Похрустывают на зубах так приятно. :)

Но, с фасолью можно попробовать, только отварить её заранее. С фасолью блюдо еще сытнее будет, ИМХО.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 00:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Bettan писал(а):
Не знаю. :roll: Я её никогда не ела и не видела даже...
Соевые бобы в этом блюде хороши своей быстротой. Разморозил и закинул в кастрюлю.
Их же даже сырыми можно есть, типа зеленого горошка. Похрустывают на зубах так приятно. :)

Но, с фасолью можно попробовать, только отварить её заранее. С фасолью блюдо еще сытнее будет, ИМХО.


А я вот наоборот не припомню, видела ли я в заморозках соевые бобы. А лима похожа на обычную белую, только сам боб более крупный и плоский. У меня как раз немного завалялось, думаю вот теперь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 00:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Что имеешь, то и бросай туда. :wink: :D Там фасоль/бобы - факультативно, я думаю.
Кисловато-острый вкус карри, перца и лимона там более выразительный. В этом-то вся фишка.

Сметану лучше жирную брать, ( у меня 34% была), не то очень диетичное блюдо выйдет.
Мой Газель и с жирной уже через 3 часа по холодильнику рыскать начал... :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 01:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Соевых бобов точно нет ни в каком виде. А фасоль нам не подойдёт. Да и немного другое это, сырой вот её никак не можно, только если не из лучших побуждений. :D Придётся заменить на кабачок. :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Курица в соусе карри с соевыми бобами
СообщениеДобавлено: 08 янв 2017 01:52 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
JullS писал(а):
Соевых бобов точно нет ни в каком виде. А фасоль нам не подойдёт. Да и немного другое это, сырой вот её никак не можно, только если не из лучших побуждений. :D Придётся заменить на кабачок. :mrgreen:

А зеленый горошек? Не консервированный канеш, а «живьём».


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO