Пасиб! Значит успею на след. выходных испечь.

Вот так она выглядит:


Сырой ее практически не едят, хотя можно. В основном поджаривают или запекают.
Надрезают и вставляют либо сыр, либо лук, либо помидоры и т.п.


Либо просто шайбочками жарят.

В составе: мясо (не менее 45%, лук, жир и приправы). Мясо в основном свинина с говядиной.
Вот тут про её историю и запатентованное название написано:https://sv.wikipedia.org/wiki/Falukorv#frbanner3
Жаль, нет по-русски.

Falukorv читается как фаля?? Ничего себе
Внешне похожа на нашу молочную колбасу. Нашла страничку http://minsvenska.ru/svenska-koket/ с названиями шведских блюд. Некоторые, благодаря тебе, уже знакомы.

Нет, не фаля. Сорри! Это я скомкала название... «Фалюкорьв». falu= фалю, от города Falun, где в прошлом веке были сильно развиты медные рудники. Отсюда и цвет оболочки такой. «korv» =корьв (мягкое р) , колбаса/ сосиска/сарделька.

Сырники нажарены, свиное филе запечено с овощами:





Можно и за спицы браться... Хоть что-нибудь закончить нужно...

Поймалась в супере свеженькая форель по приемлемой акционной цене, и запекала её в духовке. К ней приготовила соус укропно-горчичный.



А еще у меня плюшки из ложного слоеного теста.

Это как?

Да, как делала? В каких-то формах? Покажи или расскажи нам.

Всё расскажу-покажу.
Формочки кексовые.
Итак, рецепт. Всё зафотано по шагам, постараюсь на следующей неделе показать весь процесс в деталях.

для теста: мука - 300г; сахар - 50г; дрожжи свежие - 9г; сливочное масло - 50г; молоко – 140 мл; соль – 1/2 ч.л.; для прослойки: сливочное масло – около 100г.

Заранее достать из холодильника сливочное масло. Отделить 50г и растопить в ковшике. Остальные 100г масла пусть стоят на столе при комнатной температуре.
Замесить тесто. Делать это удобнее в тестомешалке или в контейнере хлебопечки. Я засыпала в хлебопечку муку и соль. В отдельной миске развела в теплом молоке дрожжи и сахар. Включила режим замеса, и постепенно перелила в контейнер сначала молоко с дрожжами, а потом влила растопленное сливочное масло (50г). Тесто вымешивалось 20 минут. За это время оно стало мягким, не липло к рукам. Положила его в миску, накрыла пленкой и поставила подходить на 1 час. За это время оно заметно подрастет.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 равных частей. Из каждой части скатать шарик, накрыть полотенцем, дать постоять минут 10. Затем каждый шарик раскатать очень тонко в большой прямоугольник.
Мягкое сливочное масло разделить на 6 равных частей. Смазать прямоугольник 1/6 масла. Делать это надо в прохладной комнате, чтобы масло сильно не текло. Теперь прямоугольник скрутить плотным рулетиком. Переложить его на доску, накрыть полотенцем и повторить то же самое с остальными 5-ю кусочками теста.
Когда все 6 рулетиков будут готовы, острым ножом разрезать каждый рулет вдоль а две равные части. Получится 12 слоистых полосок. Теперь каждую полоску надо скрутить так, чтобы слои были наружу.
Перенести получившиеся слоистые булочки в формочки для кексов, прикрыть пленкой или полотенцем и оставить для расстойки примерно на 1 час. Я их поставила в теплую духовку.
Когда булочки подрастут, запечь их в прогретой до 200С духовке. Примерно через 20 минут булочки были готовы и по вкусу и внешнему виду были похожи на слоеные.

Борщ. Просто борщ на свиных ребрышках и с салатной свеклой:

В нашу гавань заплыла... корюшка) а мы её хвать и на сковородку. Девочки, а кто спец по этой самой корюшке? Это вообще она? А то смотрю на сайтах, а там корюшка серая, а это вон золотистая какая-то . И огурцом не пахнет. Но вкусно. Не жирная, не сухая, нежная белая рыбка.

Ни разу даже не пробовала корюшку. Решка , наверное, сказала бы корюшка или обманка.

Сырая корюшка пахнет свежими огурцами. В Питере, когда весной ее на всех углах продавали, этот запах везде стоял. И она была меленькая, как крупная килька.

Танюш, по размеру корюшка разная. Есть маленькая, она дешевле. А есть и покрупнее.
"Длина колеблется между 13 и 20 см; в виде исключения встречаются, впрочем, и экземпляры длиной 25–30 см." http://biofile.ru/bio/17247.html

Нашла фотку, где чисто моя рыбка. Только моя крупнее. Подписано, как корюшка европейская. Как раз не серая, а с золотистой линией на спинке.

У меня весеннее обострение жадности. Поэтому, оставшийся от овсяного киселя жмых я не выбросила, а вжикнула блендером, чтобы разбить хлопья, и убрала в холодильник до лучших времен. Вчера это лучшее время настало. Я в него подмесила молока, растительного масла и муки. Жмых сам по себе оказался шикарной закваской, вместо опары. Тесто отлично подошло и получилось очень пышное и легкое. Хватило и на пирог и на хлеб.
Пирог из кусочков рулета, поставленных вертикально. Начинка - курага, чернослив, изюм, орехи и лимон с сахаром. Все через мясорубку.


Удобно есть, отламывая по рулетику.


А из остатков теста испекла просто хлеб. Он получился почти как чиабата, легкий и воздушный.



Так шта, овсяный кисель оказался полезным во всех отношениях.
Но на еду я себе опять сварила гороховый

Суп грибной с перловкой. Котлеты. Картошка опять же с грибами в сметане. Салат из капусты, кукурузы и крабпалок.
Блины. Много. С мясом. С творогом.
Ещё половина большого торта (со вчерашнего дня) - бисквитного с творожно-сливочным кремом.

Затейница)) А в готовом тесте овсяный дух чувствуется?

Нет, тесто как тесто.

хоть бы на фотке посмотреть и попробовать (мысленно),покажешь?

Mаланья сегодня блины завела.

Лариса, я только что увидела...но торта больше нет

Пеки снова тортик.. И рецептик в студию!

Вах! Красота-то какая!

До след. Масленицы хватит.
Нарастила бицепсы от чугунной сковороды, что сегодня вся правая часть болит.
Газель сёдня на камбузе.

Я наконец-то собралась и сделала чизкейк. Тот, который в духовке варят. Или у меня чего-то не получилось, или ожидания были завышенные. Мне он показался очень похожим на нашу обычную творожную запеканку.

Тань, а ты из Филадельфии варила?

В наших сельпо Филадельфии и в помине нет. Я его из домашнего творога делала.

Я готовила и с творогом и с филадельфией.
С творогом действительно получается запеканка...Что на вид, что на вкус....
Это я лаймовый делала




А вот с филадельфией совсем другая песня....Очень нежный, текстура однородная, плотная, не сыпется.
Жалко, не сфоткала, готовила братьям по случаю др своего год назад.

Что подумала.
Тань, а у вас нет развесных творожных кремов местного пр-ва или от ближайших соседей?
Не в сетевых магазинах, а в мини-точках в торговых павильонах.

По теме - тоже блины. Со всякой фигнёй. Надоели.

Кстати, Юля дело говорит.
Фила стоит, как Боинг, и у нас тоже стали продавать всякие творожные сыры местного производителя в разы дешевле... думаю, ни чуть не хуже филы.