Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 11 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 17 июл 2017 12:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 3733
Откуда: Черноземье
Десерт "Павлова"

Знаменитый десерт, придуманный в Новой Зеландии специально для балерины Анны Павловой, находившейся там на гастролях.

4 белка, 180г сахара, 1,5 стол.ложки крахмала, 1 стол.ложка яблочного уксуса, ванилин

Разогреть духовку до 200 градусов.
Пока она греется, взбить белки с сахаром и ванилином в крепкую пену. Просеять сверху крахмал, добавить укус и смешать все на низких оборотах.

Я решила сделать его порционным. Расправила бумажные капсулы для капкейков и на них выложила белковую массу. Краешки повыше, серединка пониже. Удобнее это делать из мешка.

Поставить в духовку и сразу убавить газ до 100 град. Выпечь в течение часа. Корочка сверху должна быть сухой, а серединка остается слегка влажной.
Изображение

Крем
Классический крем для этого десерта - это взбитые сливки с небольшим количеством сахарной пудры.
Я сделала со сметаной, взбитой с сахаром. Сметана должна быть жирной, не менее 25%.

Выложить крем на остывшее безе и сверху выложить много свежих ягод.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 18 июл 2017 23:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Класс! Это один оз моих любимых десертов. :D
Каюсь: покупаю часто, но сама не делала... 8) :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 25 июл 2017 08:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 9026
Изображения: 2
А я делала:) на вынос, правда, фотка вот такая есть в телефоне, обалденный тортик, буду делать еще, однозначно, рецепт крема немного другой, добавлю, если что потом в тему
Вложение:
image.jpg
image.jpg [ 896.8 КБ | Просмотров: 26041 ]



Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 25 июл 2017 09:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 3733
Откуда: Черноземье
Пау, отлично! Какое у тебя безе беленькое! У меня так не получается, всегда загорелое все.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 25 июл 2017 11:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 15021
Откуда: Россия, Пущино
Паулинка писал(а):
А я делала:) на вынос, правда, фотка вот такая есть в телефоне, обалденный тортик, буду делать еще, однозначно, рецепт крема немного другой, добавлю, если что потом в тему
Вложение:
image.jpg

Пау, расскажешь потом про тортик (у меня к нему нежные желудочные чувства:) И про торт микадо тоже не забудь 8)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 27 июл 2017 21:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Девочки,я больше месяца в отпуске, оторвана от всего, чего можно.......живу сейчас на даче....и вот моя Павлова
Изображение
С земляникой от Бэтти !!!! Не устаю хвалить и благодарить - спасибо !!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 27 июл 2017 23:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Поварешка писал(а):
С земляникой от Бэтти !!!! Не устаю хвалить и благодарить - спасибо !!!!!

Наздоровье! :D
Теперь твоя очередь собирать с неё семена и мне посылать. Моя этой зимой вымерзла. :( :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 28 июл 2017 08:53 
Аватара пользователя

Сообщения: 3733
Откуда: Черноземье
Какое пышное безе!
Или это ягодки мелкие? Но все равно очень эффектно выглядит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 28 июл 2017 13:01 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Bettan писал(а):
Поварешка писал(а):
С земляникой от Бэтти !!!! Не устаю хвалить и благодарить - спасибо !!!!!

Наздоровье! :D
Теперь твоя очередь собирать с неё семена и мне посылать. Моя этой зимой вымерзла. :( :roll:

Да ты что???? Жалко как !!!! Как же так :((((
Передам папе, пусть займется.

Танюша писал(а):
Какое пышное безе!
Или это ягодки мелкие? Но все равно очень эффектно выглядит.


Безе 9 см, и ягодки совсееем не мелкие :lol:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 29 июл 2017 13:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Поварешка писал(а):
Bettan писал(а):
Теперь твоя очередь собирать с неё семена и мне посылать. Моя этой зимой вымерзла. :( :roll:

Да ты что???? Жалко как !!!! Как же так :((((
Передам папе, пусть займется.

Заметано! Буду ждать...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Десерт "Павлова"
СообщениеДобавлено: 31 июл 2017 12:26 
Аватара пользователя

Сообщения: 6634
Bettan писал(а):
Поварешка писал(а):
Bettan писал(а):
Теперь твоя очередь собирать с неё семена и мне посылать. Моя этой зимой вымерзла. :( :roll:

Да ты что???? Жалко как !!!! Как же так :((((
Передам папе, пусть займется.

Заметано! Буду ждать...


Указание папе дано ! Ожидайте :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 11 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO