Автор |
Сообщение |
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 18 сен 2017 21:04 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Bettan писал(а): По-моему нет... Но, ссылку на рецепт я здесь раньше давала http://forum.gotovim.ru/post93667.shtml#p93667А можно своими словами - обжарить ,обваляв в муке ,соответственно с морковью и луком....и долго тушить в вине с томатом?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 18 сен 2017 21:29 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
В принципе, да. Потом еще есть 2 особенности: 1. Обжаривать отдельно, порциями, само мясо и перекладывать в кастрюлю. Потом обжарить 2 луковицы нетонкой соломкой и 3 моркови нетонкими кружкАми и туда же в кастрюлю. Там уже посолить-поперчить, присыпать мукой, залить вином с бульоном, добавить лаврушку, тимьян и том. пюре.
2. отдельно в слив. масле обжарить а) шампиньоны - отложить б) мелкие луковицы, 20, целиком, обжарить, потом притушить с водой . - отложить. в) грам 400 бекона в куске или копченой корейки, нарезать мелким кубиком и обжарить.
Когда мясо готово, то все эти а-б-в закинуть в кастрюлю и дать кипнуть немного.
Лучше всего эта тушенка бывает на след. день, настоится. И подавать - с рассыпчатой картошкой, чтобы соус впитала.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 18 сен 2017 23:29 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Спасибо,попробуем,всё понятно объяснено
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 09:26 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Koral писал(а): А выглядит-то даже очень соблазнительно! Увы, только выглядит.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 11:35 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 18:51 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Отчитываюсь о выходных. Итак, черносмородиновая пастила высохла. Вкусная витаминная штука поучилась. Представляю, как приятно будет её подать к чаю зимой. Вложение:
IMG_0611.JPG [ 98.08 КБ | Просмотров: 11447 ]
|
|
Под руководством Матрёшки сварила бруснику с яблоками. Вложение:
IMG_0612.JPG [ 101.33 КБ | Просмотров: 11447 ]
|
|
Собранные грибы перебраны, обработаны. Грузди и волнушки засолила. Белых мало, но есть. Подосиновиков больше. Опята только-только пошли. Суп их опят со сливочным сыром. Вложение:
IMG_0616.JPG [ 90.38 КБ | Просмотров: 11447 ]
|
|
Запекла кусок свинины и к нему сделала соус из подосиновиков с мадерой. Ммммм... Вложение:
IMG_0619.JPG [ 122.3 КБ | Просмотров: 11447 ]
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 20:59 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Brita писал(а): Отчитываюсь о выходных. Отчёт внушает! Серьезный подход к отдыху Brita писал(а): Запекла кусок свинины и к нему сделала соус из подосиновиков с мадерой. Ммммм... Да, мммм! Муж как-то во времена, когда ещё попадались в продаже свежие белые грибы, приготовил соус из белых с мадерой- вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 22:02 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Kazachka писал(а): Да, мммм! Муж как-то во времена, когда ещё попадались в продаже свежие белые грибы, приготовил соус из белых с мадерой- вкусно. Люд, а рецепт муж помнит? С мясным бульоном?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 19 сен 2017 22:42 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Brita писал(а): Люд, а рецепт муж помнит? С мясным бульоном? В общих чертах только. Без бульона. Грибы предварительно немного отварить, минут 5. Лук выдержать в мадере. Грибы обжарить на слив.масле не сильно. Все соединить, включая мадеру, в которой выдерживался лук, тушить, можно добавить воды кипяченой. Без муки, будет и так густым. Тушить от 20 до 40 минут, в зависимости от количества и пр.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 20 сен 2017 23:05 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Баклажанная икра
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 23 сен 2017 22:36 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Перец фаршированный, смели дети, завтра покажу, что удалось спасти...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 23 сен 2017 22:38 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Пирог с капустой из дрожжевого теста...съеден быстро
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 25 сен 2017 20:17 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
В целях обретения душевного равновесия и чтоб не скучно было, решено сесть на диету Дюкана и мужа на неё же посадить Посему - котлетки из телятины паровые всем, включая Плюшку, на гарнир - огурцы свежие, пока есть хорошие.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 25 сен 2017 20:56 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Ань, ты нам тогда меню свое пиши. Мы тоже может сподвигнемся на диету
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 25 сен 2017 20:59 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
и это...варенье из яблок с корицей и орехами,напиши тоже нам рецептик, а то как раз подарили яблок пакет
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 26 сен 2017 00:44 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Готовлю и фотаю. Щас немного разгребусь и буду делиться результатами, может кому пригодиться;)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 26 сен 2017 02:14 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Koral писал(а): и это...варенье из яблок с корицей и орехами,напиши тоже нам рецептик, а то как раз подарили яблок пакет Коральчик, рецепт очень простой. На килограмм яблок (уже порезанных на дольки) - килограмм сахара, 100 грамм готовых чищеных грецких орехов, 1 чайная ложка корицы молотой, немного лимонной цедры, полстакана воды. Готовить так: порезать яблоки, можно со шкуркой, можно без, засыпать на ночь сахаром, долить водички, перемешать. Утром, когда дадут сок, довести до кипения, проварить на маленьком огоньке 8-10 минут. И так три раза через 8 часов, ну, то есть второй раз вечером я проварила, третий раз следующим утром. Перед третьей варкой добавить орехи, я их просто раздробила, не сильно мелко, плюс корица, плюс цедра. Горячее разложить по банкам, остынет, убрать в холодильник и там хранить. У меня не очень-то сохранилось, стрескал хорошую часть супруг мой нетерпеливый , остальное строжайше запретила, говорю, вдруг гости какие на чай придут Цвет получается очень красивый, янтарный, не жидкое, средней густоты такой сиропчик и дольки яблок целенькие, не раскиселиваются. Но яблоки у меня твёрденькие такие, зимний сорт, не знаю какой, яблоня старая, не я сажала. А диетные рецепты постараюсь выложить, но там особо интересно ничего. Белковая диета. Мясо, кура, индейка, рыбка, творог, йогурт, вся молочка должна быть обезжиренная, немного овощей, кроме бобовых и картошки и отруби понемножку. Можно всякие приправы, лимонный сок и белое вино при тушении добавлять, зелень, чеснок. Чередовать белковые дни и дни с овощами. Я еще не втянулась пока
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 26 сен 2017 16:03 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Паулинка писал(а): А диетные рецепты постараюсь выложить, но там особо интересно ничего. Белковая диета. Мясо, кура, индейка, рыбка, творог, йогурт, вся молочка должна быть обезжиренная, немного овощей, кроме бобовых и картошки и отруби понемножку. Можно всякие приправы, лимонный сок и белое вино при тушении добавлять, зелень, чеснок. Чередовать белковые дни и дни с овощами. Я еще не втянулась пока Ань, выкладывай обязательно. Без рецептов на форуме скууууучно;)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 26 сен 2017 16:08 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Итак, краткое содержание предыдущих... обедов. Наконец-то сложилось так, что была и свиная шейка и слива. Прочитала Беттин рецепт, потом еще похожий рецепт Джейми Оливера, и приготовила по-своему. Вложение:
IMG_0623.JPG [ 105.07 КБ | Просмотров: 10467 ]
|
|
Потом вдарили по картофельному пюре. Готовили пюрешку с шкварками: Вложение:
IMG_0622.JPG [ 99.68 КБ | Просмотров: 10467 ]
|
|
Потом пюре с зеленью и чесноком: Вложение:
IMG_0624.JPG [ 74.22 КБ | Просмотров: 10467 ]
|
|
И под конец попробовали картофельное пюре с печеной тыквой и печеным чесноком: Вложение:
IMG_0628.JPG [ 125.29 КБ | Просмотров: 10467 ]
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 27 сен 2017 22:24 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Похолодало. Захотелось чего-то основательного и погорячее - щи на копченой грудинке с кислой капустой. Вложение:
IMG_0631.JPG [ 96.33 КБ | Просмотров: 10228 ]
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Koral
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 27 сен 2017 22:52 |
|
Сообщения: 1854 Откуда: Россия, не догонишь
|
Красивые блюда и тарелочки! У меня усилия все на консервацию направлены. Купили помидоры, да много так...., болгарский перец, острый. Вот теперь закручены разные аджики-джики, засолены помидоры. упахалась на этом фронте
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 27 сен 2017 23:26 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Brita писал(а): Похолодало. Захотелось чего-то основательного и погорячее - щи на копченой грудинке с кислой капустой. Aппетитно. И мне захтелось прям... А рецепт у нас есть?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 00:58 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Bettan писал(а): Brita писал(а): Похолодало. Захотелось чего-то основательного и погорячее - щи на копченой грудинке с кислой капустой. Aппетитно. И мне захтелось прям... А рецепт у нас есть? Будет на следующей неделе;) Но там все просто. Сварить картошку, добавить к ней квашеную капусту. Пока там булькает, в сковороде чуть-чуть прижарить срезанное с грудинки мясо и сальцо, добавить лучок и морковку. И эту пассеровку - в бульон. Немного подержать все вместе на плите и все. Время разливать по тарелкам! Я, само собой, себе сметану в суп кладу. И черный хлебушек приветствуется.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 09:15 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Brita писал(а): Потом вдарили по картофельному пюре. Готовили пюрешку с шкварками:
Потом пюре с зеленью и чесноком:
И под конец попробовали картофельное пюре с печеной тыквой и печеным чесноком:
И какое из трех самое-самое?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 12:29 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Танюша писал(а): Brita писал(а): Потом вдарили по картофельному пюре. Готовили пюрешку с шкварками:
Потом пюре с зеленью и чесноком:
И под конец попробовали картофельное пюре с печеной тыквой и печеным чесноком:
И какое из трех самое-самое? Да всё под настроение. В тыквенно-картофельное следующий раз буду меньше тыквы класть, а то для меня слишком сладко.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 12:35 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Волнушки уже вполне себе просолились, можно пробу снимать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 20:53 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Плов с тыквой без мяса, но на блюдечке с голубой каёмочкой. Черненькое на тарелке не изюм и не тараканы, а барбарис. Вложение:
IMG_0629.JPG [ 110.13 КБ | Просмотров: 10008 ]
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 23:02 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 23:34 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Bettan писал(а): Золушка ты наша! <3 Боюсь, не будет вашей поддержки, то будет "золушок-заворот кишок".
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили?(7) Добавлено: 28 сен 2017 23:41 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Я постараюсь... Не знаю, получится ли...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|