Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум




 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017 14:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Эти пряники очень хорошо поднимаются при выпечке.
В данном виде это не очень-то заметно, но мне и не нужны были толстые пряники.
Изображение

мука - 1кг
мед -500г
сахар - 200г
сливочное масло - 200г
яйца - 5шт
сода - 2 чайн.ложки
пряности - 4 чайн.ложки

Масло, сахар и мед поставить на водяную баню до растворения.
Изображение

Вмешать яйца
Изображение

Добавить муку, соду и специи. В наших Пятерочках появились уже готовые смеси специй для пряников. Обычно это корица, имбирь, кардамон и дальше на усмотрение.
Изображение

Замесить тесто. Оно получается липким и мягким.
Изображение

Переложить его в пакет и убрать в холодильник минимум на ночь, а максимум до месяца.
Изображение

Достать из холодильника за пару часов до выпечки. Раскатать на пергаменте до нужной толщины.
Изображение

Вырезать пряники
Изображение

Выпечь при 190-200град. до румяности. Тесто поднимается в 2-3 раза. Если нужны пряники на палочках, то их надо вставлять сразу же в горячие изделия.
Изображение

Украсить по желанию. Ну или так съесть :mrgreen:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017 16:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 5277
Откуда: из города
Их едят, а они глядят :shock: :D

Симпатичные мордахи такие вышли!

Танюша, а мёд какой ты брала (акациевый, гречневый ...)?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017 16:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 13529
Откуда: Россия, Пущино
Танюш, пока 2 вопроса:
- как тебе готовая смесь? одна корица или нормально? или лучше самой смешивать?
- скажи, а они мягкие выходят или с корочкой? "тянутся" при укусе или нет? Интересно, можно ли такого теста коржи для торта замутить или не стоит?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 11 дек 2017 16:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Kazachka писал(а):
а мёд какой ты брала (акациевый, гречневый ...)?

У нас сейчас весь мед - сборная солянка. Особенно в этом году, когда сплошные дожди были по весне.

Brita писал(а):
- как тебе готовая смесь? одна корица или нормально? или лучше самой смешивать?

Я на нее в магазине только посмотрела, там не только корица, состав почти такой же, как и я делаю. Но я уже привыкла сама делать. У меня за зиму поллитровая банка специй уходит)))).

Brita писал(а):
скажи, а они мягкие выходят или с корочкой? "тянутся" при укусе или нет? Интересно, можно ли такого теста коржи для торта замутить или не стоит?


Как и все пряники такого типа, сначала мягкие, потом "стоЯт". :mrgreen:
Но хранятся очень долго, до лета точно. Они не тянутся, скорее как печенье.
А зачем из такого теста торт? Я же не так давно выкладывала рецепт пряничного торта с сухофруктами.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2017 13:25 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Я эти пряники делала для торта. Вот результат.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2017 16:21 
Аватара пользователя

Сообщения: 13529
Откуда: Россия, Пущино
Танюша писал(а):
Я эти пряники делала для торта. Вот результат.

Тань, очень круто, нарядно. Впрочем, как всегда)
з.ы. слушай, а вот это цветная глазурь пряничный аромат перебивает?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2017 21:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Пряничный аромат даже торт не перебивает. :mrgreen:
А чему там в глазури перебивать? Там только белок, пудра, ваниль и краска.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 17 дек 2017 22:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 13529
Откуда: Россия, Пущино
Танюша писал(а):
Пряничный аромат даже торт не перебивает. :mrgreen:
А чему там в глазури перебивать? Там только белок, пудра, ваниль и краска.

Ну, по мне так и сахар пахнет;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2017 12:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Из этого же теста сделала на работу пряничный домик, актуальный в новом году. :mrgreen:
С наступающим!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2017 12:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 13529
Откуда: Россия, Пущино
Танюша писал(а):
Из этого же теста сделала на работу пряничный домик, актуальный в новом году. :mrgreen:
С наступающим!

Красотень какая! У собаки очень выразительная морда получилась.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2017 21:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 20678
Откуда: Sverige
Молча в сторонке постою... Украшения - неее, не могу я. :roll: :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 20 дек 2017 22:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 1451
Откуда: Россия, не догонишь
И косточка сахарная для собачки приготовлена,какая фантазия у автора! Браво!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряники пышные
СообщениеДобавлено: 21 дек 2017 08:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 3455
Откуда: Черноземье
Koral писал(а):
И косточка сахарная для собачки приготовлена


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO