Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 04 янв 2018 23:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Картофельная запеканка на новый манер, более праздничный.
С успехом можно приготовить заранее и только разогреть при подаче.

Изображение

Продукты:

Изображение

1,2 кг очищенного картофеля НЕ рассыпчатого сорта
2 зубка чеснока
100 мл нарубленной зелени: зел. лука, укропа, петрушки
200 мл натёртого сыра, выдержанного
300 мл жирных сливок
100 мл молока
2 яйца
соль, ч. перец

Разогрель духовку на 200 градусов.
В разъемную форму, 24 см в диаметре, закрепить бумагу для выпечки и обернуть форму фольгой:

Изображение

Хорошенько поднимая края.
Заливка будет течь, довольно много, поэтому проверьте, чтобы не было дырочек на фольге.

Изображение

Картофель тонко нашинковать и хорошенько посолить.
Перемешать тёртый сыр с рубленой зеленью и измельченным чесноком и ч. перцем.
Соединить сливки с молоком и яйцами.

Изображение

Выложить в форму слоями картофель и сырную смесь, начиная и заканчивая кастофелем.

Изображение

Полить сверху яичной смесью:

Изображение

И запечь в середине духовки как минимум 1,5 часа.
Можно накрыть поверхность фольгой влиже к окончанию выпечки, чтобы сильно не подгорела.

Изображение

Дать остыть ножом провести вдоль краев форму и переложить на блюдо.

Изображение

Разрезать на порционные куски (лучше всего ножом для хлеба, зубчатым)
и подать к мясным блюдам. (в оригинале к бифстейку с винным соусом).

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 04 янв 2018 23:20 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Работа над ошибками:

В след. раз надо будет придумать какую-то другую форму. :roll: Уж очень много заливки вытекло и запеклось в самой фольге. Расточительство!
Хотя, если печь в обычной огнеупорной форме, то скорее всего придётся уменьшить кол-во жидкости, иначе не получится желаемого эффекта прессованого картофеля... Да и как всЁ это вынимать потом из формы, чтобы не развалилось? Хм... :roll: Мыслю.

Хотя это только мои тараканы, семейные и гости умяли на ура. :D Они моих матюков на кухне не слышали ...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 04 янв 2018 23:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 1712
Откуда: Россия, не догонишь
А если в низкой и прозрачной форме, чтобы сразу на стол в ней подать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 04 янв 2018 23:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Koral писал(а):
А если в низкой и прозрачной форме, чтобы сразу на стол в ней подать?

Ну, тогда не тортик выйдет, а просто картофельный гратен.
Тут, по-моему, весь смысл и был в том, чтобы красиво подать это как кусочки торта. :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 05 янв 2018 18:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 8843
Изображения: 2
А если фольгу или бумагу для выпечки заложить внутрь самой формы? Мне кажется, должно получиться...
Такое делала неоднократно, но в форме, а не в виде тортика. В виде торта, конечно, эффектнее!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Картофельный тортик
СообщениеДобавлено: 05 янв 2018 21:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 21123
Откуда: Sverige
Пау, бумага внутри формы была. Я сначала бумагу положила на дно, а потом бока зажала.
Думаю, может быть несколько слоёв той бумаги зажать, чтобы прореха была минимальной... :? :?:
Одного слоя явно было мало.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Majestic-12 [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO