Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум




 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 00:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Лёгкий в приготовлении и немного необычный по вкусу шоколадный мусс .
Говоря словами детей: «Со взрослым вкусом». :lol:
Его с успехом можно приготовить заранее и перед самой подачей украсить взбитыми сливками и зернами перца.

Изображение

Продукты:

Изображение

140 г чёрного шоколада (60-70%)
около 50 мл крепкого кофе
3 ст. л. тёмного рома
3 ч. л. розового перца
2 желтка, комнатной температуры
300 мл жирных сливок (34%)

Осторожно растопить шоколад с ромом и кофе на слабом огне, постоянно помешивая.

Изображение

Растолочь перец в ступке.

Изображение

Добавить перец в растопленный шоколад и перемешать.

Изображение

Дать шоколаду немного остыть и вмешать в него желтки, по одному.
Взбить сливки и осторожно вмешать в них шоколад, поворачивая лопаткой снизу вверх, от краёв к середине.
Чтобы не выбить пузырьки воздуха из сливок.

Изображение

Выложить в формочки и поставить на холод.
Очень эффектно подавать такой мусс в фужерах или широких рюмках на ножке.

Изображение

Перед самой подачей добавить взбитые сливки и посыпать зёрнами розового перца.

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 12:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 3457
Откуда: Черноземье
Прекрасный мусс! Он и в торте будет замечательно смотреться, с шоколадным бисквитом, например.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 19:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 3055
Откуда: Connecticut, USA
Интересно... То есть он почти не сладкий? Шоколадно-острый? Неожиданное сочетание, и я думаю, мне бы понравилось :idea:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 21:42 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Спасибо! :D

Да, не сладкий. Но, можно добавить сахара во взбитые сливки.
Плюс мы подали к нему молодое мускатное вино, с пузырьками и сладкое. Так что сладости вполне хватило.
Ricossa Moscato, 2016 , Италия.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 23:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 13539
Откуда: Россия, Пущино
вах! Шоколад с перцем и ромом, точно взрослый вкус)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 03 янв 2018 23:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Brita писал(а):
вах! Шоколад с перцем и ромом, точно взрослый вкус)

:D Самое интересное, что этот перец не острый. Он заманчиво похрустывает на зубах и придаёт блюду кислинку и жар. :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 06 янв 2018 00:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 13539
Откуда: Россия, Пущино
Bettan писал(а):
Brita писал(а):
вах! Шоколад с перцем и ромом, точно взрослый вкус)

:D Самое интересное, что этот перец не острый. Он заманчиво похрустывает на зубах и придаёт блюду кислинку и жар. :wink:


Лиза, а желтки куда девать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 06 янв 2018 01:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Oй, блин! Заминочка вышла... :oops: В шоколад полуостывший вмешать.
Пойду исправлю...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 07 янв 2018 00:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 1452
Откуда: Россия, не догонишь
Вот как раз сделаю своему диабетику на Д.Р. в конце января :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 07 янв 2018 01:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Koral писал(а):
Вот как раз сделаю своему диабетику на Д.Р. в конце января :D

:!: Kласс! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 27 янв 2018 23:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 1452
Откуда: Россия, не догонишь
....пацан сказал, пацан сделал... :D Отличный десерт!! Спасибо

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадный мусс с розовым перцем
СообщениеДобавлено: 28 янв 2018 00:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 20685
Откуда: Sverige
Ура! :D Рецепт пошел в люди!
На здоровье, Коральчик!

В фужерах даже еще эффектней выглядит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 12 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO