Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


"Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира" Заявки до 24 ноября




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Гликемический индекс продуктов
СообщениеДобавлено: 05 июн 2018 23:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 13637
Откуда: Россия, Пущино
Гликемический индекс (ГИ) - это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта - тем выше и его показатель ГИ.

Продукты с высоким гликемическим индексом
Белый хлеб - 100
Сдобные булочки - 95
Блинчики - 95
Картофель (запеченный) - 95
Рисовая лапша - 95
Консервированные абрикосы - 95
Рис быстрого приготовления - 90
Мед - 90
Каши быстрого приготовления - 85
Морковь (вареная или тушеная) - 85
Кукурузные хлопья - 85
Картофельное пюре, вареный картофель - 85
Спортивные напитки (PowerAde, Gatorade) - 80
Мюсли с орехами и изюмом - 80
Сладкая выпечка (вафли, пончики) - 75
Тыква - 75
Арбуз - 75
Дыня - 75
Рисовая каша на молоке - 75
Пшено - 70
Морковь (сырая) - 70
Шоколадный батончик (Mars, Snickers) - 70
Молочный шоколад - 70
Сладкие газированные напитки (Pepsi, Coca-Cola) - 70
Ананас - 70
Пельмени - 70
Лапша из мягких сортов пшеницы - 70
Белый рис - 70
Картофельные чипсы - 70
Cахар (белый или бурый) - 70
Кускус - 70
Манка - 70

Продукты со средним гликемическим индексом
Пшеничная мука - 65
Сок апельсиновый (пакетированный) - 65
Варенья и джемы - 65
Черный дрожжевой хлеб - 65
Мармелад - 65
Мюсли с сахаром - 65
Изюм - 65
Ржаной хлеб - 65
Картофель вареный в мундире - 65
Цельнозерновой хлеб - 65
Консервированные овощи - 65
Макароны с сыром - 65
Пицца на тонком тесте с томатами и сыром - 60
Банан - 60
Мороженое (с добавлением сахара) - 60
Длиннозерный рис - 60
Промышленный майонез - 60
Овсяная каша - 60
Гречка (коричневая, с обжаркой) - 60
Виноград и виноградный сок - 55
Кетчуп - 55
Спагетти - 55
Консервированные персики - 55
Песочное печенье - 55

Продукты с низким гликемическим индексом
Сладкий картофель (батат, ямс) - 50
Гречка (зеленая, без предварительной обжарки) - 50
Рис басмати - 50
Клюквенный сок (без сахара) - 50
Апельсины - 50
Киви - 50
Манго - 50
Коричневый неочищенный рис - 50
Яблочный сок (без сахара) - 50
Грейпфрут - 45
Кокос - 45
Свежий апельсиновый сок - 45
Тост из цельнозернового хлеба - 45
Сушеные фиги - 40
Макароны, сваренные «al dente» - 40
Морковный сок (без сахара) - 40
Курага - 40
Чернослив - 40
Дикий (черный) рис - 35
Свежее яблоко - 35
Свежая слива - 35
Свежая айва - 35
Обезжиренный натуральный йогурт - 35
Фасоль - 35
Свежий нектарин - 35
Гранат - 35
Свежий персик - 35
Томатный сок - 30
Свежий абрикос - 30
Перловая крупа - 30
Коричневая чечевица - 30
Зеленая фасоль - 30
Груша свежая - 30
Томат (свежий) - 30
Творог обезжиренный - 30
Желтая чечевица - 30
Черника, брусника, голубика - 30
Горький шоколад (более 70% какао) - 30
Молоко (любой жирности) - 30
Маракуйя - 30
Мандарин свежий - 30
Ежевика - 20
Вишня - 25
Зеленая и красная чечевица - 25
Золотистая фасоль - 25
Малина свежая - 25
Красная смородина - 25
Соевая мука - 25
Клубника, земляника - 25
Тыквенные семечки - 25
Крыжовник - 25
Арахисовая паста (без сахара) - 20
Артишок - 20
Баклажан - 20
Соевый йогурт - 20
Миндаль - 15
Капуста кочанная - 15
Кешью - 15
Сельдерей - 15
Отруби - 15
Брюссельская капуста - 15
Цветная капуста - 15
Перец чили - 15
Огурец свежий - 15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех - 15
Спаржа - 15
Имбирь - 15
Грибы - 15
Кабачок - 15
Репчатый лук - 15
Песто - 15
Лук-порей - 15
Оливки - 15
Арахис - 15
Ревень - 15
Тофу (соевый творог) - 15
Соя - 15
Шпинат - 15
Авокадо - 10
Листовой салат – 10
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано - 5


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO