Продукты:
2 морковки небольшие,
1 кабачок,
1 луковица,
200 г тонкой яичной лапши (бывает корейская, бывает Ролтон)
200 г сыра типа швейцарского
2 яйца
150 мл сливок жирностью 22%
250 г готового слоеного теста
40 г пармезана ( или типа того)
2 ст. л. Оливкового масла

Соль и перец по вкусу
1. Лук нарезать соломкой, морковь и кабачки на терке. Обжарить лук на масле, добавить морковь и через 3 минутки кабачок, потушить все вместе минут 7. Лапшу отварить по инструкции на упаковке (минуты 2 обычно). Собрать начинку и перемешать аккуратно.

2. Тесто раскатать и выложить в форму, у меня она диаметром 30 см и высотой 3 см.

3. Желтки, натертый сыр и сливки перемешать.

4. Белки взбить отдельно в пышную пену, потом объединить заливку, начинку и белки и выложить в форму к тесту

5. Закрыть пирог фольгой и выпекать на 180 гр полчаса, потом убрать фольгу, посыпать пармезаном и печь до зарумянивания ещё минут 5-7.
И готово:

На разрезе:


Мне этот пирог ну очень понравился. Такой нежный-нежный, как это не банально звучит. Лапшичка вкусная, заливочка, сыр, все, короче, вкусно:)) нет перепеченой сухой корочки, какая бывает у запеканки из макарон (которые из твердых сортов).
А вот домочадцам моим не очень, так, на перекус можно. Но это потому что без мяса, наверное. Я, короче, рекомендую:)) Но! Пробовать тем, кого калории не пугают.

Да, еще. В рецепте из моей стопочки форма берется высокая и диаметром 20 см. Ну я не знаю. Без разницы, наверное.