Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Суп Минестроне с чечевицей на курином бульоне
СообщениеДобавлено: 27 июл 2020 01:32 
Аватара пользователя

Сообщения: 21569
Откуда: Sverige
Помните, что у нас остались куриные останки с прошлого рецепта?
Вот они-то и стали основой этого супчика. Безотходное производство. :mrgreen:
Не отпуск, а сплошной ресторан :D :)

Изображение

Список ингредиентов длиннее, чем сама готовка.
1 большая луковица
1 пастернак
2 моркови
4-5 черешков сельдерея
4 зубка чеснока
4-5 веточек тимьяна
оливковое масло
200 мл белого сухого вина
1 литр бульона ( нашего же)
1 баночка мелконарезанных помидор или 1 стакан пассерованных
сок половины лимона
полстакана зеленой чечевицы, 100 мл
около 100 г спагеттти, наломанные кусочками по 3 см

Для бульона:
Наш куриный «скелет» и всё, что к нему прилагалось
1 морковь
1 луковица
1 черешок сельдерея
пару веточек тимьяна

Чистим и нарезаем все овощи на бульон:

Изображение

Складываем куриные остатки в вместительную кастрюлю.

Изображение

Добавляем овощи, заливаем кипятком и солим по вкусу.

Изображение

Варим на среднем огне около 40 минут.
В это время чистим и нарезаем все овощи мелким кубиком:

Изображение

Процеживаем готовый бульон и прополаскиваем кастрюлю, в которой он варился.
( если хотим заморочиться, то можно выбрать мелкие кусочки мяса и грудинки и добавить их в готовый суп)

Изображение

В промытую, просушенную кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем
И слегка пассеруем все нарезанные овощи вместе с чесноком и тимьяном. Они не должны подрумяниться.

Изображение

Добавляем вино, бульон, помидоры и сок лимона.
Закладываем чечевицу и варим минут 20 под крышкой на слабом огне:

Изображение

Добавляем поломанные спагетти и варим еще 8-10 минут:

Изображение

Соли и перчим по вкусу:

Изображение

Подаем с домашним хлебом. Ммм... :)

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO