Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Смородиновый пирог с орехами и безе
СообщениеДобавлено: 29 июл 2020 23:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 21339
Откуда: Sverige
Несколько лет этот рецепт лежал в моей стопочке, ждал когда куст смородины вырастет и даст достаточно ягод.
И вот, звезды сошлись. :D
С пирогом придется повозитъся, но он того стоит. Особенно на следующий день.

Изображение

Для основы:
150 г холодного слив. масла
1-2 ст. л. сахарной пудры
300 мл муки
1 желток
1-2 ст. л. ледяной воды

Закладываем всё, кроме воды, в комбайн и измельчаем в крошку:

Изображение

Последней добавляем воду и продолжаем замес, пока не образуется ком:

Изображение

Формуем в шар и отправляем на 30 минут в холодильник:

Изображение

Через 30 минут достаем, и формируем основу пирога. (форма диаметром 24 см)
Отправляем в холодильник еще на 30 минут.

Изображение

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Пока основа печется, займемся начинкой.
Берем 150 г орехов
100 г слив. масла
150 мл сахара
2 яйца
250 г черной смородины
2 ст. л. сахарной пудры
50 г белого шоколада
50 г несладкого йогурта (типа греческого)

Изображение

Измельчаем орехи с маслом, шоколадом и сахаром в кухонном комбайне.

Изображение

Добавляем остальные ингредиенты и доводим до почти однородной массы:

Изображение

Снижаем температуру духовки до 175 градусов
Выкладываем начинку в основу и выпекаем 30-40 минут.

Изображение

Если заметите, что начинка пригорает, то можно накрыть пекарской бумагой.

Изображение

Для шапочки взбиваем 3 белка с 150 мл сахара в крепкую блестящую пену.
Достаем пирог, выкладываем и разравниваем «шапочку»:

Изображение

И выпекаем еще минут 5 или до красивого цвета безе.

Изображение

Даем пирогу полностью остыть в форме и только потом перекладываем на блюдо.

Изображение

Наслаждаемся с кофе или чаем. :D

Изображение

Приятного аппетита! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO