Сколько наготовлено! Я на 2 недели выпала из реальности (точнее в реальность). Тоже готовила, отпишусь, как отдышусь;)

Еще вопрос вдогонку. У кого-то есть проверенный рецепт из мидий, которые в створках. Желательно, что-то новенькое, чтоб в базу сайтовую положить. А то место в морозилке занимают.

У нас включили жару, +31-32.
Уже два дня едим то окрошку, то арбуз.

Рабочие будни... Суп с корнеплодами и чечевицей, спагетти а ля болонез, ризотто с кабачками.

Для рабочих будней - рассольник со свекольной ботвой.


А для выходных и праздников поймалась рыбка-ивасЯ, холодного копчения. Долго она к нам на прилавки не заплывала.

Для выходных (не праздников ) - суп гороховый на копчёной рульке, суп грибной, пюре с жареной треской и пироги.
С капустой-грибами




С картошкой

Всё, как обычно: воскресенье - рыбный день.



А потом нас покусала Золушка...
Яблоки и сушились, и пеклись, и в пюре уварились...









Оцените масштабы бедствия:



И параллельно ежевика зреет.

Хочу яблок и чтобы Золушка покусала...

Чебуреки и вот это:

Бульк! Я вынырнула... И на работе, как обычно, и телефон приказал долго жить.
А тут еще и яблоки напали... Трудимся:







Сегодня 6 литров нажали:

Что-то не варганит никто ничего. Все яблоки перерабатывают? У нас в этом году яблок в бешеных количествах нет, какое счастье.))

Сварился рыбный суп с помидорами, рисом и шпинатом.


Рулет из рульки скрутился. Этот - из предварительно отвареной.


Ну и мацун созрел.

Да вот, представьте себе. Вчера с победным воплем убрала соковыжималку в кладовку. После 46 литров отжатого и пастеризованного сока. Ну и 6 литров пюре и н-ное кол-во сушеных яблок тоже было...

Почти лето...+19 и вот это:

Красиво!

И у нас бабьелетние +25 на выходных были. Поэтому тоже вотэто:

У меня сегодня Павлиньи хвосты

У меня икра баклажанная из последних осенних овощей

Делала ещё Огонёк из баклажан, так, без стерилизации для закуски. Хочу ещё в банки закатать, пока есть баклажаны и острый перец.

Вот чего в этом году не делала практически, так это баклажаны. Даже не знаю, почему.)
Зато грибочки были. Хоть и немного в этом сезоне. В основном сушила.
Вот, волнухи посолились.


И салатик, тоже из последних подобранных на огороде овощей.) Плюс курфиле и бальзамик.


Драники - картошка-лук-кабачок.


К ним чили-соус, подсмотренный в нашей пиццерии:
100 гр свежего чили
200 мл крем-фреша(или жирной сметаны)
200 мл майонеза(лучше домашнего)
1ст.л. сока лайма
соль

Перец очистить от семян, измельчить чоппером, добавив примерно столовую ложку сока лайма. Смешать с майонезом и крем-фрешем(сметаной), посолить по вкусу. Пиццемейкеры заявляют ещё в составе специи, но я в них надобности не вижу, нас и так устраивает.
Соус спокойно хранится в холодильнике в течении недели.

Здорово, острый соус мне нравится! Попробую. Только чоппер это что? У меня только блендер и процессор с ножами может измельчить перец.
А у нас грибов нет и баклажаны вместо них, вот делаем.

Я что-то совсем перестала готовить. Муж на удалёнке с середины марта по сю пору. Он и стоит у мартена.
Я больше пропадаю в саду....
Вчера был гороховый супчик и блинчики с ежевичным вареньем.

У меня сегодня манты из тыквы с картошкой. Добавила немного курдюка, так они пахнут мясом(бараниной) и так вкуусно!

Закончили с шашлыками, достали коптильню. Крылья, ноги, груди. Куриные. Отчет в степах будет.

Ну это я случайно так сказала - привыкла так называть молотилку, которая у меня уже давно живёт. Она как раз хороша для небольших количеств.
Конечно, можно измельчить перец любым удобным девайсом. Но лучше всего, чтобы измельчало его в кашицу. И кол-во остальных ингредиентов надо варьировать, ориентируясь на остроту перца.
Я пока тоже рецебт довожу до ума.

У нас вчера был День всех святых. По этому поводу мы устроили себе праздничный ужин.



Меню наше обычное: Тост Скаген, с готовым салатом из креветок:



Мясо, тушеное с помидорами, шампиньпнами и луком:



И черничный пирог на десерт.

Красиво и празднично,умница ты,Лиза!

У Лизы всегда стильно и безупречно. Умница!
Сегодня холодец, винегрет, борщ, блины. Вот прям русская кухня в ассортименте))))

Спасибо, девочки! Чмок!

Как всегда, у Лизы сервировка стола хороша.
Тоста Скаген в базе не нашла. Ты его нам не показывала или показывала под другим названием?

Пасиб!

Нет, не показывала.
Да там и нечего показывать. Берешь хлеб, поджариваешь его в тостере, покупаешь готовый салат с креветками Скаген и кладешь его на хлеб.
украшаешь лимоном и зеленью. Фффсе.