Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ Сообщений: 30 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Караси в сметане
СообщениеДобавлено: 08 май 2008 22:50 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
:D
Изображение
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/akJnAJ


Последний раз редактировалось Raissa2003 03 июн 2008 22:49, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Караси в сметане
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 01:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 5349
Откуда: из города
Raissa2003 писал(а):
Ведро карасей!!! :D
Это сосед такой у меня!
Всё осилила: чистила, потрошила 3 часа...

Вы прямо как моя мама, она тоже всю рыбу осиливает! :D Вот только сегодня у неё была- на столе карась жареный! :)

Я в рыбку чеснок нарезанный кладу, попробую с петрушкой.

Ах, как вкусно...ммммм....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 02:01 
Во-о-от бы мне такого соседа!Я бы тоже приготовила по Вашему "методу" в сметане. :P Вкусно!Спасибо.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 11:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Lanna писал(а):
Во-о-от бы мне такого соседа!Я бы тоже приготовила по Вашему "методу" в сметане. :P Вкусно!Спасибо.


Lanna, сосед уехал - то ли на рыбалку, то ли к Вам :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 12:38 
Цитата:
Lanna, сосед уехал - то ли на рыбалку, то ли к Вам


Передайте его жене, что у меня его нету, значит на рыбалке!
:lol: :lol:

Опять рыбы наловит----ляпота! :P


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 13:15 
Аватара пользователя

Сообщения: 11162
Откуда: Latvia
А кости-то куда деваются? Все растворяются в сметане или всё же надо, пардон, выплёвать? :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 13:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Anatols21 писал(а):
А кости-то куда деваются? Все растворяются в сметане или всё же надо, пардон, выплёвать? :roll:


Anatols21, у меня рыбки приличные по размеру, 1,5 часа были в духовке. Самая мелочь растворилась, хребеток и шпангоуты целы.
За это время у совсем малюсеньких рыбок растворяются. Я не расчитала время. 3 часа хорошо было бы! А с таким запахом разве устоишь?! В скороварку бы их...:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 13:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 11162
Откуда: Latvia
Понятна! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 18:28 

Сообщения: 3372
Откуда: USA
Что ж тут скажешь про карасей в сметане. Облизнуться разве...
И картошечка...
К тому салат из огурцов плюс бутылка запотелая, рюмочка хрустальная - вот жизнь хороша и жить хорошо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Караси в сметане
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 18:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 1506
Откуда: Lithuania
Raissa2003 писал(а):
Ведро карасей!!! :D
Это сосед такой у меня!
Всё осилила: чистила, потрошила 3 часа...
И в сметане...



Я просто в восхищении, Raissa2003. Люблю рыбу, но чистить......каторга. Молодец какая!!!!! :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 19:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 3319
Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
Я и сама не люблю чистить, одну-две еще можно, но ведро :? Говорят легко чистить сделанным приспособлением: к деревянной плоской дощечке прибить крышки от бутылок, зубцами наружу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 19:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 5349
Откуда: из города
duka писал(а):
Говорят легко чистить сделанным приспособлением: к деревянной плоской дощечке прибить крышки от бутылок, зубцами наружу.

:shock: Боже, это ж какой-то палеолит! :lol: :lol:
Показывала уже, вот и тут покажу
Изображение

Скребок, легко и удобно. Недорог. :wink: Вполне современное орудие труда! :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 май 2008 21:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде .. :roll: Мужчинъ дома етим делом занимаются,мне уже почищеная приносят.

А кстати у меня в морозилке два пакета караси лежат,попробую твой рецепт Raissa2003.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 00:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 5349
Откуда: из города
Vesi писал(а):
Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде .. :roll:

Ну, в Болгарии-то я не посоветую где найти -то такой скребок можно. ((
А вот в России (вернее в Москве, как мне показалось :roll: ) по интернету пожалуйста. Тока цена :shock: Как говорится "фирма веников не вяжет." :D

Мне мой мама выдала, а она в хозтоварах купила, за копейки. :wink:
Намного удобнее чем ножом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 11:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 1506
Откуда: Lithuania
Kazachka писал(а):
Vesi писал(а):
Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде .. :roll:

Ну, в Болгарии-то я не посоветую где найти -то такой скребок можно. ((
А вот в России (вернее в Москве, как мне показалось :roll: ) по интернету пожалуйста. Тока цена :shock: Как говорится "фирма веников не вяжет." :D

Мне мой мама выдала, а она в хозтоварах купила, за копейки. :wink:
Намного удобнее чем ножом.



А у нас в хозяйственных магазинах полно рыбочисток, правда, немного другого вида. Намного легче ею рыбу чистить, и чешуя не летит. Но все равно возня с рыбой мне ой, как не нравится. :roll:
Но за неимением рыбочистки можно и собственную соорудить, из пробок. Все легче, чем ножом. Мне вообще нравятся всякие идеи очумелые- из какого-нибудь мусора сотворать нужную вещь :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 14:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 9809
Откуда: из лесу, вестимо...
...глядя на скребок... Хорошая вещь...Только я,когда лакса покупаю просто тёркой по нему несколько раз прохожусь и всё...Чешуи нету :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 14:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 1506
Откуда: Lithuania
Hexa писал(а):
...глядя на скребок... Хорошая вещь...Только я,когда лакса покупаю просто тёркой по нему несколько раз прохожусь и всё...Чешуи нету :lol:



Тоже хорошая идея! Молодец, Hexa!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 16:23 
Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла.
А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. :evil:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 17:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 11162
Откуда: Latvia
Lanna писал(а):
Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла.
А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. :evil:


Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается.
Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 17:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Anatols21 писал(а):
Lanna писал(а):
Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла.
А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. :evil:


Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается.
Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.


:D cейчас я покажу "самую профессиональную", ждите... :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 18:01 
Anatols21 писал(а):
Lanna писал(а):
Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла.
А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. :evil:


Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается.
Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.


Знаю,но неохото её долго в воде мочить---непривычно :roll: . Помните, я зимой в пакете большом чистила. :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 18:36 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Изображение

доска лет 30 назад куплена в Киеве.
Крупную рыбу на ней удобно чистить.
Хвост в защёлку, доска в раковине упирается, рыбу крути, как хочешь. Вертлюг маленький есть.

Вилка финская. для моих карасей - чудо!
Воткнул в хвост, рыба зафиксирована на разделочной пластмассовой доске
тут всё
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/HQWzVD


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 май 2008 20:29 
Ой, Раисса :lol: .Нарисованная рыба вызвала :lol: :lol: :lol: .
А как лучше объяснить?-А вот так как Вы и объяснили.
Класная штуковина!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 май 2008 13:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 11
Откуда: Воронеж
какая доска интересная... ох как рыбки-то захотелось


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13 май 2008 13:22 
Аватара пользователя

Сообщения: 1157
Откуда: Московская обл.
Вот это да!!! ВЕЩЬ! Сейчас пойди найди такую, разве что самой соорудить


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 май 2008 23:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Сегодня готовила последнюю порцию своих карасей :D
Предварительная обработка такая же, как и раньше (внутрь петрушка, соль, перцы, панировка только мука тонко.

На дно утятницы постелила фольгу.
Рыбу обжарила, укладывала слоями, заливала сметаной и водой, чтобы была покрыта.
В духовке стояли при 200С 2часа.
Кости не жуются.
Ещё 2 часа. Кости не жуются.
Итак: с 7.00 до 11.00 при 200С.
Сбавила до 120с и ещё 5 часов!!!!!
9часов понадобилось, чтобы получились "суточные караси"!
Кости, как из консервной банки - их видно, а жевать нечего :D
Так что правду говорят: караси в сметане в печь на ночь ставить :D :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 май 2008 23:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
А зачем зажигалка?
Я про картинку


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 май 2008 23:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 21102
Откуда: Sverige
Re писал(а):
А зачем зажигалка?
Я про картинку

Я думаю, чтоб тонкую бумажную рыбку удержать. Живая рыба-то ведь потолще.
Не правда, Рая?


Последний раз редактировалось Bettan 15 май 2008 23:36, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 май 2008 23:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 3509
Откуда: Эстония
Re писал(а):
А зачем зажигалка?
Я про картинку


Моя зажигалка - куда хочу, туда кладу :D :D :D
показываю размер доски.
Зубчатый захват работает на две стороны доски


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Рыба
СообщениеДобавлено: 13 июн 2008 01:34 

Сообщения: 128
Откуда: Израиль,гор.Реховот
Когда иду по рынку не могу удержаться,чтоб не купить маленькую рыбку. У нас маленькте карпики с лодошку. Рыбочистку привезла из Минска и потеряла. Здесь купила другую. Я не только карасей чищу,но и карпа для !Гефелте-фиш" -фаршированой рыбы.
А в магазине добавь рубль,посчистят и разделают.
Караси в сметане обожаю,но постоянно давлюсь костями.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 30 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO