Автор |
Сообщение |
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Караси в сметане Добавлено: 08 май 2008 22:50 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Последний раз редактировалось Raissa2003 03 июн 2008 22:49, всего редактировалось 2 раз(а).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: Караси в сметане Добавлено: 09 май 2008 01:16 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Raissa2003 писал(а): Ведро карасей!!! Это сосед такой у меня! Всё осилила: чистила, потрошила 3 часа...
Вы прямо как моя мама, она тоже всю рыбу осиливает! Вот только сегодня у неё была- на столе карась жареный!
Я в рыбку чеснок нарезанный кладу, попробую с петрушкой.
Ах, как вкусно...ммммм....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 02:01 |
|
|
Во-о-от бы мне такого соседа!Я бы тоже приготовила по Вашему "методу" в сметане. Вкусно!Спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 11:13 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Lanna писал(а): Во-о-от бы мне такого соседа!Я бы тоже приготовила по Вашему "методу" в сметане. Вкусно!Спасибо.
Lanna, сосед уехал - то ли на рыбалку, то ли к Вам
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 12:38 |
|
|
Цитата: Lanna, сосед уехал - то ли на рыбалку, то ли к Вам
Передайте его жене, что у меня его нету, значит на рыбалке!
Опять рыбы наловит----ляпота!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 13:15 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
А кости-то куда деваются? Все растворяются в сметане или всё же надо, пардон, выплёвать?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 13:37 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Anatols21 писал(а): А кости-то куда деваются? Все растворяются в сметане или всё же надо, пардон, выплёвать?
Anatols21, у меня рыбки приличные по размеру, 1,5 часа были в духовке. Самая мелочь растворилась, хребеток и шпангоуты целы.
За это время у совсем малюсеньких рыбок растворяются. Я не расчитала время. 3 часа хорошо было бы! А с таким запахом разве устоишь?! В скороварку бы их...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 13:47 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
Понятна!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Adia2
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 18:28 |
|
Сообщения: 3372 Откуда: USA
|
Что ж тут скажешь про карасей в сметане. Облизнуться разве...
И картошечка...
К тому салат из огурцов плюс бутылка запотелая, рюмочка хрустальная - вот жизнь хороша и жить хорошо.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Leta
|
Заголовок сообщения: Re: Караси в сметане Добавлено: 09 май 2008 18:48 |
|
Сообщения: 1506 Откуда: Lithuania
|
Raissa2003 писал(а): Ведро карасей!!! Это сосед такой у меня! Всё осилила: чистила, потрошила 3 часа... И в сметане...
Я просто в восхищении, Raissa2003. Люблю рыбу, но чистить......каторга. Молодец какая!!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 19:07 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
Я и сама не люблю чистить, одну-две еще можно, но ведро Говорят легко чистить сделанным приспособлением: к деревянной плоской дощечке прибить крышки от бутылок, зубцами наружу.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 19:13 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
duka писал(а): Говорят легко чистить сделанным приспособлением: к деревянной плоской дощечке прибить крышки от бутылок, зубцами наружу.
Боже, это ж какой-то палеолит!
Показывала уже, вот и тут покажу
Скребок, легко и удобно. Недорог. Вполне современное орудие труда!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vesi
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 май 2008 21:35 |
|
Сообщения: 1601 Откуда: BG
|
Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде .. Мужчинъ дома етим делом занимаются,мне уже почищеная приносят.
А кстати у меня в морозилке два пакета караси лежат,попробую твой рецепт Raissa2003.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 00:44 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Vesi писал(а): Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде ..
Ну, в Болгарии-то я не посоветую где найти -то такой скребок можно. ((
А вот в России (вернее в Москве, как мне показалось ) по интернету пожалуйста. Тока цена Как говорится "фирма веников не вяжет."
Мне мой мама выдала, а она в хозтоварах купила, за копейки.
Намного удобнее чем ножом.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Leta
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 11:33 |
|
Сообщения: 1506 Откуда: Lithuania
|
Kazachka писал(а): Vesi писал(а): Вот то и современное орудие труда.Надо такое доставатъ,а негде .. Ну, в Болгарии-то я не посоветую где найти -то такой скребок можно. (( А вот в России (вернее в Москве, как мне показалось ) по интернету пожалуйста. Тока цена Как говорится "фирма веников не вяжет." Мне мой мама выдала, а она в хозтоварах купила, за копейки. Намного удобнее чем ножом.
А у нас в хозяйственных магазинах полно рыбочисток, правда, немного другого вида. Намного легче ею рыбу чистить, и чешуя не летит. Но все равно возня с рыбой мне ой, как не нравится.
Но за неимением рыбочистки можно и собственную соорудить, из пробок. Все легче, чем ножом. Мне вообще нравятся всякие идеи очумелые- из какого-нибудь мусора сотворать нужную вещь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 14:10 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
... глядя на скребок... Хорошая вещь...Только я,когда лакса покупаю просто тёркой по нему несколько раз прохожусь и всё...Чешуи нету
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Leta
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 14:59 |
|
Сообщения: 1506 Откуда: Lithuania
|
Hexa писал(а): ... глядя на скребок... Хорошая вещь...Только я,когда лакса покупаю просто тёркой по нему несколько раз прохожусь и всё...Чешуи нету
Тоже хорошая идея! Молодец, Hexa!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 16:23 |
|
|
Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла.
А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 17:14 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
Lanna писал(а): Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла. А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится.
Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается.
Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 17:56 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Anatols21 писал(а): Lanna писал(а): Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла. А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается. Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.
cейчас я покажу "самую профессиональную", ждите...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 18:01 |
|
|
Anatols21 писал(а): Lanna писал(а): Рыбу чистить люблю, чищу только ножом - привыкла. А вот кухню надраивать после чистки рыбы- не люблю.Чешуя месяц потом находится. Можно чистить под водой, количество упорхнувшей чешуи резко уменьшается. Да, как-то продавалась целая установка для разделки рыбы, наподобии той, для угрей, но профессиональнее... Пока раздумывал, раскупили.
Знаю,но неохото её долго в воде мочить---непривычно . Помните, я зимой в пакете большом чистила.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 18:36 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
доска лет 30 назад куплена в Киеве.
Крупную рыбу на ней удобно чистить.
Хвост в защёлку, доска в раковине упирается, рыбу крути, как хочешь. Вертлюг маленький есть.
Вилка финская. для моих карасей - чудо!
Воткнул в хвост, рыба зафиксирована на разделочной пластмассовой доске
тут всё
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/HQWzVD
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 10 май 2008 20:29 |
|
|
Ой, Раисса .Нарисованная рыба вызвала .
А как лучше объяснить?-А вот так как Вы и объяснили.
Класная штуковина!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
pustotaforever
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 13 май 2008 13:09 |
|
Сообщения: 11 Откуда: Воронеж
|
какая доска интересная... ох как рыбки-то захотелось
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gluck
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 13 май 2008 13:22 |
|
Сообщения: 1200 Откуда: Московская обл.
|
Вот это да!!! ВЕЩЬ! Сейчас пойди найди такую, разве что самой соорудить
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 май 2008 23:03 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Сегодня готовила последнюю порцию своих карасей
Предварительная обработка такая же, как и раньше (внутрь петрушка, соль, перцы, панировка только мука тонко.
На дно утятницы постелила фольгу.
Рыбу обжарила, укладывала слоями, заливала сметаной и водой, чтобы была покрыта.
В духовке стояли при 200С 2часа.
Кости не жуются.
Ещё 2 часа. Кости не жуются.
Итак: с 7.00 до 11.00 при 200С.
Сбавила до 120с и ещё 5 часов!!!!!
9часов понадобилось, чтобы получились "суточные караси"!
Кости, как из консервной банки - их видно, а жевать нечего
Так что правду говорят: караси в сметане в печь на ночь ставить
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 май 2008 23:10 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
А зачем зажигалка?
Я про картинку
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 май 2008 23:31 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Re писал(а): А зачем зажигалка? Я про картинку
Я думаю, чтоб тонкую бумажную рыбку удержать. Живая рыба-то ведь потолще.
Не правда, Рая?
Последний раз редактировалось Bettan 15 май 2008 23:36, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 15 май 2008 23:34 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Re писал(а): А зачем зажигалка? Я про картинку
Моя зажигалка - куда хочу, туда кладу
показываю размер доски.
Зубчатый захват работает на две стороны доски
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Gveret
|
Заголовок сообщения: Рыба Добавлено: 13 июн 2008 01:34 |
|
Сообщения: 128 Откуда: Израиль,гор.Реховот
|
Когда иду по рынку не могу удержаться,чтоб не купить маленькую рыбку. У нас маленькте карпики с лодошку. Рыбочистку привезла из Минска и потеряла. Здесь купила другую. Я не только карасей чищу,но и карпа для !Гефелте-фиш" -фаршированой рыбы.
А в магазине добавь рубль,посчистят и разделают.
Караси в сметане обожаю,но постоянно давлюсь костями.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
[ Сообщений: 30 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|