Борщ у нас сегодня - спится после него...




вчера лисички были с картошкой ( тоже хорошо спалось)

У меня лосось в духовке под слоем лука и сладкого перца. Салат из огурцов, салат из всякой зелени.

Кому? Лисичкам?

Вчера дочя нас обедом угощала, впервые!
А на десерт был пирог заливной со сливами:

И кусочек:

Угощайтесь!

Котлеты с картошкой, вкусненные квашенные грибы-горькуши.

Вот видиш,а ты говорила - не хочет.



А у нас вегетарианское - "Летнее изкушение" - баклажан,перец,помидоры.

Можно и холодное есть.

И еще - Кабачки-бюрек:

Внутри - брынза,снаружи - панировка.

Так я только рада!!! Такое ---редкость.




Ааа, хаачуу брынзыыыыы!!! А нееетууу!

Тебе прислать в посылочку??? Вот такую???


А как,совсем никуда не продается?А фету?
Шас у нас реклама идет - датская брънза,не пробовала,не знаю какой вкус и похожа ли на наша.

Неет, совсем не продается... А фета есть, и из Греции, и датская на коровьем молоке, и шведская...
Эххх, посылочка, то да! Да она ж испортится пока дойдёт!
Надо тут какую-то замену ей искать...

Vesi, а какая разница между вашей брынзой и фетой из Греции? Я имею ввиду по вкусу?? Похожи или нет?

По моему разницы нет,только Фета из овечего и козьего молока(и защищеная марка Греции),а брынза чаще бывает из коровьего,но у нас есть и овечая и козья брынза.А вот сегодня свекровь принесет козья брынза,она сама ее делает,козы разводит.Сфоткаю - покажу.

Vesi, я пару раз была в Болгарии. В страну просто влюбилась, и природа, и погода, и люди, все очень понравилось. А еще очень понравилась яичница в горшочке, слоями были запечены помидоры, потом брынза, потом яичница глазунья, острый зеленый перчик и много зелени. Сколько раз дома пыталась повторить этот рецепт, каждый раз какая-то каша получалась. Вы такое готовите? А еще сыр очень понравился жареный в панировке, как-то он назывался, кашкавал что ли.

Крыжовник. Мы ели крыжовник. Много и прям с куста.
Правда помыли (заботимся о здоровье)
Шланг на полную мощность врубили и помыли. Молодцы.
Их было два. Куста. Очень вкусный. Очень много. Очень вкусно.
Ночью вызывали неотложку.
Но мы не сдадимся! Остался еще огромный куст красной смородины!

Как обещала - брънзу деревенскую.


В коробку наредила,воду отмерила


Сделала соленую водичку,чтоб свежее яйцо показалось на 5 копеек.


Залила и в холодильник,хранить можно на несколько месяца(не доживет столько)

Ети горшочки зовем "Гювечета с брынзой",часто делаю.В следущий раз не забуду,покажу и расскажу.
А сыр наш и зовется - кашкавал.Дома тоже любим жареный в кляре,тока редко делаю,холестерина в него много,а мужу нельзя - высокие показатели в крови.

Технология хранения оч интересна.

Vesi, спасибо за рассказ и показ!
А способ хранения брынзы мне знаком. Так же хранят свой домашний сыр---панир индусы и другие,
соседствующие с ними национальности. Я и сама так хранила панир, но сейчас его не делаю---нет доступа к непастеризованному молоку.

______________________________________________________

Сегодня на обед- борщ. К нему ржаной хлеб от Нехы.

А не ужин- хачапури, но то--отдельная история.

Ага, спасибо! Я думаю, что у меня какая-то фигня, а не гювечета получилась, из-за того, что я вместо брынзы фету брала, она как-то очень некрасиво сворачивается.

У нас сегодня шулики с маком будут (Маковей ведь!). Кто еще их готовит?

это што?

Из города вернулись голодные, как волки (не как все волки ),
моментом вдвоём съели целую банку кильки таллинской

через час:
-Что, кильки больше нет?

Первый день на работе.... Всех от предприятия кормили, гриль был в одном ресторане, который на этом специализируется. Вкусно, необычно! ... А дома - борщ и хачапури....Еще на несколько дней хватит.

У мужа сегодня днюха была - делала, точнее, собирала(случайно накануне нарвалась на готовые коржи) свой любимый торт "Пинчер". Улетел за секунды... эх, до чего хорош был



Рая, фотография умопромочительная. Вдохновляет на забег за сардинами и засолкой

Шулики

дразницца!:shock: определенно дразницца!
рецепт то где? умильно так Плиззззз!

нет слов!:evil: одна зависть:lol:

А зачем за сардинами? У нас этой кильки, правда рижской, но она ещё вкуснее, и даж в винном соусе, разных маринадах завались....

Что-то упал в последнее время на овощной закусон. Жара, наверное, сказывается.На пасту, картоху, крупы и даж мясо совсем не тянет (правда, в холодильнике сильно не залёживается шмат копчёного сальца, гворят, в жару, пользительно).
Позапозавчера доёдывал кабачкову икру, позавчера ушла тушёная молодая стручкова фасоль с томатами.
Вчера сделал антипасти из грильных баклажан с паприкой. Добавил туда ошпаренных помидор,нарезал лучка и прочей зеленушки со свово огорода, даванул чесночка, обильно сдобрил ОМ, ессесно, прихолодного отжиму, сбрызнул лимончиком.
А потребил по-простому, с хорошим ломтём чиабатты.
Не буду лукавить, чай, не на протасовке, всё это [s]безобразие[/s] празднование живота перемежалось и куриной печеночкой в сметанном соусе, и куриными рулетиками, начинёными сыром и укропным маслом, и свежевыловленными морскими окунями, в смысле, окунями, выловленными в море, в смысле, в заливе, но всё едино, скусными...

Так что, больше никто не готовит????

Рецепта там и нет особого - печется пресный корж, изламывается на шматки, заливается сладкой маковой заливкой. Главное, что делается это 14-го августа - на Маковея.
Коржи я делаю на сковородке. В этот раз намешала 1 яйцо, полстакана йогурта, полстакана соевого молока, чуть соды и где-то 1 ч.л. разрыхлителя, муки - сколько возьмет, чтобы раскатать можно было. Из этой порции получилось 2 коржа.
Для заливки с утра залила кипятком где-то стакан мака, к обеду водичку слила. Его бы еще перетереть , но на такие изыски меня не хватило .
Потом берется тарелка, в нее ломается корж, кладется где-то столовая ложка с верхом мака, сахар или мед по вкусу (с медом вкуснее), и заливается кипяченой водой или молоком.
Бабушка всегда водичкой заливала. Я раз в гостях попробовала с молоком - мне так больше понравилось, поэтому делаю с молоком.

Хотя (это уже по интернету порылась) блюдо должно быть постным, так что бабушкин вариант с водой более правильный. Ну тогда и коржи надо на воде делать, а не на кефире с яйцом...

julia_kh, спасибо большое!

я точно такое ни разу не готовила! и не ела, и даже не видела, что б другие ели

На обед была рыбка в омлете