[quote="Kazachka"][quote="Georgy"]в последнее время не могу сварить сироп для варенья: не растворяется полностью сахар, хотя смесь кипит долгое время, сироп рыжеет и пахнет карамелью. Что делать?[/quote]
Эх! Попытаюсь помочь земляку, хоть сама далеко не ас в науке сироповедениие.
Есть у меня ссылка на [url=http://supercook.ru/pohlebkin-thk-08.html]Похлебкина и то как он описывает варку сахара, сиропа и т.д.[/url]
Может вы напишите ваш рецепт полность: что да как, тогда будет народу легче причину нерастворения выяснить?
[/quote]
Спасибо за подсказку. При варке виропа для варенья я упрощал процесс для быстроты, это аукнулось. Спасибо.