По субботам стираю, убираю, хожу на рынок. Сегодня перепали вот такие яблочки:


А рецепт в процессе переездов утратила, помню только, что накалывать надо. В инете советуют сироп на 1,5 кг сахара - не слишком ли сладко? Может, у кого семейный рецепт есть?

Семейного нет. Нашла kare-lовский, чтоб без сомнений вот красные

Эх, чуть бы раньше. А я искала, не нашла.
В общем, наколола я их, кипятком не обдавала (интересно, это зачем Молоховец так рекомендует? что-то типа бланшировки?) Сироп сварила 1 к 1,2, залила яблоки, и, по аналогии с абрикосовым, хожу ,грею по 5 минут. Завтра сварю окончательно и сфотографирую.
Запах в доме стоит!..

Творческий отчет:

А я в такое варенье добавляю корицу.
В прошлом году покупала 2 огромные корзины яблочек, в этом взяла тайм-аут от них. Чтоб не надоели...