Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




 [ Сообщений: 25 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Бренди "Герцог Альба"
СообщениеДобавлено: 26 авг 2008 11:20 

Сообщения: 26
Хорош, правда?
Изображение
Во вкусе присутствуют отчетливые фруктовые тона, цвет - чистый янтарь, на "просвет" же виден огонь.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 сен 2008 15:55 

Сообщения: 37
Пивал, знакомо :) Знатный вкус.
А мне больше нравятся хересные бренди - "наследники" сорта Фино, они более сухие, сладости в них почти нет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15 сен 2008 14:56 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Shokollaider писал(а):
Пивал, знакомо :) Знатный вкус.
А мне больше нравятся хересные бренди - "наследники" сорта Фино, они более сухие, сладости в них почти нет.


А это что не хересовский бренди, если нет то я балерина :lol:

А фино то здесь причём? :lol:

Сначала надо думать, а потом писать, а лучше знать о чём писать :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 16 сен 2008 12:55 

Сообщения: 37
Sensei писал(а):
Shokollaider писал(а):
Пивал, знакомо :) Знатный вкус.
А мне больше нравятся хересные бренди - "наследники" сорта Фино, они более сухие, сладости в них почти нет.


А это что не хересовский бренди, если нет то я балерина :lol:
А фино то здесь причём? :lol:
Сначала надо думать, а потом писать, а лучше знать о чём писать :lol:

Э-э... что за наезды?
1. Хересные бренди отстаивают в бочках из под хереса.
2. Хересные бренди получают вкус и аромат в зависимости от того, какой херес хранился до того в бочке.
3. В частности, если в бочке хранился сухой херес Фино, то и вкус бренди будет более сухим, цвет - соломенно-желтым, а во вкусе будет преобладать аромат трав и немного орехов.
Более сладкие хересы дают более темный цвет, а вкус немного "уходит" в область фруктовых и ванильных "оттенков".


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 16 сен 2008 15:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Совершенно с Вами согласен!

Вот этот бренди и выдерживается в хересных бочках! :lol: Я правда лично не проверял, но на этикетке написано!

Согласен и с пунктом 3 на все сто! :!: Я просто понял Вас так, что Вы обнаружили новый сорт бренди (хотя испанцы называют его коньяк, как и мы) Фино, вот было смешно! оказывается Вы не то имели ввиду! очень рад!

За наезд mille pardon!


Последний раз редактировалось Romano Giovanni 20 сен 2008 23:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17 сен 2008 18:09 

Сообщения: 37
А я бы не отказался проверить :) Эх-ма - зайти в бодегу, да и проверить, хорошо ли зреет сей напиток :)
Читал, что в некоторых бодегах для улучшения вкуса используется специальная музыка. Играет все время - чтобы хересный бренди получался такой, какой надо...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 сен 2008 00:59 
Цитата:
Читал, что в некоторых бодегах для улучшения вкуса используется специальная музыка. Играет все время - чтобы хересный бренди получался такой, какой надо...

:roll: :roll: :roll: Коровам тоже, пойду мужу музыку включу.... :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 сен 2008 23:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Lanna писал(а):
Цитата:
Читал, что в некоторых бодегах для улучшения вкуса используется специальная музыка. Играет все время - чтобы хересный бренди получался такой, какой надо...

:roll: :roll: :roll: Коровам тоже, пойду мужу музыку включу.... :lol: :lol: :lol:


Думается мужу будет толку больше, чем бренди! Но повыёживаться надо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 22 сен 2008 20:33 

Сообщения: 37
Lanna писал(а):
Цитата:
Читал, что в некоторых бодегах для улучшения вкуса используется специальная музыка. Играет все время - чтобы хересный бренди получался такой, какой надо...

:roll: :roll: :roll: Коровам тоже, пойду мужу музыку включу.... :lol: :lol: :lol:

Кстати, музыка это весьма и весьма специфическая. Это музыка генома (Genoma Music) которую написал испанский композитор минималист Санчес Соуза (Sanchez Sousa). Это уникальный музыкальный фон, который передает информацию, заключенную в ДНК, и переведенную в форму нот.
Вот цитата:
"По мнению доктора Марии Изабель Эстевес, владелицы бодеги, эта музыка помогает созреванию хереса и улучшению его вкусовых качеств."
Именно у них, видимо под эту музыку делают несравненный Marques del Real Tesoro. :) Так что смеяться не надо...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 22 сен 2008 22:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
да смеяться не буду!

Буду ржать как лошадь, извините за наезд, но большего бреда я не слышал!

Удивляет, что кто то верит .... гут лак!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 23 сен 2008 10:58 

Сообщения: 37
Мне кажется, вера тут не при чем. Владельцы бодег - не те люди, чтобы делать что-то не так.
Может, маркетинговый ход. Может еще что-то :) Мы же не в курсе.
Но бренди и семейства Эстевес весьма и весьма хороши.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 23 сен 2008 13:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
На мой вкус, личный, все они одинаковы, разницы минимальные, я ставил 5 бутылок и из каждой по чуть чуть, мне больше по сердцу ... ээээ по языку Кардинал наш Мендосский в ценовой категории до 30 евр! Солера и Ветерано заметно слабее, но и стоят по 17 евр

http://www.spanische-bodega.de/index.php?cat=c30_Brandy.html&XTCsid=2a06152acdcc3f7a7aae7c7e3d217847


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 23 сен 2008 15:48 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Shokollaider писал(а):
Это музыка генома (Genoma Music) которую написал испанский композитор минималист Санчес Соуза (Sanchez Sousa). Это уникальный музыкальный фон, который передает информацию, заключенную в ДНК, и переведенную в форму нот.

Интересно, а херес с кодировкой, используемой композитором, знаком? :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 сен 2008 21:04 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Неееееееееееееет,

скьюзо у меня есть пробелы :cry:

расскажите о кодировке, я тут же испробую!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 24 сен 2008 21:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
За кодировкой по-видимому, к композитору обращаться надо...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25 сен 2008 01:49 
julia_kh писал(а):
За кодировкой по-видимому, к композитору обращаться надо...


Дошло..... :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30 сен 2008 09:53 

Сообщения: 37
Romano Giovanni писал(а):
На мой вкус, личный, все они одинаковы, разницы минимальные, я ставил 5 бутылок и из каждой по чуть чуть, мне больше по сердцу ... ээээ по языку Кардинал наш Мендосский в ценовой категории до 30 евр! Солера и Ветерано заметно слабее, но и стоят по 17 евр

http://www.spanische-bodega.de/index.php?cat=c30_Brandy.html&XTCsid=2a06152acdcc3f7a7aae7c7e3d217847


Кардинал от Тесоро отличается довольно сильно, и цветом, и ароматом, и вкусом. Я бы сказал, что он "тяжелее".
Ну и из тяжести, конечно, гораздо больше оттенков "вытянуть" можно.
А Тесоро - он более солнечный :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30 сен 2008 09:57 

Сообщения: 37
julia_kh писал(а):
Shokollaider писал(а):
Это музыка генома (Genoma Music) которую написал испанский композитор минималист Санчес Соуза (Sanchez Sousa). Это уникальный музыкальный фон, который передает информацию, заключенную в ДНК, и переведенную в форму нот.

Интересно, а херес с кодировкой, используемой композитором, знаком? :mrgreen:

Я сейчас не дам ссылку, но у госпожи Эстевес как-то спросили что-то в этом духе. И она ответила, что конечно же они сравнивали бренди, вызревавший в тишине с бренди, делавшим то же самое под музыку. И результат был соответствующий :)
Так что наверное знаком :)
А вот интересно - если потом хересный бренди еще и пить под эту музыку, что будет? :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30 сен 2008 15:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Ну если просто под музыку определенного типа - то поверю ;)
Все-таки звуковые колебания потихоньку диффузии помогать будут.

А вот про "информацию, заключенную в ДНК, и переведенную в форму нот" - увольте....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 окт 2008 14:53 

Сообщения: 37
Ну а почему нет? Звуки-то нужны определенного тона и частоты. И тогда музыка генома оказывается наиболее хороша для созревания бренди. В бодегах семьи Эстевес :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 окт 2008 13:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Shokollaider писал(а):
Ну а почему нет? Звуки-то нужны определенного тона и частоты. И тогда музыка генома оказывается наиболее хороша для созревания бренди. В бодегах семьи Эстевес :)


раньше ещё верили в чёрную и белую магию, алхимию ... и так далее

даже сейчас есть ещё .... люди ... верящие в богов и чертей и даже в церкофь ходють! ну тут и до нот с ДНК недалеко! По русски это называется "крыша едет"

Смотрите передачу Очевидное - Невероятное! помогает!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 окт 2008 16:21 

Сообщения: 37
Да при чем тут вера-то? Что, кто-то из этого научные теории выводит, или предлагает повсеместно прослушивание музыки учредить, или еще что-то в этом роде?
Это ведь просто красиво, только представьте полутемная островерхая бодега, бочки, и овевающая их музыка. А в результате - превосходный хересный бренди.
Уфф... исчезла нынче романтика, испарилась.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 окт 2008 16:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Ну романтика-романтикой, а ДНК приплетать - бред...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 08 окт 2008 16:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 74
Откуда: Germania, Wentorfo nei Hamburgo
Нимагу малчать!

о романтике? Вы в бодеге были? холодно, темно, пыльно!

Вы были на современных производствах? это большие цеха, темно и холодно, стены покрашены, как у нас в больницах, стоят бочки или цисцерны :lol: и всё никакой романтики.

Могу фоты вывалить!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 19 окт 2008 21:13 

Сообщения: 37
Вполне возможно, что так оно и есть :) Но если вы в "темно и холодно" не находите никакой романтики - может другим эту возможность оставите?
А фото у меня есть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 25 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO