Ну вот, начали с килек, а закончили... сардинами.

Толик, шо за скрип? Ты ли это
До премьера с директором Украины уже никому нет дела. Надоели пуще пареной репы. Плохо другое - гривну валят ниже плинтуса - видимо, это кому-то очень нужно - обвал экономики и финансов везде, а полный обвал нацвалюты только у нас Кто-то хорошие деньги зарабатывает

Ещё одна ! Вы что совсем шутки понимать перестали? Уже и смайлики не помогают...
А сама? Щас... хорошо, что мало пишешь, неразговорчивая ты моя ...
Так, в ПОИСК. Во, есть!
http://forum.gotovim.ru/topic2248-45.shtml
Zlatochka
Участница
Сообщения: 680
Откуда: Киев Добавлено: Чт Окт 30, 2008 3:58 pm Заголовок сообщения:

Темку не пора переименовать?

Ага, модератором заделалась, пошутковать людЯм не даёт, а?

Всё, война Пошла собирать гнилые помидоры

Лудше добрая война, чем худой мир!
В ответ полетят орхи...

Zlatochka, соглашайся, орхи будешь в скорлупе выращивать

я согласная

...только не забудь сообщить, когда самолёт с летящими на Киев орхами встречать

Щассс... Высылайте [s]апельсины[/s] орхи [s]бочками[/s] ящиками...
А если в слове одну буковку поменять...


КрасавЕц! Кстати, хексин знакомый....

Нифига не знакомый! Это вообще вымышленный персонаж...А вот если ты имеешь в виду троллей таки да...Мы знакомы

Странно...А у мну открывается... Ну так сам в Википедии глянь про троллей

уже открылась... что-то с форумом.. виснет из-за баннеров...

Думаю, анчоусы и хамса - одно и то же?
Хамса у нас в этом году некрупная, но жирная. И сорной рыбы совсем нет.

Правильно думаете.Только способ приготовлени,по вкусу не отличите.Кильку туда ж.

Бутеры очаровательные
Надо потихоньку переходить на эконом-рецепты, кризис всё-таки за бортом

Прислать баночку кильки?

две баночки

И мы поможем!

А мне бы - жадность прямо пропорциональна удаленности - много-много баночек.
Но ладно, это теоретически, т.к. пересылка ох....

Раз Игорь обещал, то для тебя.. всё сделает!

Так он жеж не мне обещал...

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА ИЗ АНЧОУСОВ С КАПЕРСАМИ

Для смешанных зеленых салатов

Состав:
4 филе анчоусов в масле; масло их тоже
1 чайн. л. каперсов, плюс немного их рассола
ок.3/4 стакана оливкового масла высшего качества
ок. 1/4 стакана винного уксуса
1 стол.л. готовой горчицы
Соль, свежесмолотый черный перец по вкусу (от меня: анчоусы и каперсы достаточно солоны, но...)
1 стол. л. мелко порезанной петрушки

Мелко покрошить анчоусы, размешать их с тем же маслом, каперсами и их рассолом; основательно размешать и разболтать со всеми остальными ингредиентами, кроме петрушки. Проверить вкус, скорректировать, если необходимо. Петрушку ввести при подаче.

А я бы скорректировала. Да. Внесла бы еще отварную картошечку (плотненькую, не растрепавшуюся при варке) - соломкой и горошек зеленый. Чтоб не так солоно. И уже была бы не заправка, а салат..., заправленный заправкой

Отчего ж! Хорошая идея. Можно и яйцо вкрутую туда. И т.д.
Кстати, салат Ницца (по-англ.), Niçoise salad
http://en.wikipedia.org/wiki/Ni%C3%A7oise - здесь с гриленным тунцом.

Он бывает разный, но анчоусы там всегда.
Вот вариант - на 4-6 человек:

Смешанная салатная зелень, подготовленная
2 баночки тунца в масле, рыбу размять
2 яйца, отв. вкрутую (я бы взяла 4-6), порезанных кружками
2 стакана отваренной зеленой стручковой фасоли
1 стакан черных маслин (лучше всего упакованных в масле)
3 спелых помидора средней величины, порезанных дольками
1 сладкий перец любого цвета, НО не зеленый, порез. кольцами
6 шт. филе анчоусов
1 чайн. ложка каперсов (я бы взяла 2)


Заправка
1/2 стакана ЭВ оливкового масла
1/8 стакана 9или чуть больше) винного уксуса, в крайнем случае яблочного
1 луковичка шаллот, мелко покрошенная
1 чайн. ложка готовой горчицы
Соль, свежесмолотый черный перец---
влить уксус в масло, добавить остальное, основательно размешать, а лучше встрясти в закрытой банке. Проверить на вкус, скорректировать.

На большом блюде разложить слоями: зеленый салат, затем тунца, фасоль, помидоры, яйца, далее оливки, все окропить порезанными анчоусами, каперсами, полить заправкой. Не перемешивать.
В перемешанном виде не так красиво, но поедается так же.

На Новый год для компании!

Здесь вариант с картошкой!
Лук - фиолетовый, очень тонко порезанный полукольцами. А в заправку добавлен 1 зубчик чеснока, раздавленный. Яиц здесь больше.
Пропорции можно самим определить, на глаз.

А покрупнее можна, чтобы слюньки не потекли, а хлынули?

правда! выглядит оч соблазнительно!
картошка кубиками, да?

Картошка кубиками, да.
Пропорции не обманут, если всего приблизительно брать в одинаковых пропоциях, за искл. анчоусов. Тех или поменьше, или по предпочтению.
Увеличить ты и сам можешь, Anatols21, ты ж куда грамотнЕй меня в этом деле. Мне это не удается.

Используем воображение.

А я щас по нашему, анчоусы, заместо кильки, на бутер из ржаного хлеба, сверху лук, яйцо, да с картохой... Подходи?

Счас приду, дверь-та отопри, а то стук по всем этажамм...
Но где огурчик свежий? Забыл ли? Мы такое имели! Порежь немедленно.
>>>>>>>>>>>.
Где-то читала я про австрийский рецепт... но займет немало времени теперь отыскать:
Закуска! Огурец длинный выдалбливается, фаршируется смесью из ветчины и анчоуса.... В холодильник... Режется кружками... Закусь ого! Украсить укропом и прочей зеленью.

Сейчас в духовке жарю шматок свинины постной, обложенный анчоусами и каперсами. Раз уж разговор, то и набухала.......... Будет видно.