Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Цветной рис для суши
СообщениеДобавлено: 30 мар 2007 08:44 

Сообщения: 2
Убедительно прошу подскажите как сделать рис цветным для суши.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: цветные суши
СообщениеДобавлено: 30 мар 2007 15:04 

Сообщения: 1
Откуда: Israel
Розовый рис: Отварить лососину в соленой воде и растолочь. Затем готовить на сковороде с солью и сахаром на малом огне 3-4 мин., пока мясо не подсохнет, став воздушным. Смешать с рисом.
Желтый рис: Взбить яйцо с щепоткой соли и сахара, влить в небольшую сковороду, смазанную раст. маслом, и взбалтывать смесь, пока она не обезводится. Покрошить на мелкие кусочки и смешать с рисом.
(из книги "Суши - это просто" Нобуко Цуда)
удачного сушеверчения!!! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 29 апр 2007 11:24 
Аватара пользователя

Сообщения: 154
Откуда: Israel
8) 8) 8) 8) Гораздо проще,варишь лососину в кипятке минут 20.Затем остужаешь ,отделяешь от костей,и просто руками переминаешь.Ну и смешиваешь с рисом.Яйцо хорошё взбалтываешь ,выливаешь на среднего накала сковороду (тифлон) ,со сливочным маслом,массу постоянно перемешиваешь,как только чуть схватилась-снимай.Я для лучшего цвета ,на одно целое яйцо добвляю два желтка.Иногда чуть куркума.И также перемешивать с рисом.Осторожно пальцами ,чтобы не сделать клейстер.Использую также молотый барбарис у нас его продают как специю.Сок свеклы отварной,с небольшим добавлением уксуса,сахара,и капли кунжутного масла.Листья сельдерея ,петрушки,кинзы.Перемолотые в блендере в пух,с чесночком ,водичкой ,и капля кунжутного масла.Воду отцедить с помощью марли.И также перемешать с рисом.Ещё очень красиво и вкусно получается японская тыква.У нас её продаёт "Кикоман",в кулёчках с соком.Всё это также взбиваешь в блендере,и перемешиваешь с рисом. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 3 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


cron
Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO