Вкуснооо! Хорошо, что сюда пришла поужинавши.

Раиса, а как Вы такие красивые розочки из помидоров делаете?

Она и не такое выделывать магёт!

Опять повторила Зальцбургские специалитеты.Горы расползлись,т.к. на дно формы влила молоко....плёхо, низя его лить...хотя ж советуют.

Есле полный морозильник- можно сделать конфит. Это так вкусно. Есле нет рецепта, могу дать.

Жа-алко! Думала, вы что местное такое нашли

Мусака и маринованая цветная капуста с морковкой и болгарским перцем(летние заготовки):

Джина, даже не представляю, что такое конфит, и попробую с удовольствием. А сама потом напишу рецепт паштета из дичи - к нему идет такой соус, просто волшебный!

Тонким острым ножом по кругу зиг-загом прорезаю до центра и раскрываю
http://s45.radikal.ru/i107/0902/8a/af2e229f920a.jpg
http://s44.radikal.ru/i104/0902/be/08904d916485.jpg
http://s47.radikal.ru/i117/0902/8d/d69d8713cd61.jpg

Сделала сегодня мясо в горшочке. Делала 2 раза. 1 на дно куриные сердечки, картошка, морковь, чеснок, воды немного. Крышка из фольги. Немного в духовке. 2 раз сердечки, опята, морковь, лук и гречка, вода. Мне очень понравилось, вкусно.
Завтра попробую сделать как Аня-Глюк советовала в томатном соке. Спасибо Лиза за рецепт.
А сегодня мужу делаю морской коктейль с чечевицей.

Пажалста!
У нес сегодня курица тушеная в сливочном соусе с орегано и чесноком. К ней рис и салат.

А потом дети пирожное ”Картошку” решили делать...
Самый интересный процесс--превращение сухарей в труху.


Результат на мой взгляд получился суховатый.
Совдеповский рецепт+шведские сухари= несовместимая парочка. Надо что-то в рецепте поменять....

Спасибочки! Пойду попробую!!!

Лиза, какие чудесные у тебя помощники!!!(тьфу, тьфу,тьфу).
А у мну сегодня кура запеченая в духовке, жареная картоха(соскучилась!!), салат капуста+ морковка=домашний майонез(сварганеный вчерась),грибы жареные с луком в сметане.На запивание навыбор: кому вино,кому пиво, а кому и водичка
Вот такой курица ночевала в холодильнике

И вот такой вышласегодня из духовки


Получилась очень сочная имягкая.

http://radikal.ru/F/i030.radikal.ru/090 ... 1.gif.html


Пшённая каша в мультиварке

Раечка.. А масла не многовато..?
Или кашу им не испортишь? : )

Мусаааака!!!! Как я её лублу!
Сподоблюсь, блин буду, сподоблюсь.

Я ещё ложкой масло загребала из маслёнки

Щедра! Я тож не боюсь этих излишеств, тем более детям.
Холестерины пусть идут куда идут

Взяла тыкву (небольшую), срезала "крышку", вынула внутренности ложкой; обжарила фарш с луком, добавила слегка отваренное пшено, сметану, соль и перц - начинила тыкву, закрыла "крышкой", добавила воды в глубокую сковороду (ручка снимается) и ... теперь она духовке!

Кстати, тот же "ГОРШОЧЕК", тока один большой - на всех...
ОбъЯдиняет

Конфит из утки

Это старинное французское блюдо. Оно есть в меню многих Французских ресторанов. Своего рода заготовка. Меня научила делать его подруга, которая прожила 15 лет во Франции.
Используются только четвертинки утки (ножка и бедро. Не расчленять) Натираете каждую такую четвертинку чесноком ,посыпаете крупной солью и сверху немноко розмарина. Складывете, подготовленные таким образом четвертинки, одну на другую в ёмкость. Сверху придавить гнётом и поставить в холодильник на 2 дня. Потом обтереть каждую четвертинку салфеткой ,снимая излишки соли и розмарин. Обжариваете с двух сторон до золотистой корочки и складываете слоями в ёмкость, в которой они быдут хранится.
Придавливаете плотно каждый слой и поливаете каждый слой жиром от жарки . Сверху на последний слой особенно много жира. Конфит так может хранится до 6ти месяцев.
Когда будете подавать к столу надо только разогреть и добавить любой соус. Характерная подача во Фр. ресторанах -катофельное пюрэ и мармелад из сладкого лука. Но можно с чем угодно.
Очччччень вкусно........

Не поняла про четвертинки.. "(ножка и бедро. Не расчленять)"
Типа, окорочок просто?

Простите если не знаю как по-русски. Не знаю что такое окорочка.
Leg and thigh

А почему все фотографии пропали. Так хотелось посмотреть на снимки в разделе Садоводство, но вё исчезло.................

будет! радикал не работает сегодня

Короче, с утра напал голод.
Холодильник пуст - нашла только куриную грудку, пекинскую капусту и помидор

В теплых салатах есть только один минус - они быстро остывают,
пока строчишь по форумам и аськам.

Сварила квочкобюст, порезала капусту, туда же помидоры,
намазала, простите, ептель, майонезом,
зеленушки и сверху вареной горячей курочкой присыпала.
Не фонтан, но с крупномолотым перцем пошлО.

А.. Еще оливки

Зы Может еще чего, не помню, уже съела.

В этом году было много фазанов.

вот эта страшненькая худенькая курочка в бульоне - и есть фазан.




Их жалко - они очень красивые...

Ох, сюда бы Ваших охотников. Одолели нас совсем Канадские гуси. Огромные стаи повсюду.Сегодня в 6 часов утра орали за окнами как бешенные. Не говоря уже о катастрофе в Нью Йорке. Тут их почему-то никто не стреляет.
Приезжайте в гости с ружьишком

Это они к вам на зимовку летают?
Раньше под университетом большущая стая ходила, а сейчас не видно...

Это они к вам на зимовку летают?
Раньше под университетом большущая стая ходила, а сейчас не видно...[/quote]

Повидимому на зимовку. Но почему?
Зима и у нас и в Нью Йорке не намного теплее чем у Вас.

Ну если с югом Онтарио сравнивать, то разница небольшая. А если с атлантическими провинциями - то большая. У нас уже другой природный пояс, елки да березы (больше на Подмосковье похоже).
Я душой отдыхаю, когда приходится бывать в Онтарио и смотреть на милые сердцу лиственные леса, как на Украине

Девочки, боюсь про гусей даже заикнуться... На них это подействует, как гаммельнская дудочка на мышей...
У нас в этом году до нового года было тепло, гуси летели высоко, и гусиной охоты не было совсем...